క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపల నుండి కాయగూర వెజిటబుల్ వంటకం ఉడికించిన కూరగాయలు, అలాగే saute, ratatouille మరియు టాటర్ azu మరొక వైవిధ్యం. అనేక పేర్లు ఉన్నాయి, కానీ అర్థం, నిజానికి, ఈ వంటకాలకు ఒకటి: సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు ఒక కంటైనర్ లో ఉడికిస్తారు. కొన్నిసార్లు మాంసం మరియు చేపలు అదనంగా. సాస్ తో లేదా లేకుండా కొన్ని వైవిధ్యాలు. కానీ వాటిలో అన్నింటికి ఎలాంటి కలయికలు ఉన్నా, ఒక ముఖ్యమైన నియమావళి ఉంది - ప్రతి కూరగాయల పదార్ధాన్ని జీర్ణం చేయని విధంగా డిష్ సిద్ధం చేయడానికి. లేకపోతే, మీరు కూర లేదా saute కంటే కూరగాయల గంజి రుచి ఉంటుంది. పదార్థాలు కోసం, ప్రతిదీ మీ ఊహ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ శీతాకాలంలో లభించే సాధారణ కూరగాయలను కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:- వైట్ క్యాబేజీ 900 గ్రా
- క్యారెట్ 300 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు 400 గ్రా
- టమోటో డ్రెస్సింగ్ 300 ml
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ పొద్దుతిరుగుడు నూనె 50 ml
- బే ఆకు 3 PC లు.
- బాసిల్ 10 g పొడి
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 4 చిటికెడు
- ఉప్పు 0.5 స్పూన్.
- దశ 1: అటువంటి వంటకం తయారు చేసేందుకు: తెలుపు క్యాబేజీ, క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, తురిమిన టొమాటోలు (టొమాటో పేస్ట్, తాజా టమోటాలు లేదా టమోటా రసంతో భర్తీ చేయవచ్చు), సుగంధ ద్రవ్యాలు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
- దశ 2 పెద్ద ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు కట్.
- దశ 3 బంగారు గోధుమ వరకు, 2-3 నిమిషాలు వెచ్చని పొద్దుతిరుగుడు నూనె లో ఫ్రై. ఒక లోలోపల మధనపడు ఒక కాస్ట్ ఇనుము లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా saucepan లో ఉత్తమ ఉంది ఉడికించాలి.
- దశ 4 ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే స్థలం.
- స్టెప్ 5 వేయించిన ఉల్లిపాయలు వేసి మరొక 3 నిముషాలు వేయండి.
- దశ 6 క్యాబేజీ కట్ పెద్ద ఘనాల లోకి కట్.
- దశ 7 నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 2-3 నిమిషాలు పాన్ వేసి క్యాబేజీని జోడించండి.
- దశ 8 బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు cubes వాటిని కట్.
- స్టెప్ 9 వేయించడానికి పాన్ వేసి 3 నిముషాలు వేయాలి.
- దశ 10 టొమాటో, లారెల్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు వేయాలి. కదిలించు, కవర్ మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 45 నిమిషాలు అత్యల్ప వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- స్టెప్ 11 పూర్తిచేసిన లోలోపల మద్యం లో, వెల్లుల్లి ఒక లవంగం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు, అగ్ని తొలగించి అది 3-5 నిమిషాలు మూసి మూత కింద నిలద్రొక్కుకోవడానికి.