వేయించిన ఉల్లిపాయలతో చేపల నుండి కట్లెట్స్
ఈ వంటకం ఒక ఆర్థిక ఎంపిక అని పిలువబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చౌకైన రకాలను చేపల కోసం సరిపోతుంది, కానీ రుచి ఇంకా అద్భుతంగా ఉంటుంది వంట కోసం మీరు ఇలాంటి ఉత్పత్తులు అవసరం:
- చేపల ఫిలెట్లు - 800 గ్రా
- వైట్ రొట్టె - 300-400 గ్రా
- పాలు - 1-2 కప్పులు
- చికెన్ గుడ్లు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
- ఉప్పు, పంచదార
- సుగంధ ద్రవ్యాలు: నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు, బే ఆకులు
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- నీటి
మేము చేప కట్లెట్లను తయారు చేస్తున్నాము:
- లోతైన గిన్నె లో, పాలు పోయాలి మరియు అది బ్రెడ్ ముక్కలు ఉంచండి.
- 2 ఉల్లిపాయలు పీల్, కడిగి, కూరగాయల నూనె లో బాగా చాప్ మరియు వేయించాలి
- మాంసం గ్రైండర్లో నానబెట్టిన రొట్టెతో పాటు ఫిష్ ఫిల్లెట్ చాప్, వేయించిన ఉల్లిపాయ, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు మరియు కొద్దిగా చక్కెరను జోడించండి.
- మైక్రోమీట్ మరియు రూపం కట్లెట్స్ కదిలించు. వేడిగా నూనెలో వాటిని పెళుసుగా వేయండి.
- ఒక క్లీన్ saucepan సిద్ధం. అక్కడ డిష్ ఉంచండి, చిన్న ముక్కలుగా మరొక బల్బ్ కట్ మరియు పైన అది చల్లుకోవటానికి. సేన్టేడ్ మిరియాలు మరియు బే ఆకుని జోడించండి, ఉప్పు వేసి కట్లెట్స్ పైకి నీటిని పోయాలి.
- ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కట్లెట్స్ను తొలగించే ప్రక్రియలో సుగంధాల వాసనలతో నింపబడి జ్యుసిగా తయారవుతుంది, కనుక మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పారును వేయవచ్చు లేదా మరొక కంటైనర్లో డిష్ వేయాలి.
టమోటా సాస్ లో హేక్ కట్లెట్స్
అవసరమైన పదార్థాల జాబితా:
- హేక్ ఫిల్లెట్లు - 0,8 - 1 కిలో
- రోల్ లేదా తెలుపు రొట్టె - 200 గ్రా
- పాలు - 1 గాజు
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు.
- టొమాటో పేస్ట్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు
డిష్ సిద్ధం:
- సరైన కంటైనర్ లో పాలు పోయాలి మరియు బన్ను ఉంచండి. పాలు చాలా చల్లగా ఉన్నట్లయితే, అది కొంచెం వేడిగా ఉండటానికి ఉత్తమం.
- ఉల్లిపాయ తొక్క, నీటిలో కడిగి, ఏ అనుకూలమైన రీతిలో కట్ చేయాలి. పాన్ లో, చమురు పోయాలి వరకు మీడియం వేడి మరియు వేసి ఉల్లిపాయలు న చాలు, పోయాలి.
- ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఫిష్ ఫిల్లెట్ ట్విస్ట్, రొట్టె మరియు గోధుమ ఉల్లిపాయలతో అదే చేయండి. గ్రౌండ్ లో అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, ఉప్పు మరియు రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- ఒక శుభ్రమైన వేయించడానికి పాన్ కొద్దిగా నూనె పోయాలి మరియు అది వేడి. బ్లైండ్ చేప ముక్కలు మరియు రెండు వైపులా నుండి సగం సిద్ధంగా వాటిని వేసి.
- కొద్దిగా నీరు బాయిల్, ఒక అమాయకుడు లోకి పోయాలి మరియు అది ఒక టమోటా పేస్ట్ లో కరిగించు. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తేలికగా మీ మీద కత్తిరించండి.
- తుడిచి పెట్టడానికి అనువైన కంటైనర్లో కట్లెట్స్. గ్రేవీ వాటిని కవర్ మరియు 15-20 నిమిషాలు ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఉంచండి.
ఈ డిష్ బాగా బంగాళదుంప లేదా బియ్యం అలంకరించుతో కలిపి ఉంటుంది.
సహాయకరమైన చిట్కాలు
- చేపల మాంసము యొక్క మిశ్రమం లో ఉల్లిపాయలు మాంసంబాల్ల యొక్క మరింత రుచి చేస్తుంది. చేపల పొడి రకాలలో, ఈ పదార్ధాన్ని మరింతగా చేర్చడం మంచిది, అయితే కొవ్వు పదార్ధాలలో చాలా తక్కువగా ఉంచడం సాధ్యం అవుతుంది.
- ఫిల్లెట్లను చాలా సరళంగా రుబ్బు చేయవద్దు, కాబట్టి అది juiciness కోల్పోతారు. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చేపలు మెలితిప్పినప్పుడు, పెద్ద రంధ్రాలతో ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
- డిష్ మరింత సున్నితంగా చేయడానికి, కొన్నిసార్లు కొంచెం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పందికొవ్వు లేదా మయోన్నైస్ను కలుపుతారు, మరియు కొన్ని వంట మనుషులు కోలెట్ లోపల చలి వెన్న భాగంను ఉంచారు.
- కింది విధంగా క్రస్ట్ ముఖ్యంగా crispy చేయండి: వేయించడానికి పాన్ లో నూనె అప్ వేడి చేసినప్పుడు, బ్రెడ్ లో patties వెళ్లండి మరియు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు పడుకోవాలి. ప్రత్యక్ష వేయించడానికి ముందు, వాటిని మళ్లీ బిస్కెట్లుగా ముంచి, వాటిని వేయించడానికి పాన్లోకి పంపిస్తారు.