- బఠానీ - 1 కిలోగ్రాము
- హామ్ - 1-2 ముక్కలు (మొత్తం ఎముకలు, వాటిని మాంసం అవశేషాలు విచ్ఛిన్నం కాదు)
- క్యారెట్ - 4 ముక్కలు
- బంగాళదుంపలు - 10 ముక్కలు (చిన్నవి)
- Celery - 1 పీస్
- లీక్స్ - 1 పీస్
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు
- కార్నేషన్ - 2 ముక్కలు
- తాజా మూలికలు - 1 ముక్క (పార్స్లీ, సేజ్, థైమ్, ఒరేగానో, సెలెరీ ఆకులు.)
కలిసి ఆకుకూరలు కట్టాలి. కనీసం 90 నిమిషాలు బఠానీకి సోక్, లేదా రాత్రికి మంచిది. వెంటనే మేఘాలుగా మారుతాయి. నీటిని ప్రవహిస్తుంది. పీల్ మరియు చాప్ క్యారెట్లు ... ... సెలెరీ ... ... మరియు బంగాళదుంపలు. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పీల్, ఒక ఉల్లిపాయపై, కార్నేషన్లతో 2 బే ఆకులు అటాచ్ చేయండి (కట్ చేయవద్దు). మరియు లీక్ కట్. వెల్లుల్లి రుబ్బు. ఒక సాన్ పాన్ లో, చిన్న మొత్తంలో నూనె, ఉల్లిపాయలు మరియు లీక్స్ మృదువైన వరకు వేసి వేయాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు జోడించండి. మరియు కదిలించు. నీటిలో పోయాలి. నానబెట్టిన బఠానీలు, జాతి కడగడం మరియు ... ... సూప్కి కలుపు. ఉల్లిపాయలు మరియు పంది మాంసం కలపండి (అవసరమైతే హామ్ని విభజించే ముందు, కానీ ఎముకను విచ్ఛిన్నం చేయకండి, ఎముక మజ్జ రుచిని పాడుచేస్తుంది). ఆకుకూరలు జోడించండి. కూరగాయలు ఈత కొట్టుకోవటానికి ఎక్కువ నీరు జోడించండి. సగటు నిప్పు సెట్, సూప్ ఎక్కువ వేసి ఉంటుంది. ఉపరితలంపై కనిపించేలా నురుగు తొలగించండి. అన్ని నురుగు తొలగిపోయినప్పుడు, ఒక మరుగు తీసుకుని, 2 గంటలపాటు బలహీనమైన అగ్నిని నింపండి. సూప్ నుండి ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలను తొలగించండి. అప్పుడు, కాలి ... ... మరియు తొడ. ఒక మిక్సర్ (లేదా ఒక చేతి బ్లెండర్) తో సూప్లో కూరగాయలను కలపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో ఇప్పుడు సీజన్. కొద్దిగా మూలికలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. ప్లేట్లు పైగా పోయాలి, హామ్ ముక్కలు జోడించడానికి మరియు పట్టిక సర్వ్.
సేవింగ్స్: 4-6