- వేయించిన చిల్లి - 1 ముక్క
- గుమ్మడికాయ విత్తనాలు - 1/4 గ్లాస్ (వేయించిన)
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి
- నల్ల మిరియాలు - 1/4 టీస్పూన్లు
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- రాప్ విత్తన నూనె - 1/2 కప్
- ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ - 2 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- పర్మేసన్ జున్ను - 3 అంశాలు. స్పూన్లు
- కొత్తిమీర బంచ్ - 1 పీస్
- పెరుగు - 3/2 కప్లు (తక్కువ కొవ్వు పదార్ధంతో)
- రొయ్యలు - 50 ముక్కలు
1. పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్. చీజ్ తగిలించుకొనుట. కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకడం. సగం లో మిరప మిరియాలు కట్, విత్తనాలు తొలగించి రేకు మీద కట్ వైపు డౌన్ ఉంచండి. 2. 8-10 నిమిషాలు పొయ్యిలో బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలు వేయాలి, పెద్ద నల్ల మచ్చలు పై తొక్క మీద కనిపిస్తాయి. రేకుని విస్తరించండి మరియు మిరియాలు 5-10 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. మిరియాలు పీల్. 3. మిరపకాయ, గుమ్మడి గింజలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఉప్పు, రాపెన్ చమురు, ఎర్ర వైన్ వినెగార్ మరియు జున్ను బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో పెట్టండి. సుమారు 10 సెకన్లపాటు బీట్ చేయండి, తరువాత కొత్తిమీర క్రమంగా జోడించండి. కావాలనుకుంటే, అలంకరించడానికి కొన్ని కొత్తిమీర శాఖలు పక్కన పెట్టండి. 4. ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో తడిగా ఉంచి, తడిగా ఉంచు. మిశ్రమ పదార్ధాలను కలిపి మిళితం చేసి, బాగా కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమానికి రొయ్యలను జోడించండి. కనీసం 3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. శిష్ కెబాబ్ కు 20 నిమిషాల ముందుగా, నీటిలో వెదురు నుండి త్రవ్వకాలను (తవ్వకుండా నిరోధించడానికి) నిలబడండి. 6. గ్రిల్ పూరించండి. ప్రతి స్కవర్లో 5-6 రొయ్యల స్ట్రింగ్. వండిన వరకు మీడియం వేడి మీద వేసి, సుమారు 10-15 నిమిషాలు.
సేవింగ్స్: 6