కాటేజ్ చీజ్ చరిత్ర నుండి స్లావిక్ పీపుల్స్ కాటేజ్ చీజ్ లో ఎప్పుడో ఎక్కువగా ఉపయోగించే ఉత్పత్తులలో ఒకటిగా ఉంది. ప్రాచీన కాలంలో, ఇది దాదాపు ప్రతి రోజు తినబడింది. వంట కాటేజ్ చీజ్ కోసం ముడి పదార్థం అత్యంత సాధారణ పెరుగు. మా పూర్వీకులు పుల్లని పాలు తో క్లే పాట్ వేడి పొయ్యి లో గంటల జంట కోసం ఉంచండి. అప్పుడు వారు కుండ బయటికి తీసుకొని, సామానును ఒక నార సంచిలో కురిపించారు. సీరం తడిసిన, మిగిలిన కాటేజ్ చీజ్ యొక్క బ్యాగ్ ప్రెస్లో ఉంచబడింది. కానీ చైనీస్ పుల్లని పాలు నుండి కాటేజ్ చీజ్ను తయారు చేయదు, కానీ సోయ్ నుండి. సోయ్ పెరుగు అత్యంత రుచికరమైన చైనీస్ వంటలలో ఒకటి. ఇది సోయాబీన్స్ నుండి తయారైంది. చైనీస్ నిజంగా ఈ కాటేజ్ చీజ్ యొక్క సున్నితమైన మరియు సున్నితమైన రుచి వలె, అలాగే దాని ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు తక్కువ ధర. సోయ్ పెరుగు అనేది చైనీస్ పదార్ధాల ప్రతినిధి. దాని తయారీ చరిత్ర 2 వేల సంవత్సరాలకు పైగా ఉంది. సోయ్ పెరుగు ఇప్పుడు చైనా సరిహద్దు దాటింది మరియు ప్రపంచంలోని ఇతర దేశాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది.
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 1 కిలో
- కాటేజ్ చీజ్ 300 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- ఈస్ట్, తాజా, 30 గ్రా
- షుగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- కేఫిర్ 1 టేబుల్ స్పూన్.
- ఉప్పు అదనపు 1 చిటికెడు
- దశ 1 ప్రధాన పదార్థాలు: పిండి, కేఫీర్, తాజా ఈస్ట్, గుడ్లు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు కాటేజ్ చీజ్.
- దశ 2 గది ఉష్ణోగ్రత కు కెఫిర్ వెచ్చని.
- దశ 3 వేడిచేసిన పెరుగు లో, గుడ్డు విచ్ఛిన్నం.
- దశ 4 గుడ్డుతో ఉన్న పెరుగులో ఈస్ట్ ఉంచండి మరియు ఎటువంటి నిరపాయ గ్రంథులు లేనందున దానిని బాగా రుబ్బు.
- దశ 5 ఒక గాజు చక్కెర మరియు ఉప్పు చిటికెడు ఉంచండి.
- దశ 6 ఇప్పుడు మీరు పదార్థాలు జాగ్రత్తగా కలపాలి అవసరం.
- దశ 7 మిశ్రమ మాస్కు పిండిని జోడించండి.
- దశ 8 పిండి జోడించడం తరువాత - మీరు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు అవసరం.
- దశ 9 ఒక రుమాలు డౌ కవర్ మరియు అది సరిపోయే చేయడానికి 30 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి.
- దశ 10 డౌ కుడి తర్వాత, మేము మరోసారి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, కానీ ఇప్పుడు అది గట్టి మరియు "ట్యూబ్" లోకి రోలింగ్ ఉంది.
- దశ 11 అప్పుడు 1 వృత్తం = 1 Varenik యొక్క లెక్కింపు నుండి వృత్తాలు తో "ట్యూబ్" కట్.
- మెట్టు 12 తరువాత, మందపాటి 5 mm వరకు వృత్తాలు చెప్పాలి.
- దశ 13 ప్రతి సర్కిల్ మీద పంచదార కొద్దిగా మరియు కాటేజ్ చీజ్ యొక్క 1 అసంపూర్ణ టీస్పూన్ ఉంచండి.
- స్టెప్ 14 సగం లో ప్రతి వృత్తం రెట్లు మరియు వరేకీకి చేయడానికి కఠిన అంచులను కలుపుతుంది.
- దశ 15 పాన్ లోకి నీరు పోయాలి మరియు వంట కోసం అది మెష్ ఉంచండి. ఆవిరి వెళ్ళడం మొదలవుతుంది తరువాత - నికర vareniki న వేయడానికి మరియు ఒక మూత తో పాన్ కవర్. Vareniki తిరగకుండా 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్లో ఉన్న నీరు డంప్లింగ్తో సంబంధం కలిగి ఉండరాదు.
- దశ 16 సిద్ధం కుడుములు సోర్ క్రీం లేదా జామ్ తో వడ్డిస్తారు!