చేప రెండవ కోర్సు వంట కోసం రెసిపీ

మా వ్యాసంలో "చేప నుండి రెండవ డిష్ సిద్ధం" మీరు వంటకాలు చేప మరియు కొవ్వు వంట ఏమి నేర్చుకుంటారు.

"ఆల్ఫ్రెడో వాకింగ్."
వంట పద్ధతి:
వైట్ ఆల్ఫ్రెడో సాస్ లో రొయ్యల తయారీకి, మీరు తెలుపు వైన్ మరియు క్రీమ్ (సోర్ క్రీం ఉపయోగించవచ్చు) తో తక్కువ వేడి మీద కాల్చిన (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్ నూనెను) తప్పక (మీరు ఘనీభవించిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు), వారికి రొయ్యలు అవసరం. హాట్ మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి రుచికి జోడించబడతాయి. ఈ రుచి సరదాగా chanterelles చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తో వేయించిన ఉంటే మరింత సున్నితంగా అవుతుంది.
సాంప్రదాయకంగా, "ఆల్ఫ్రెడో" సాస్ తో, పేస్ట్ లేదా పొడవాటి, సన్నని మరియు ఇరుకైన పాస్తా వడ్డిస్తారు.
అల్ఫ్రెడో కోసం రెసిపీ మంచిది, ఎందుకంటే ఇటాలియన్లు, జర్మన్లు ​​మరియు అమెరికన్లను స్వాధీనం చేసుకొని యూరోపియన్ దేశాల వంటకాలను దాని పదార్థాలతో కచ్చితంగా సమ్మతించగలిగే అవకాశం ఉంది.
మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో కరిగిన కార్ప్.
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
అందిస్తున్నవి:
400-450 గ్రాప్ కార్ప్; 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ; 1 క్యారట్; బేకింగ్ చేప కోసం మసాలా; గ్రౌండ్ పెప్పర్; డిల్; పార్స్లీ; మయోన్నైస్; ఉప్పు.
వంట పద్ధతి:
శుభ్రమైన చేప మీద మేము నిస్సార కోతలు తయారు, అప్పుడు మసాలా రుద్దు. మేము అది ప్రక్కన పెట్టింది, అది చలనం అయింది. ఈ సమయంలో, మేము నింపి తయారు: వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, మిరియాలు, ఆకుకూరలు, కొద్దిగా podsalivaem జోడించండి.
చేప మధ్యలో మేము stuffing ఉంచండి. మేము వంట కోసం వంటలలో ఉంచాము మరియు 15 నిమిషాలు మైక్రోవేవ్ కు పంపించండి. 600 W శక్తితో, 15 నిమిషాల తరువాత. దానిని మయోన్నైస్తో నింపి, మైక్రోవేవ్ కు మరొక 5 నిమిషాలు పంపించండి. 450 వాట్ల శక్తితో. రెడీ చేపలు ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయలు అలంకరిస్తారు. చేప చాలా రుచికరమైన అవుతుంది.


కూరగాయల పరిపుష్టిపై ఉడికించిన మాక్కరెల్.
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
మాకేరెల్ - 4 PC లు. క్యారట్లు - 3 ముక్కలు; ఉల్లిపాయ - 2 PC లు. నిమ్మ - 1 ముక్క; పార్స్లీ మరియు మెంతులు - 1 బంచ్; ఉప్పు; నల్ల మిరియాలు పొడి ఒరేగానో - 2-3 tsp; కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
వంట పద్ధతి:
ఈ రెసిపీ కోసం బేకింగ్ మాకేరెల్ మీడియం-పరిమాణ చేప తీసుకోవడం మంచిది.
మాకేరెల్ లో, తల మరియు కాగితాలను తీసివేసి, తోకలు కత్తిరించుకుంటాయి, అప్పుడు చేపను శుభ్రం చేసి, తువ్వాలతో పొడిచి, ఎముకలు నుండి ఫిల్లెట్లు వేరు చేయండి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఒరేగానో చల్లుకోవటానికి. పీల్ క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, చిన్న ముక్కలుగా వృత్తాలు లోకి క్యారెట్లు గొడ్డలితో నరకడం, మరియు ఉల్లిపాయలు. కూరగాయల నూనెలో మృదువైన వరకు కూరగాయలు వేసి, బంగారు రంగుకి దారితీయదు. పార్స్లీ మరియు డిల్ యొక్క గ్రీన్స్ గ్రైండ్ మరియు నిమ్మ ringlets లోకి కట్. బేకింగ్ కంటైనర్ దిగువన నిమ్మ పైభాగంలో క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, చేప, చాలు, మరియు అప్పుడు తరిగిన ఆకుకూరలు తో విస్తారంగా చల్లుకోవటానికి. ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు 25-30 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. సగటు వేడి వద్ద.
ఈ విధంగా వండిన మాకెరీల్, దాని రుచిని చాలాకాలం పాటు కలిగి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, చేపలు వేడి మరియు చల్లని రెండింటినీ తీసుకోవాలి. వంట చేప ప్రక్రియ వేగవంతం చేయడానికి, నిమ్మ రసం తో ముందు చల్లుకోవటానికి.

ఉల్లిపాయ తొక్క తో సాలో.
వంట పద్ధతి:
ఉప్పు 1 గ్లాసు మరియు ఉల్లిపాయ తొక్క యొక్క కొన్ని - నీటి 1 లీటరు చొప్పున ఒక ఉప్పునీరు సిద్ధం. ఉడకబెట్టడం ఉప్పునీరు కొవ్వు బిట్స్ త్రో, మరియు మరిగే ఉన్నప్పుడు, 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పందికొవ్వు యొక్క ముక్కలు ప్రతి పాత్రలో, తరిగిన వెల్లుల్లి యొక్క 3-5 లవంగాలు త్రో, జాడి లో ఉంచాలి, ఉప్పునీరు మరియు రోల్ పోయాలి. ఈ కొవ్వును గాయపర్చలేము, కాని ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయలేము. ఈ కోసం, చలి కొవ్వు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో తురిమిన, గ్రౌండ్ మిరియాలు తో చల్లబడుతుంది మరియు కాగితం చుట్టి.

మసాలా తో సాలో.
వంట పద్ధతి:
సాలో కుట్లు లోకి కట్ మరియు చేర్పులు లో రోల్. సీసాలలో రెట్లు, టిన్ మూతలు కలిగిన టాప్ కవర్ (రోల్ చేయవద్దు), ఒక చల్లని పొయ్యిలో ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇత్తడి మీద ఉంచండి మరియు దాన్ని ఆన్ చేయండి. 40-60 నిమిషాలు చల్లారు. కాల్చిన కొవ్వు యొక్క మరిగే స్థానం నుండి: పొయ్యిని వేడి చేయడంతో, కొవ్వు కరిగి పోతుంది. ఆ తరువాత, మీరు డబ్బాలు అప్ రోల్ లేదా ఫ్రీజర్ లో పందికొవ్వు ఉంచవచ్చు.

సుగంధ ఉబ్బె.
వంట పద్ధతి:
సాలో, 100-200 గ్రా కోసం ముక్కలుగా కట్ ఉప్పు, రొయ్యల సంచులలో చాలు ఉప్పు, రోస్, బే ఆకు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు మరియు ఒక ప్యాకెట్ కట్టాలి. ఇంకొక పాకెట్లో ఉంచండి మరియు దానిని కూడా కట్టాలి. చల్లటి నీటితో ముంచు మరియు నిప్పు పెట్టు. 30-40 నిమిషాలు ఒక వేసి తీసుకొని ఉడికించాలి. బ్యాగ్ నుండి కొవ్వు తొలగించి చల్లని అది.