పండుగ పేట్ పచ్చసొన నూనె తో కాలేయం పేట్ యొక్క ఈ రోల్ నా ట్రేడ్మార్క్! చాలా తరచుగా నేను సెలవులు కోసం ఉడికించాలి, కానీ అది రోల్ అది మరొక 2-3 రోజులు పడుతుంది కాబట్టి పెద్ద అవుతుంది అవుతుంది! వాస్తవానికి, ఇది చాలా రుచికరమైన, సొగసైన మరియు సమర్థవంతంగా పనిచేస్తుంది పేట్, ఇది సులభంగా చక్కగా ముక్కలు కట్ ఉంది, ఇది ఒక పొర లో ఒక డిష్ న వేశాడు లేదా సాండ్విచ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పచ్చసొన నూనె తయారు చేయడానికి, నేను ఇంట్లో తయారు గుడ్లు ఉపయోగం సిఫార్సు, మరియు పేట్ అందిస్తున్న ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచబడిన ఉండాలి! అందమైన, రుచికరమైన, సొంపుగా - అద్భుతమైన పేట్, నేను ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించండి సిఫార్సు!
పదార్థాలు:- పంది కాలేయం 1000g
- కొవ్వు తాజా 300 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- వెన్న 200 g
- చికెన్ 8 pcs గుడ్లు.
- ఉప్పు 1.5 స్పూన్.
- పెప్పర్ బ్లాక్ మైదానం 0.3 స్పూన్.
- దశ 1 కాలేయ రోల్ చేయడానికి, పంది కాలేయం, తాజా బేకన్, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, వెన్న, ఉడికించిన గుడ్లు, ఉప్పు, నల్ల నేల మిరియాలు.
- దశ 2 తాజాగా చర్మం మధ్యస్థ ముక్కల ముక్కలతో పత్తి కట్.
- దశ 3 పంది మాంసం కాలేయం, ఒక కాగితపు టవల్ తో పొడిగా కడుగు, ఏ ఆకారం యొక్క మీడియం పరిమాణంలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- దశ 4 మీడియం వేడి మీద ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కొవ్వును పెద్ద మొత్తంలో కొవ్వు వేయకుండా కొవ్వు వేసి వేసి, కాలేయం జోడించండి. మీడియం వేడి మీద వేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.
- దశ 5 క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేయబడతాయి, క్యారెట్లు రింగులలో కట్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలు ఉంటాయి.
- స్టెప్ 6 కాలేయం ఫ్రై లాయిన్స్ వరకు (సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించడానికి మొదలవుతుంది). ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
- దశ 7 తరిగిన కూరగాయలు జోడించండి.
- స్టెప్ 8 ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ ను ఒక మూతతో కప్పేసి, కాలేయం ఉడికించి, తక్కువగా వేడి చేస్తే, అదే సమయంలో తరచుగా త్రిప్పిస్తుంది. కాలేయం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ప్లేట్ నుండి వేయించడానికి పాన్ తొలగించి పూర్తిగా దాని కంటెంట్లను చల్లబరుస్తుంది.
- స్టెప్ 9 ఈ సమయంలో మేము హార్డ్ ఉడికించిన 8 గుడ్లు కాచు. మేము వాటిని షెల్ నుండి శుభ్రం చేస్తాము.
- స్టెప్ 10 మేము yolks తొలగించండి - మేము ప్రోటీన్లు అవసరం లేదు.
- దశ 11 కొవ్వు, కారెట్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు రసంతో కూడిన కాలేయ కాలేయం, కాలేయం కాల్చిన సమయంలో ఏర్పడిన, మేము తరచుగా మాంసాహారులతో మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతున్నాము.
- హెపాటిక్ ద్రవ్యరాశిపై తేలికగా 12 చెంచా, అది సున్నితత్వం మరియు ప్లాస్టిక్త్వాన్ని ఇస్తుంది. పేస్ట్ కొద్దిగా తడిగా ఉండాలి!
- దశ 13 Whisk ఒక strainer ద్వారా yolks.
- స్టెప్ 14 ఇది అటువంటి పసుపు పచ్చని ద్రవ్యరాశిని మారుతుంది.
- దశ 15 మేము మృదువైన వెన్న తో భయపెట్టిన సొనలు కనెక్ట్.
- స్టెప్ 16 మేము వోర్క్స్ తో వెన్నని ఒక tablespoon లోకి రుద్దడం, త్వరగా, అది డౌన్ నొక్కడం లేకుండా.
- స్టెప్ 17 పట్టికలో పొరను వ్యాప్తి చేస్తూ, పొర పొర ప్రాంతంలోని మొత్తంలో మందంతో సమానంగా కాలేయం గుండ్రంగా ఉంటుంది.
- స్టెప్ 18 కాలేయ పేట్ మీద పచ్చని చమురును వేయాలి మరియు పేస్ట్ యొక్క ప్రాంతం అంతటా స్మెర్, కొద్దిగా అంచుల నుండి కొద్దిగా తగ్గిపోతుంది. దీన్ని ఒక టేబుల్తో సులభంగా చేయండి, కొన్ని సెకన్ల పాటు వేడి నీటిలో పడి, దానిని పొడిగా ఉంచండి.
- స్టెప్ 19 ఇప్పుడు, ఒక వైపు, ఒక రేకుతో మీకు సహాయం చేస్తూ, మేము ఒక గట్టి రోల్ మడవగలము. మనం తిరగండి - మేము పేస్ట్ నుండి రేకును వేరు చేస్తాము, దాన్ని తిరిగి తక్కికి పట్టుకోవడం, రేకుకు పట్టుకోవడం - మరియు మళ్లీ మేము పేట్ నుండి రేకును తీసివేస్తాము.
- దశ 20 కాబట్టి మొత్తం రోల్ వ్రాప్.
- స్టెప్ 21 రోల్ చాలా పెద్దది. రిఫ్రిజిరేటర్లో మరింత సౌకర్యవంతమైన నిల్వ కోసం నేను 2 భాగాలుగా కత్తిరించాలని నిర్ణయించుకున్నాను.
- దశ 22 మేము రేకు లో రోల్స్ వ్రాప్ మరియు కనీసం ఒక రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి.
- దశ 23 పూర్తి కాలేయం రొట్టె సమస్యలు లేకుండా సన్నని, చక్కగా ముక్కలు కట్ ఉంది, అది కృంగిపోవడం మరియు పచ్చసొన నూనె కట్ ధన్యవాదాలు చాలా అందంగా ఉంది!