ఈస్ట్ మాత్రమే తాజాగా తీసుకోవాలి. కానీ మీ ఈస్ట్ చాలా తాజాగా లేకపోతే, వాటిలో రెండవ జీవితాన్ని శ్వాసించడం చాలా సులభం. ఇది చేయటానికి, వారు బాగా కత్తిరించి ఉండాలి, వెచ్చని పాలు వ్యాప్తి, చక్కెర జోడించండి. బుడగలు కనిపించే వరకు 10-15 నిమిషాలు మీరు ఈస్ట్ను సమర్ధిస్తాను.
త్వరగా ఒక ఈస్ట్ డౌ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మరిన్ని వివరాలకు ఎంపికలు పరిగణించండి.
ఈస్ట్ పరీక్ష కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ క్రింది ఉంది. ఇది 30 నుండి 50 గ్రాముల ఈస్ట్, 250 గ్రాముల వెన్న, సగం లీటరు పాలు, చక్కెర 2 లేదా 3 టేబుల్ స్పూన్లు, 700-800 గ్రాముల పిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె మరియు ఉప్పు కత్తి యొక్క కొన వద్ద తీసుకోవాలి. పాలు ధన్యవాదాలు, పిండి మరింత జిగట, ఫ్రియాబుల్ మరియు ప్లాస్టిక్ అవుతుంది. మీరు పాల ఉత్పత్తులు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. దాని కొవ్వు ఈస్ట్ కిణ్వ ప్రక్రియను తగ్గిస్తుంది కాబట్టి, కొవ్వు తో overdo లేదు. ఫలితంగా, డౌ ఏర్పడటం కష్టం, అది కన్నీటి సులభం, మరియు రుచి బాధపడతాడు. ఉపయోగిస్తారు పిండి మాత్రమే అత్యధిక నాణ్యత ఉండాలి. పిండికి జోడించే ముందు పిండి మీరు దాన్ని తీయాలి. ఈ రకమైన డౌ హార్డ్ మరియు హార్డ్ అవుతుంది కాబట్టి, ఈస్ట్ డౌలో, గుడ్లు జోడించబడవు, దాని నుండి తయారైన ఉత్పత్తులను తగినంత కాలం చెల్లిస్తారు.
కరిగించు మరియు మృదువైన: ఈస్ట్ పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి. సురక్షిత పద్ధతి సాపేక్షంగా వేగవంతంగా మరియు ఆర్థికంగా ఉంటుంది. సంచలనం తగినంత పాతది. మొదటి పిండి, నీరు లేదా పాలు, ఈస్ట్ సగం నుండి పిండి కలపాలి అవసరం. Opara చురుకుగా పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది చేసినప్పుడు, మిగిలిన పదార్థాలు మరియు మిగిలిన పిండి జోడించబడ్డాయి. ఫలితంగా డౌ లష్, కాంతి మరియు supple ఉంటుంది.
డౌ పిండితో చల్లబడుతుంది. మరియు ఈస్ట్ డౌ ఉన్న సామర్థ్యం, కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో చాలు ఉండాలి. పిండిని అణిచివేసే సమయంలో పిండి కాలానుగుణంగా కత్తిరించాలి, తద్వారా పరీక్ష కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క బుడగలు కూడదు. డౌ ఒకటిన్నర గంటల కాలానికి రెండుసార్లు కత్తిరించబడాలి.
మీరు రెండవ సారి డౌను మెత్తగా పిండి చేసిన తరువాత, మీరు డౌను వేయాలి మరియు దానిని అచ్చు వేయాలి. పిండి తో ఉపరితలం చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు డౌను తయారు చేయాలి. డౌ యొక్క చేతులు కు కర్ర కాదు, డౌ యొక్క నిర్మాణం మృదువైన ఉండాలి, సాగే మరియు సాగే. అప్పుడు, అనుగుణంగా, మీరు బేకింగ్ చేసే ఉత్పత్తి రకం ఆధారంగా, పరీక్ష ఆకారం ఇవ్వాలి.
పై మూసివేయబడితే, డౌ యొక్క పొర 1 సెం.మీ. మందంతో చుట్టుముట్టాలి.తరువాత, రోలింగ్ పిన్ పై మెత్తగా పిండిని లాగడం, బేకింగ్ ట్రేకి బదిలీ చేయాలి. మాంసం, చేపలు, క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు, బెర్రీలు, ఆపిల్లు మొదలైన వాటికి సమానమైన పొరతో పిండి ఉంటుంది. పైన మీరు రెండవ చుట్టిన పొర ఉంచాలి. అంచులు విడదీయబడతాయి, మరియు సీమ్ క్రిందికి సర్దుబాటు అవుతుంది. పై 15-20 నిమిషాలు వదిలివేయాలి. కేక్ ఉపరితలం పచ్చసొనతో అద్దిగా ఉంటుంది. అనేక ప్రదేశాల్లో అది ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టడం విలువ. 210-220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యిలో మూసిన కేక్ కాల్చబడుతుంది.
మీరు ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఈస్ట్ డౌ నుండి కాల్చిన పైస్ను వదిలివేయలేరు, లేకపోతే దిగువన క్రస్ట్ నల్లబడగలదు. కేక్ యొక్క టాప్ క్రస్ట్ మృదువైన మరియు మృదువైన ఉండడానికి చమురుతో ఒక చిన్న మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఒక రెడీమేడ్ పై ఏదో కప్పబడి ఉండాలి.
త్వరగా ఒక ఈస్ట్ డౌ చేయడానికి ఎలా అన్ని సిఫార్సులు ఉంది. మీరు ఖచ్చితంగా వాటిని అనుసరించండి ఉంటే, మీరు సువాసన మరియు రుచికరమైన రొట్టెలు మీ ప్రియమైన వారిని దయచేసి చేయగలరు.