సుగంధ మాంసం వంట అత్యంత పురాతన వంటలలో ఒకటి, ముఖ్యంగా మాంసం, బేకింగ్ ఉంది. కానీ, గతంలో ఇది బహిరంగ అగ్నిమాపకంలో లేదా వేడి బూడిదలో ప్రత్యేకంగా జరిగితే, మన వద్ద అనేక ఇతర అవకాశాలను మరియు మార్గాలున్నాయి. ఇప్పుడు ఒక బహిరంగ అగ్నిని ఆహారంగా ఉంచుకోవడానికి అవకాశం మాకు చాలా అరుదుగా కనిపిస్తుంది, ఇలాంటి సందర్భాల్లో సెలవుదినం, విశ్రాంతిని మరియు విశ్రాంతిని కలిగించే అవకాశం ఉంది. మరియు మీరు హఠాత్తుగా ఒక ఉడికిస్తారు టర్కీ లెగ్, లేదా ఒక హామ్, లేదా ఒక డక్ రుచి మీరు, అప్పుడు మేము ఎల్లప్పుడూ ఓవెన్, ఒక గ్రిల్ మరియు ఇతర ఆధునిక ఉపకరణాలు కలిగి. ఓవెన్లో బేకింగ్ చేసేటప్పుడు సాధించలేని ఏకైక విషయం ప్రతి పావు నుండి వచ్చే పొగ యొక్క వాసన. అందువలన, ఒక కాల్చిన టర్కీ లెగ్ లేదా మాంసం యొక్క ఏ ఇతర ముక్క తయారు, మీరు ఏదో మాకు ఈ అవసరం తిరిగి చెల్లించే మరియు ఉత్పత్తి ఒక ప్రత్యేక రుచి ఇస్తుంది ఇది సువాసన సుగంధ, ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి అవసరం. మా విషయంలో, ఇది మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆవాలు ఉంటుంది. ఆవపిండిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు పొడి, మరియు సాధారణ. డిష్ చాలా పదునైన చూపుతుంది అని బయపడకండి. బేకింగ్ సమయంలో, ఆవపిండి నుండి వచ్చిన కోపం అన్నింటికీ దూరంగా ఉంటుంది, కానీ మాంసం అసాధారణంగా జ్యుసిస్ మరియు టెండర్గా మారుతుంది.
పదార్థాలు:- టర్కీ తొడ 1300 గ్రా
- వెల్లుల్లి 4 డెంట్కిల్స్
- ఆవాలు ఫ్రెంచ్ (గింజలతో) 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 3 చిటికెడు
- ఉప్పు 4 చిటికెడు
- దశ 1 టర్కీ రొట్టెలుకాల్చు, మీరు వెల్లుల్లి, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు అవసరం.
- దశ 2 3-4 వెల్లుల్లి యొక్క లవణాలు పై తొక్క మరియు బార్లు లోకి కట్.
- దశ 3 టర్కీ తొడ బాగా కడుగుతారు, చర్మం, ఎండబెట్టి, మరియు తరువాత రెండు వైపులా ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో రుద్దుతారు.
- దశ 4 కత్తితో కత్తిరించండి మరియు వెల్లుల్లితో వాటిని కలపండి.
- దశ 5 రెండు వైపులా ఆవాలు తో టర్కీ తొడ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు కనీసం 2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinade చాలు.
- దశ 6 రేకు లోకి హిప్ తిరగండి.
- దశ 7 చల్లటి నీటితో ఒక బేకింగ్ ట్రేలో పోయాలి మరియు రేకుతో చుట్టి మాంసం వేయండి.
- దశ 8 రొట్టె 200 ° C 90 నిమిషాలు, అప్పుడు రేకు తెరిచి, గ్రిల్ మీద 3-4 నిముషాలు వేయాలి.
- స్టెప్ 9 సిద్ధం టర్కీ తొడ వేడి మరియు చల్లని రెండింటినీ పనిచేయవచ్చు.