- క్యారెట్లు - 450 గ్రాములు
- విల్లు - 1 ముక్క
- కొత్తిమీర - 50 గ్రాములు
- గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్
- వెజిటబుల్ రసం - 1.2 లీటర్లు
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఉప్పు మరియు పెప్పర్ - - రుచి చూసే
1. క్యారట్లు కట్. ఉల్లిపాయలు చాప్. కొత్తిమీర ఆకుల కట్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి చేస్తుంది. 5 నిమిషాలు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు వేయించి వేసి ఉల్లిపాయలు మృదువుగా చేస్తాయి. వేయించడానికి కావలసిన పదార్థాలను కలపండి, తద్వారా ఆ నూనె అన్ని కూరగాయలను కలుపుతుంది మరియు అవి సమానంగా వండబడతాయి. నేల కొత్తిమీర వేసి వేసి వేసి వేయాలి. 2. వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పెద్ద సాస్పున్లో బదిలీ చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురండి. క్యారట్ మృదువైనంత వరకు సుమారు 20 నిముషాలు ఉప్పునీరును మలిచండి. వంట సమయంలో సూప్ను చాలా సార్లు కదిలించండి. 3. సూప్ను బ్లెండర్కు బదిలీ చేసి, మెత్తగా కలుపుతాము. కావలసిన, రుచి ప్రయత్నించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. తరిగిన తాజా కొత్తిమీర ఆకులు మరియు కదిలించు. తాజా తెలుపు రొట్టె, ఫ్రెంచ్ రోల్స్ లేదా నల్ల రొట్టెతో సూప్ని సర్వ్ చేయండి.
సేవింగ్స్: 4