అరటి పూరకం మరియు పంచదార పాకంతో ఈ వంటకం సిద్ధం చేస్తారు.ఆర్కాయ నింపి, బాదం గింజ, నిమ్మకాయతో ఈస్ట్ డౌ నుంచి తయారు చేస్తారు, ఇది చాలా మృదువైన పంచదారతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ పై కప్పు టీ లేదా కాఫీతో కలుపుతారు, అలాగే మీ ఉత్సవ మెనుని పూర్తి చేస్తుంది. మీ పరిశీలనను ఒక రెసిపీకు ప్రతిపాదించి, మీ ఫీడ్బ్యాక్ కోసం ఎదురు చూస్తున్నాను. అన్ని మంచి మానసిక స్థితి!
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ 400 గ్రా
- నిమ్మకాయ 1 శాతం.
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- వెన్న 100 గ్రా
- పాలు 190 ml
- షుగర్ 115g
- ఈస్ట్, తాజా, 20 గ్రా
- దాల్చినచెక్క 0.25 స్పూన్.
- నిమ్మకాయ 1 శాతం.
- షుగర్ 40 గ్రా
- బనానాస్ 350 గ్రా
- బాదం ముక్క 200g
- వెన్న 20 గ్రా
- షుగర్ 200 గ్రా
- క్రీమ్ 250 ml
- బాదం రేకులు 20 g
- దశ 1 డౌ కోసం పదార్థాలు సిద్ధం: పిండి, ఈస్ట్, వెన్న, చక్కెర, పాలు మరియు నిమ్మ పై తొక్క; మరియు ఫిల్లింగ్ కోసం: బాదం, అరటి, క్రీమ్ 35% కొవ్వు.
- దశ 2 మసాలా కోసం మేము 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఈస్ట్ విలీనం. l. వెచ్చని పాలు, ఉష్ణోగ్రత 40 ° C.
- మెట్టు 3 మేము గిన్నె లోకి పిండి పోయాలి, మధ్యలో మేము ఒక పిట్ రూపంలో మాంద్యం చేస్తాయి. రంధ్రం 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. చక్కెర మరియు పాలు మిశ్రమం పోయాలి. మీ చేతులతో, పిండి యొక్క పలుచని పొరతో మొత్తం రంధ్రం నింపండి. నురుగు గరుడ బయటకు వచ్చే వరకు 30 నిముషాలు వదిలివేయండి.
- దశ 4 తరువాత, ఉప్పు మరియు 80 గ్రా చక్కెర జోడించండి.
- దశ 5 వెన్న స్లైస్, 1 నిమ్మ అభిరుచి మరియు వెచ్చని పాలను జోడించండి.
- దశ 6 మీ చేతులు లేదా ఒక మిక్సర్ తో ఒక సజాతీయ మృదువైన పిండి మెత్తగా పిండి వేయు. మేము 1 గంటకు డౌ పెరుగుదలను కవర్ చేస్తాము. నేను 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో పొయ్యిలో డౌను ఉంచాను, అప్పుడు ప్రతిదీ 2 రెట్లు వేగంగా జరుగుతుంది.
- దశ 7 నింపి సిద్ధం - చిన్న ముక్క మరియు ముక్కలుగా చేసి అరటి పడుతుంది.
- దశ 8 నిమ్మకాయ చర్మం క్లియర్, చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్ మరియు జోడించడానికి, కేవలం చక్కెర మరియు దాల్చిన జోడించండి. మేము ప్రతిదీ మిక్స్, అరటి కొంచెం ఒక ఫోర్క్ తో కొరత.
- స్టెప్ 9 ఒక దీర్ఘచతురస్రం 40x50 సెం.మీలో పిండి ఒక చిన్న మొత్తం పిండితో గీయండి.
- స్టెప్ 10 స్ట్రిప్స్ పాటు నింపి, అప్పుడు ర్యాప్ పంపిణీ.
- స్టెప్ 11 మేము పొదుగును కప్పివేసి, ఒక గ్రీజు రూపంలో ఉంచాము. ఒక రంధ్రం తో ఆకారం లేనట్లయితే, అప్పుడు గాజు మధ్యలో ఉంచండి. 10 గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కవర్ చేసి చంపడానికి వెళ్ళండి. అప్పుడు డౌను చల్లటి పొయ్యిలో దిగువ భాగానికి మరియు రొట్టెలు వేసి 200 నిముషాల చొప్పున 50 నిముషాల పాటు ఉంచండి. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రంలో చల్లని లెట్.
- అడుగు 12 మీడియం వేడి మీద పంచదార పాకం కోసం మేము చక్కెర కరుగుతాయి, ఇది క్రమంగా caramelized ఉంది. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత, మృదువైన రంగు మరియు చక్కెర రుచి (జాగ్రత్తగా - అది overdo లేదు, లేకపోతే అది చేదు అవుతుంది). Caramelization సమయంలో జోక్యం లేదు, మాత్రమే kastele వైపు నుండి వైపు తరలించడానికి.
- దశ 13 వెంటనే క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం చురుకుగా జోక్యం. అప్పుడు చమురు వేసి, పాన్ ను నిప్పు నుండి తీసి, ఒక పంచదార పాకంతో కదిలించండి. దానిని చల్లబరుస్తాను.
- దశ 14 శీతల కేక్ మీద చల్లని పంచదార మొత్తం ఉపరితలంపై పోయాలి. ఉచిత ప్రవాహం లెట్.
- నృత్యములో వేసే అడుగు 15 బాదం రేకులు తో అలంకరించబడిన పంచదార పాకం. మేము దీనిని బ్యాచ్ వైస్ కట్ చేసి టేబుల్కి సేవ చేసాము. బాన్ ఆకలి!