- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రాములు
- క్యారెట్లు - 500 గ్రాములు
- ఎసిటిక్ సారాంశం 70% - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- చక్కెర - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఉప్పు - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క (మీడియం)
- కూరగాయల నూనె - 100 గ్రాములు
- మసాలా కొరియన్ - 2-3 ఆర్ట్. స్పూన్లు
మేము కూరగాయల నూనె, వెల్లుల్లి తల, గ్రౌండ్ పెప్పర్ (1 టేబుల్ స్పూన్ ఎరుపు మరియు ఎరుపు), మిరపకాయ (2 టేబుల్ స్పూన్లు.) మరియు కొత్తిమీర (2 టేబుల్ స్పూన్లు) ఒక గాజు నుండి seasoning సిద్ధం. మేము తేలికగా చమురు, సగం నిముషాలు వేసి వెల్లుల్లిలో వేసి, సుగంధాలను పోయాలి, మిక్స్ చేసి, అగ్నిని తిప్పండి. ఫలితంగా మసాలా ఒక క్లీన్, పొడి jar లోకి కురిపించింది మరియు ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ నిల్వ ఉంది. ముఖ్యంగా జాగ్రత్తగా అతను మాంసం ఎంచుకోండి - అది చికిత్స వేడిని లోబడి కాదు, మాత్రమే సారాంశం marinate. మాంసం యొక్క పొరను స్తంభింపజేస్తుంది మరియు ఒక పదునైన కత్తితో మాంసం యొక్క భాగాన్నించి మేము స్తగ్గానినా చేయడానికి సన్నని ముక్కలను కట్ చేస్తాము. Stroganin ఒక గిన్నె లో ఉంచబడుతుంది, మేము అది కరిగించు ఇవ్వాలని, మేము మాంసం సగం చక్కెర, ఎసిటిక్ సారాంశం మరియు ఉప్పు జోడించండి. మాంసం కొద్దిగా వినెగార్ లో "మరిగే", తెలుపు, మరియు రసం చెయ్యనిస్తుంది. మాంసం కనీసం 1.5 గంటలు marinated మరియు ప్రతి 25-30 నిమిషాల మిళితం చేయాలి. సమయం ఉన్నంత కాలం, క్యారట్లు చేసుకుందాం. ఇది శుభ్రం చేయాలి, సన్నని స్ట్రాస్ లోకి ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట లేదా కట్ (కొరియన్ వంటలలో ఒక సంప్రదాయ grater న క్యారెట్లు రుబ్ - ఒక చెడు రుచి) రుద్దుతారు. తురిమిన క్యారెట్లు లో చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఎస్సెన్స్స్ రెండవ సగం జోడించండి. కదిలించు మరియు రసం వదిలి. మీరు గోధుమ మాంసం చాలు, ఉల్లిపాయను తరిగిన తర్వాత, ఒక గంట మరియు సగం దాటి పోయినప్పుడు నూనెలో సన్నని రింగులు వేయించాలి. మాంసం గట్టిగా అన్ని రసాలను తొలగించి, బయటకు రాస్తుంది. ప్రతిఫలం మీద మాంసం వేయండి. ఉల్లిపాయలతో ఇప్పటికీ మరిగే నూనెలో పోయాలి, సిద్ధం మసాలా, పూర్తిగా కలపాలి. మీ వంటకం సిద్ధంగా ఉంది! మరొక గంట లేదా రెండు టేక్, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాయడానికి వీలు. అప్పుడు మీరు కొరియన్ డిష్ రుచి యొక్క అన్ని గొప్పతనాన్ని పూర్తిగా అనుభవించును!
సేవింగ్స్: 6-8