- చికెన్ (వేర్వేరు భాగాలు) - 2.5 కిలోగ్రామ్
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- Celery - 1 పీస్
- క్యారెట్ - 1 ముక్క
- నీరు - 4 లీటర్లు
- థైమ్, పార్స్లీ, బే ఆకు - రుచి చూసే
పూర్తిగా చికెన్ ముక్కలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు వాటిని పొడిగా చెయ్యనివ్వండి. కూరగాయలు శుభ్రం మరియు ముతకగా కత్తిరించి ఉంటాయి. ఒక బేకింగ్ ట్రేలో కూరగాయలు మరియు చికెన్ వ్యాప్తి, తేలికగా నూనెను రాస్తారు. మేము ఓవెన్లో ఉంచి, 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, 35-40 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. ఇంతలో, మేము పార్స్లీ మరియు వాము పువ్వు యొక్క మూలికలు వేసుకొని, garnishes ఒక గుత్తి సిద్ధం చేస్తుంది. బేకింగ్ ట్రే దిగువన బేకింగ్ చికెన్ తర్వాత కొవ్వు ఉంటుంది. ఏ సందర్భంలో అది తొలగించబడాలి. దీనికి విరుద్ధంగా, ఒక గాజు నీటిని బేకింగ్ షీట్ మీద కురిపించాలి మరియు పాన్లోకి కొవ్వుతో పాటు నీరు పోయాలి. కొవ్వు పోయాలి 4 లీటర్ల నీరు, చికెన్, కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు ఉంచండి. మూత కవర్, నెమ్మదిగా కాల్పులు మరియు 4 గంటల ఉడికించాలి. 4 గంటల తర్వాత, సూప్ ఇలా కనిపిస్తుంది. మేము రసం నుండి చికెన్ను తీసుకువెళుతున్నాము, కొన్ని వంటలలో సిద్ధం లేదా ఏమీ తినకుండా ఉపయోగించవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసు, కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు వదలి వేస్తారు. మేము రాత్రి కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో రసం తో పాన్ ఉంచండి. ఓవర్నైట్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరింత దట్టమైన (మంచి ఉడకబెట్టడం యొక్క చిహ్నం) అవుతుంది మరియు కొవ్వు పొర పైన కనిపిస్తుంది. కొవ్వు చక్కగా తొలగించబడింది. అసలైన, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫ్రెంచ్ లో సిద్ధంగా ఉంది. ఈ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కూడా బాగానే ఉంటుంది, అయితే నేను సాధారణంగా సూప్ మరియు ఇతర వంటల తయారీలో దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
సేవింగ్స్: 10