- బఠానీ - 400 గ్రాములు
- విల్లు - 1 ముక్క
- క్యారెట్ - 4 ముక్కలు
- Celery - 3 ముక్కలు
- వెజిటబుల్ రసం - 1.7 లీటర్లు
- వెల్లుల్లి - 2 టీత్
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు
- సోయ్ సాస్ - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- తేనె - 2 కళ. స్పూన్లు
- ఉప్పు మరియు పెప్పర్ - - రుచి చూసే
1. మొదటిగా, బఠానీలు ఎంచుకోవడం, అది నానబెడతారు అని నిర్దేశించండి. కొన్ని రకాల బఠానీలు ముందుగా కనీసం 5 గంటలు వంట చేయడానికి ముందుగానే నీటిలో ముంచడం అవసరం, కొన్ని నీటిలో ముంచడం అవసరం లేదు. అవసరమైతే, బఠానీలు నానబెడతారు. పెద్ద ముక్కలు లో celery, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు ముతక ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. 2. మొదటి చల్లని నీటిలో బఠానీలు కడిగి. పెద్ద సాస్పున్లోని అన్ని పదార్ధాలను మడత చేసి 40-50 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. బఠానీలు మరియు క్యారెట్లు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు సూప్ సిద్ధం అవుతుంది. వంట సమయంలో, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. సూప్ 5 నిముషాల పాటు చల్లగా ఉండండి, అప్పుడు బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్తో హిప్ పురీగా మార్చండి. 3. పనిచేస్తున్న ముందు, ప్రయత్నించండి మరియు, అవసరమైతే, మరింత ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఫ్రెంచ్ పొడుగు తో సూప్ సర్వ్ మరియు పార్స్లీ తో అలంకరించండి.
సేవింగ్స్: 4