ప్లం అల్లం సాస్ లో స్టెరెట్
డిష్ యొక్క 20 సేర్విన్గ్స్
మీరు ఏమి అవసరం:
- 10 మీడియం స్టెర్లెట్
- 12-14 తాజా నల్ల రేగు
- 200 g తాజాగా స్తంభింపచేసిన ఆకుపచ్చ బటానీలు
- 150 g తాజా అల్లం రూట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తేనె
- 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. క్లాసిక్ కెచప్ యొక్క
- వెన్న 50 గ్రా
- 300 ml తెలుపు పొడి వైన్
- తడకగల జాజికాయ
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు
- దాఖలు కోసం ఆకుపచ్చ తులసి
ఏమి చేయాలో:
చల్లటి నీటితో 20 నిమిషాల పొడవు చెక్క పొరలు 30 నిముషాల పాటు ముంచాలి. స్టెరెట్ ఫిల్లెట్లుగా విభజించబడింది, చర్మాన్ని పూర్తిగా తొలగించి, పట్టకార్లు, చిన్న ఎముకలు. సాస్ కోసం, పిరమిడ్ ఎముకలు నుండి తొలగించండి, అల్లం శుభ్రంగా, వృత్తాలు కట్. ఒక saucepan లో ప్లం మరియు అల్లం ఉంచండి, తేనె, కెచప్ మరియు తెలుపు వైన్ జోడించండి. 15 నిమిషాలపాటు మృదువైన ఎండబెట్టడం వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. 2 స్పూన్ జోడించండి. తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు, మిక్స్ మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఒక బ్లెండర్ తో సాస్ రుబ్బు, ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం. మళ్ళీ వేడి, వెన్న జోడించండి, వేడి మరియు మిక్స్ నుండి తొలగించండి. ఒక చెక్క స్వేర్వేర్పై ప్రతి ఫిల్లెట్ గొడ్డలితో నరకడం అది ఒక చెత్త పాము రూపాన్ని తీసుకుంటుంది. సాస్ తో ఫిల్లెట్ ను ద్రవపదార్థం చేయాలి, బేకింగ్ షీట్ మీద వేసి, 10 నిమిషాలు 150 ° C కొరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఇంతలో, బఠానీలు లేకుండా, ఒక గిన్నె బ్లెండర్ లో చాలు మరియు మాష్ కు బీట్, అప్పుడు వెచ్చని, జాజికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ 5 నిమిషాలు, రుచి. లోతైన పెద్ద పలకలతో పాటుగా బఠానీలను పోయాలి, కాల్చిన ఫిల్లెట్ పైభాగంలో ఉంచండి, skewers తొలగించడం. మిగిలిన సాస్ మరియు బాసిల్ తో అలంకరించండి.
ఒక స్కల్ప్తో కూలీబియా
డిష్ యొక్క 20 సేర్విన్గ్స్
మీరు ఏమి అవసరం:
- లీన్-ఫ్రీ పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క 500 గ్రా (2 షీట్లు)
- 14-16 సన్నని పాన్కేక్లు
- స్కలోప్ మాంసం యొక్క 1 kg
- లీక్స్ 1 పెద్ద కాండం (కేవలం తెల్లటి భాగం)
- 600 గ్రాముల సౌర్క్క్రాట్
- 2 నారింజలు
- 700 ml టమోటా రసం
- 8 గుడ్లు
- 150 గ్రా వెన్న
- చక్కెర 80 గ్రా
- 2 స్పూన్. కూర పొడి
- ఉప్పు, నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు
- సరళత కోసం 2 సొనలు
ఏమి చేయాలో:
క్యారేజ్ను సాస్పాన్కు జోడించండి, కూర పొడి, టమోటా రసం మరియు చక్కెర జోడించండి. ఆరెంజ్స్ పూర్తిగా కడుగుతారు, త్రైమాసికంలో కట్ మరియు క్యాబేజీ పైన ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద saucepan ఉంచండి, మూత మూసివేయండి. క్యాబేజీ యొక్క నాణ్యత మరియు వివిధ రకాన్ని బట్టి, క్యాబేజీ మృదువైన, 30-50 నిమిషాలు వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని పొందండి. నారింజలను తొలగించండి, వెన్న 50 గ్రా, మిక్స్, వేడి నుండి తొలగించు, చల్లని జోడించండి. గుడ్లు చల్లని, చల్లటి నీటిలో చాలు, తేలికగా గట్టిగా, తేలికగా వేయాలి. లీక్ పూర్తిగా ఇసుకను కడిగి, వెన్న 50 గ్రాతో వేయించడానికి, ఒక ప్లేట్ మరియు చల్లనికు బదిలీ చేయడానికి చాలా సరళంగా వేయించి వేయాలి. Scallops ఒక బ్లెండర్ లో చాలు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు గొడ్డలితో నరకడం. కాల్చిన లీక్స్ వేసి రుచి కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, మళ్ళీ కదిలించు. వేయించు పాన్ లో, లీక్ తయారుచేసినప్పుడు, వైన్ పోయాలి మరియు 1/3 ద్వారా ఆవిరైపోతుంది, వేడి నుండి తీసివేయండి, మిగిలిన నూనె మరియు మిక్స్, సీజన్ సాస్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఉడికించిన గుడ్లు, గుడ్లు - ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ న పని ఉపరితలంపై, ఒక టవల్ లే, దానిపై పఫ్ pastry ఒక చుట్టిన షీట్ లే, అది న 3-4 pancakes, కేంద్ర అక్షం మీద గుజ్జు బంగాళదుంపలు సగం గుజ్జు బంగాళాదుంపలు, లే. 3-4 పాన్కేక్లు మొత్తం నిర్మాణం కవర్, శాంతముగా ఒక పఫ్ లో అది వ్రాప్, ఉచిత అంచులలో tucking మరియు దీర్ఘ, మూసి "రొట్టె" ఏర్పాటు. అదేవిధంగా, రెండవ kulebyaka చేయండి. నూనెతో చేసిన చర్మపు చర్మాన్ని కప్పి ఉంచిన ఒక బేకింగ్ షీట్ కు కలేబికిని బదిలీ చేయండి, గ్రుసుని పచ్చసొనతో కలిపి ఉంచండి. 20-25 నిమిషాలు 180 ° C ఓవెన్కు preheated కుక్ లో ఉడికించాలి. పూర్తయింది kulebyaki మందపాటి ముక్కలు లోకి కట్, వెచ్చని సాస్ పోయాలి మరియు సర్వ్.
పిన్ కొలడా యొక్క పీతలు
డిష్ యొక్క 10 సేర్విన్గ్స్
మీరు ఏమి అవసరం:
- ఫిల్లో పరీక్ష యొక్క 40 షీట్లు
- క్రాబ్ మాంసం 1200 గ్రాముల
- 800 గ్రాస్ మస్క్కార్పోన్ చీజ్
- 200 ml కొబ్బరి పాలు
- బాసిల్ పెద్ద సమూహం
- సున్నం రసం
- 3-4 స్పూన్. తీపి మిరప సాస్
- ఉప్పు, తాజాగా నల్ల మిరియాలు
- కలపాలి సలాడ్, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసం
ఏమి చేయాలో:
తులసి నుండి కాండం తొలగించి ఆకులు గొడ్డలితో నరకడం. ఒక ఫోర్క్ తో పీత మాంసం. మస్కర్పోన్, కొబ్బరి పాలు, తులసి, మిరప సాస్, నిమ్మరసం జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తేలికగా సీజన్, పూర్తిగా కలపాలి. దానిపై పని ఉపరితలంపై డౌ ఫిలో యొక్క షీట్ను ఉంచండి - ఒక షీట్ (మీరు పని చేయని షీట్లు, తడిగా టవల్లో ఉంచండి), దాని పొడవు అక్షం 1/20 భాగంలో క్రాబ్ మిశ్రమం మరియు రోల్తో రోల్ ఉంచండి. డౌ మరియు stuffing మిగిలిన అదే పునరావృతం. బేకింగ్ ట్రే, ద్రవ వెన్న తో గ్రీజు న రోల్స్ వేయండి. 250 ° C, 4-5 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం ధరించి మిక్స్ సలాడ్ తో వెచ్చని లేదా చల్లగా సర్వ్.
ట్యూనా నిసుజ్
డిష్ యొక్క 20 సేర్విన్గ్స్
మీరు ఏమి అవసరం:
- తాజా ట్యూనా ఫిల్లెట్ యొక్క 2 కిలోల
- నోయి ఆల్గే యొక్క 10 పలకలు
- 20 పిట్ట గుడ్లు
- Enoki పుట్టగొడుగులను యొక్క 250 గ్రా
- 40 చిన్న బంగాళాదుంపలు
- 200 గ్రా తాజా వాటర్ క్రాస్
- ఎండిన టమోటా 250 గ్రాములు
- 250 గ్రాములు కలమతా ఆలివ్
- పర్మేసన్ 250 గ్రాములు
- తాజా ముల్లంగి యొక్క 300 గ్రా
- చీకటి నువ్వుల నూనె
- సోయా సాస్
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు
ఏమి చేయాలో:
ట్యూనా 10 నిముషాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, వేసి, వేయించిన పాన్లో వేసి 30 సెకన్ల వరకు కట్ చేయాలి. ప్రతి వైపు, వెంటనే నోయి షీట్లు లో వేడి చేప ముక్కలు వ్రాప్. కఠినంగా, శుభ్రమైన గుడ్లు బాయిల్. Enoki లో కాండం యొక్క 2/3 తొలగించండి. ఒక యూనిఫారంలో ఉడికించాలి బంగాళాదుంపలు. బంగాళాదుంపలు, ముల్లంగి మరియు టమోటాలు మీడియం-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసి, సగం లో గుడ్లు కట్. ట్యూనా ప్లేట్లు వ్యాప్తి, సన్నని ముక్కలుగా కట్, నువ్వులు నూనె మరియు సోయా సాస్ తో పోయాలి. పార్మేసాన్ చక్కగా సర్దుబాటు. బంగాళాదుంపలు, ముల్లంగి, టమోటాలు, ఆలీవ్లు, పుట్టగొడుగులు మరియు ట్యూనా పక్కన వాటర్ కెర్స మిశ్రమం వేయండి. నువ్వుల నూనె మరియు సోయా సాస్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.
రసం నుండి జెల్లీ లో బీఫ్ టార్టార్
డిష్ యొక్క 20 సేర్విన్గ్స్
మీరు ఏమి అవసరం:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin యొక్క 1 kg
- 2 మీడియం వైట్ బల్బులు
- 5 స్పూన్. కేపర్
- 15 గెర్కిన్లు
- 10 చేప ఫిల్లెట్లు
- పార్స్లీ ఆకులు కొన్ని
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ మూలికలతో ఆవపిండి
- టాబాస్కో సాస్
- 3 tsp. మయోన్నైస్
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు
జెల్లీ మరియు అలంకరణ కోసం:
- 500 ml గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- జెలటిన్ యొక్క 5 షీట్లు (25 గ్రా)
- నలుపు కేవియర్
- రొట్టె కోసం 20 ముక్కలు రొట్టె
- 20 పిట్ట గుడ్లు
- వెన్న
- తాజా మసాలా గ్రీన్స్
ఏమి చేయాలో:
గొడ్డు మాంసం వీలైనంత చిన్నగా కత్తిరించిన గొడ్డు మాంసం చిత్రాలను శుభ్రం చేసింది. పార్స్లీ, ఉల్లిపాయలు, ఆంకోవీస్, కాపెర్లు మరియు గెర్కిన్లు మెరొనైస్తో కలపాలి, గొడ్డు మాంసం మరియు మిక్స్ జోడించండి. మిగిలిన పదార్ధాలను ఉంచి మళ్లీ కలపాలి. రుచి రుచి టబాస్కో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. జెలటిన్ జెలటిన్ 15 నిముషాల పాటు చల్లటి నీటితో పోయాలి, బయటకు లాగడం. ఉడకబెట్టిన పులుసు, జెలాటిన్ జోడించండి, వేడి నుండి తొలగించి జెలటిన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. గది ఉష్ణోగ్రతకు జెల్లీ చల్లబరుస్తుంది. టార్టర్ అచ్చులను, జెల్లీ యొక్క పలుచని పొరతో అగ్రభాగంలో ఉంటుంది. జెల్లీ పూర్తిగా ఘనీభవించిన వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. వెన్నలో క్వాల్ గుడ్లు నుండి కాల్చిన వేసి కాల్చిన మరియు వేయించిన గుడ్లు. ఉప్పు తో సీజన్. క్వాయిల్, గ్లజున్, ఆకుకూరలు మరియు నల్ల కావియార్ తో ఒక అభినందించి త్రాగుట అలంకరించబడిన అచ్చులను, లో టార్టార్ సర్వ్.
లావుస్టర్ మరియు వంటకంలో తో గుజ్జు బంగాళదుంపలతో చికెన్ రోల్
డిష్ యొక్క 20 సేర్విన్గ్స్
మీరు ఏమి అవసరం:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క 10 పెద్ద ఫిల్లెట్లు
- 5 చిన్న తాజా ఎండ్రకాయలు, 500 గ్రా ప్రతి
- నోయి ఆల్గే యొక్క 10 పలకలు
- 25 మీడియం బంగాళాదుంపలు
- తెలుపు తేనెటీగ తో ఆలివ్ నూనె 250 గ్రా
- 2 చిన్న నలుపు ట్రఫుల్స్ (సాధ్యమైతే)
- 40 ఆస్పరాగస్ కొమ్మలు
- తాజా బచ్చలి కూర 1 కిలో
- ప్రోవెన్స్ మూలికల ఎండిన మిశ్రమం
- గ్రౌండ్ సహజ కాషాయం
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు
- కూరగాయల నూనె
కూరటానికి:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క 1 kg
- 3-5% కొవ్వుతో కూడిన 250 మి.లీ క్రీమ్
- 5 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
ఏమి చేయాలో:
మిశ్రమం ఫిల్లెట్లు, క్రీమ్ మరియు ప్రోటీన్ కోసం బ్లెండర్లో మృదువైన వరకు. లోబ్స్టర్ (2) ఉడికించిన ఉప్పునీటి 5 లీటర్ల 5 నిమిషాలు, ఒక సాస్పాన్లో ఉడికించాలి. వెంటనే నీటితో నీటిలో ఎండ్రకాయలు చల్లగా మారతాయి. టెయిల్స్ శుభ్రం, నోరిలో చుట్టిన. పంజా, గోదాము నుండి మాంసం తీసుకోండి. కోడి ఛాతీ, ఉప్పు, మిరియాలు, ప్రోవెన్సల్ మూలికలు మరియు తేలికపాటి కుంకుమాలతో కట్ చేసుకోండి. పని ఉపరితలంపై పెద్ద పెద్ద రేకు, కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు. చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క 1 ఫిల్లెట్, దాని మీద మృదు మాంసం యొక్క పలు సన్నని పొర, మాంసంతో - ఎండ్రకాయలు మరియు నోరోల రోల్. ఒక రోల్ లో అది మేకు, రేకు తో దాన్ని పరిష్కరించండి. మిగిలిన రొమ్ములతో అదే విధంగా పునరావృతం చేయండి. బేకింగ్ ట్రేలో రోల్స్ వేయండి. 30 నిమిషాలు 180 ° C కోసం preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. ఈ సమయంలో, ఒక సైడ్ డిష్ ఉడికించాలి. పురీని ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, తెల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో వేసి, పుప్పొడి నూనె, గుజ్జు ఎండ్రకాయ నుండి 1 మెత్తగా తడకగల గుమ్మడికాయ మరియు మాంసం జోడించండి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం పీల్, కాచు, 5 నిమిషాలు, ముతక మరియు కొద్దిగా obliquely కట్, హిప్ పురీ, మిక్స్ జోడించండి. బచ్చలికూర నుండి కాండం తొలగించండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి రుచి సీజన్లో, వేడి నీటిలో ఆకులు, 2 నిమిషాలు, ఒక జల్లెడ న నిద్రించు, శాంతముగా పిండి వేయు, వీలు. అప్పుడు మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు బచ్చలి కూరను మార్టిని అద్దాలుగా చేసి, రెండవ కుక్కగొడుగుల ముక్కలతో అలంకరించండి. పూర్తయింది రోల్స్ జాగ్రత్తగా రేకు బయటకు తీసుకుని, కట్ మరియు ప్లేట్లు ఉంచండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో తదుపరి స్థానంలో అద్దాలు.
వెడ్డింగ్ కేక్
డిష్ యొక్క 20 సేర్విన్గ్స్
మీరు ఏమి అవసరం:
- గోధుమ పిండి యొక్క 680 గ్రా
- 480 గ్రా మందపాటి సోర్ క్రీం
- వెన్న యొక్క 450 గ్రా
- కోకో పౌడర్ యొక్క 160 గ్రాములు
- చెరకు చక్కెర 360 గ్రా
- 8 గుడ్లు
- 580 ml తాజాగా brewed కాఫీ
- 4 స్పూన్ వనిల్లా సారం
- 4 tsp. అల్లం పొడి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోడా
- 1 tsp. ఉప్పు
తెలుపు చాక్లెట్ mousse కోసం:
- తెలుపు చాక్లెట్ 680 గ్రా
- 930 ml కొవ్వు కలిగిన 5-8%
- 3 tsp. పొడి లో జెలటిన్
అసెంబ్లీ కోసం:
- సాధారణ చక్కెర సిరప్ యొక్క 1 లీటరు
- 100 ml కోరిందకాయ లిక్కర్
- 700-900 g తక్కువ చక్కెర కంటెంట్తో కోరిందకాయ జామ్
- తాజా రాస్ప్బెర్రీస్ 700-800 గ్రా
- 600-700 గ్రాములు సిద్ధంగా ఉన్న మజ్జిపా పేస్ట్
- అలంకరణ కోసం పువ్వులు
ఏమి చేయాలో:
ఒక బిస్కట్ కోసం, మీడియం వేగం, 5-6 నిమిషాల వద్ద చక్కెర తో మెత్తగా వెన్న ఓడించారు. ఒక గుడ్డు ప్రతి సారి ఉంచండి, ఏకరీతి వరకు గందరగోళాన్ని. వనిల్లా, కోకో, అల్లం, సోడా, ఉప్పు వేయాలి. పిండి 1/3, అప్పుడు సగం సోర్ క్రీం కదిలించు. మళ్ళీ 1/3 పిండి, అప్పుడు మిగిలిన సోర్ క్రీం మరియు మిగిలిన పిండి. క్రమంగా కాఫీలోకి ప్రవేశించండి. 2 పెద్ద ఒకేలా బేకింగ్ అచ్చులను తో సరళత, పార్చ్మెంట్ తో కవర్, పిండి తో చల్లుకోవటానికి, పిండి లో పోయాలి. 30 నిమిషాలు 150 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పొయ్యిని ఉంచండి, ఉష్ణోగ్రతను 130 ° C మరియు తక్కువ 35-40 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. ఓవెన్ నుండి అచ్చు తొలగించండి, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద ఉంచండి, అచ్చులను లో బిస్కట్ చల్లని వీలు. Mousse 5 నిమిషాలు 120 ml చల్లని నీటిలో జెలటిన్ నాని పోవు కోసం. సరసముగా ఒక గిన్నె లో చాలు చాక్లెట్, గొడ్డలితో నరకడం. ఒక మరుగు కు 350 ml క్రీమ్ (రిఫ్రిజిరేటర్ లో మిగిలిన ఉంచడానికి) తీసుకురండి, వేడి నుండి తొలగించు జెలటిన్ ఎంటర్. చాక్లెట్ లోకి వేడి క్రీమ్ పోయాలి మరియు ఒక ఏకరీతి మెరిసే మాస్ ఏర్పడుతుంది వరకు శాంతముగా కలపాలి. చిత్రం దాని ఉపరితలం మీద ఉన్నట్లుగా ఒక చిత్రంతో ద్రవ్యరాశిని కవర్ చేస్తుంది. 30-40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. చాక్లెట్ పుష్కలంగా ఉంచి, ఒక లష్ ఫోమ్ లో మిగిలిన క్రీమ్ బీట్. 4-6 గంటలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి, కేక్ సిద్ధం, కోరిందకాయ లిక్కర్తో సిరప్ కలపాలి. జెమ్ కొద్దిగా saucepan లో కరుగుతాయి. ఒక కత్తి-చూసింది బ్లేడుతో ప్రతి బిస్క్విట్ యొక్క పైభాగాన్ని సమలేఖనం చేయండి, తద్వారా ఇది ఖచ్చితంగా ఉంది. బిస్కెట్లు అడ్డంగా రెండు సమాన భాగాలుగా కత్తిరించండి. కోరిందకాయ లిక్కర్తో సిరప్తో ఒక తక్కువ కేక్ను సోక్ చేయండి. అప్పుడు క్రిమ్సన్ జామ్ యొక్క పలుచని పొరను వ్యాప్తి చేస్తుంది. ఒక మిఠాయి బ్యాగ్ ఉపయోగించి, కేక్ మీద మురికి 1/3 mousse ఉంచండి. ఒక కోరిందకాయ యొక్క బెర్రీలు వేయడానికి, టాప్ తో కవర్. 30-40 నిమిషాలు, స్వాధీనం mousse కు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. సిరప్, జామ్, మౌస్ మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క తారుమారుని పునరావృతం చేయండి. ఫ్రిజ్లో కేకును తిరిగి ఉంచండి. టాప్ కేక్ తో ముగించు, తేలికగా సిరప్ తో నానబెడతారు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రి కోసం కేక్ సేకరించండి. ఆ తరువాత, అది అలంకరించండి: చాలా సన్నగా చుట్టిన marzipan తో కవర్, పువ్వులు తో అలంకరించండి. లేదా శాంతముగా అంచులు ట్రిమ్ మరియు uncoated సర్వ్.
మెక్సికన్ వెడ్డింగ్ కుకీలు
110-120 డిష్ ముక్కలు
మీరు ఏమి అవసరం:
- పిండి యొక్క 870 గ్రా
- పొడి చక్కెర ప్లస్ 180 గ్రా
- దాణా కోసం 300-400 గ్రా
- కోకో పౌడర్ యొక్క 180 గ్రాములు
- Peeled వాల్నట్ లేదా pecans యొక్క 200 గ్రా
- వెన్న యొక్క 510 గ్రా
- 2 గుడ్లు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తక్షణ కాఫీ
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వనిల్లా సారం
ఏమి చేయాలో:
వెన్న సున్నితంగా. 180 ° C ఓవెన్, 5-7 నిమిషాలు చల్లని, చక్కగా కత్తితో గొడ్డలితో ముంచిన గింజల వేసి. 2 టేబుల్ స్పూన్ తో కాఫీ కలపండి. l. వెచ్చని నీరు. పెద్ద గిన్నెలో జల్లెడ ద్వారా పిండి, చక్కెర పొడిని కోడి, కోకో మరియు గింజలను జోడించండి. క్రమంగా వెన్న జోడించడం, పిండి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ప్రారంభించండి. గుడ్డు, కాఫీ మరియు వనిల్లా సారంను ఫోర్క్ తో కదిలించండి, డౌకి గుడ్డు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. సజాతీయ వరకు కదిలించు. ఒక వాల్నట్ యొక్క పరిమాణంలోని ఫలితాల పరీక్ష రోల్ బంతుల నుండి మరియు బేకింగ్ షీట్తో కప్పబడి ఒక పార్చ్మెంట్లో ఒకదాని నుండి 3 సెం.మీ. రొట్టెలుకాల్సి 190 ° C ఓవర్లో 14-16 నిముషాల వరకు ముంచినది. రెడీ కుకీలను, అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు, చక్కెర పొడి లో రోల్, ఒక చల్లని బేకింగ్ షీట్లో చాలు లేదా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. అది కూల్చివేసి. మళ్ళీ పనిచేసే ముందు, చక్కెర పొడి లో రోల్. బదులుగా వనిల్లా సారం యొక్క, మీరు సహజ వనిల్లా చక్కెర (2 టేబుల్ స్పూన్లు) లేదా వనిల్లా పాడ్ (దీనిని కట్ చేసి, కత్తితో విత్తనాలను గట్టిగా చేసి, కాఫీతో పాటు గుడ్డుకు చేర్చండి) ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక చీజ్ నుండి ఎస్కిమో
మీరు ఏమి అవసరం:
- ఫిలడెల్ఫియా జున్ను 350 గ్రాములు
- చక్కెర 300 గ్రా
- 60 గ్రాములు cornstarch
- పంచదార సాస్ లేదా పండ్ల రసాన్ని 180 గ్రాములు
- 360 గ్రా మందపాటి సోర్ క్రీం
- 6 గుడ్లు
- 50-60 చాప్ స్టిక్లు
- ఏ చాక్లెట్ యొక్క 300 గ్రా
- నట్స్, కొబ్బరి చిప్స్ మరియు పేస్ట్రీ పొడులు
ఏమి చేయాలో:
జున్ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మృదువుగా, చక్కెర మరియు sifted పిండి తో కలపాలి. ఏకరీతి వరకు మిక్సర్తో కనీస వేగంతో మిక్స్ చేయండి. పంచదార / పండు హిప్ పురీ, సోర్ క్రీం, గుడ్లు ఒక్కొక్కటి, ప్రతి సారి సజాతీయతతో కలుపుట. బేకింగ్ కోసం 2 రకాల లోకి మాస్ పోయాలి, రేకుతో వాటిని కవర్, అధిక వైపులా ఒక పాన్ లో స్థలం. బేకింగ్ ట్రేలో చాలా వేడి నీటిని పోయాలి, ఇది అచ్చులను గోడల ఎత్తులో 1/3 కి చేరుకుంటుంది, ఇది 175-50 సెంటీమీటర్ల వరకు 50-60 నిముషాల వరకు వేడిచేస్తుంది. అప్పుడు, పొయ్యి నుండి చీజ్ పొందండి, అది చల్లని, 3-4 గంటల ఫ్రీజర్ లో అది చాలు ఐస్ క్రీం కోసం ఒక చిన్న చెంచా లో చీజ్కేక్ బంతుల్లో చేయడానికి, ప్రతి మంత్రదండం మధ్యలో చాలు మరియు 1-2 గంటల ఫ్రీజర్ దానిని తిరిగి ఒక నీటి స్నానం లో చాక్లెట్ కరుగు. కరిగిన చాక్లెట్ లోకి చీజ్కేక్ బంతుల్లో ముంచు, ఆపై తరిగిన కాయలు, కొబ్బరి చిమ్మటలు లేదా పేస్ట్రీ పొడి లోకి. ఒక రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడిన పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఎస్కిమో వాండ్ను ఉంచండి.