టర్కీలో సముద్రపు దొంగలు మీరు ఒక స్టీక్ మీద అదే రుచికరమైన షిషీ కబాబ్ను ఉడికించాలి, అదే విధంగా అగ్నిలో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. కానీ మాత్రమే తేడా తో పిల్లలు మరియు కొన్ని పెద్దలు ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ తో ఆకలి పుట్టించే మాంసం తినడానికి కాదు. మన శిష్ కెపాబ్లో ఎటువంటి క్రస్ట్ లేదు, కానీ అది మృదువుగా మరియు సువాసనగా ఉంటుంది. మాంసం యొక్క వాసన marinade కు చేర్చబడుతుంది: మేము తేనె తో కొత్తిమీర, ఆవాలు నుండి సిద్ధం. వంట సమయంలో, మేము మళ్ళీ "మిఠాయి రేపర్" పద్ధతిని ఉపయోగిస్తాము. మాంసం జ్యుసిని ఉంచడానికి, మేము ఒక షర్చ్ కెపాబ్లో ఒక పార్చ్మెంట్-రేపర్లో ఉంచాము. ఫలితంగా - ఒక రుచికరమైన శిష్ కెబాబ్!
పదార్థాలు:- టర్కీ ఫిల్లెట్ 500g
- పెప్పర్ తీపి 1 శాతం.
- ఉల్లిపాయ ఊదా 1 pc.
- కొత్తిమీర తాజా 1 బంచ్
- హనీ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఆవాలు Dijon 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు 3 గ్రా
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్ 2 గ్రా
- దశ 1 ఒక శిష్ కెబాబ్ను వండటానికి, మీరు టర్కీ ఫిల్లెట్, తీపి మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు తీసుకోవాలి; marinade తేనె కోసం, ఆవాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర.
- దశ 2 marinade సిద్ధం: కడుగు, పొడి, కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకడం. చక్కగా వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు చాప్. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. తేనె మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఆవాల. ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ప్రతిదీ కదిలించు.
- దశ 3 మాంసం కడగడం. అది పొడిగా ఉంటుంది. చిన్న ముక్కలుగా కట్.
- దశ 4 ఒక marinade తో ఒక గిన్నె లో మాంసం ఉంచండి. మాంసం అన్ని ముక్కలు marinade తో smeared నిర్ధారించడానికి బాగా కదిలించు. మూతతో పైభాగాన్ని పైకి కప్పుకోండి. 40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
- దశ 5 షిష్ కేబాబ్ కోసం కూరగాయలు కట్ - ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు రింగులు.
- దశ 6 కూరగాయలు తో ఏకాంతర, skewers న strung Marinated మాంసం.
- దశ 7 పార్చ్మెంట్లో తయారుచేసిన షిబ్ కెబాబ్ని ఉంచండి. నుండి 2 వైపులా మేము పార్చ్మెంట్ మూసివేయాలని, మేము ఒక మిఠాయి రేపర్ రూపంలో ట్విస్ట్. రేపర్ యొక్క ఎగువ భాగం వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఆవిరిని తప్పించుకోవడానికి అనుమతించబడింది. స్టీమర్ స్టీమర్లో షిష్ కబాబ్ను ఉంచండి. 30-40 నిమిషాలు బాయిల్.
- స్టెప్ 8 స్టీమర్ నుండి జాగ్రత్తగా తయారుచేసిన షిబ్ కేబాబ్ ను తొలగించండి.
- దశ 9 విందు కోసం గ్రీన్స్ లేదా సలాడ్ తో వేడి షిబ్ కెబాబ్ సేవ.