బంగాళదుంపలు యొక్క 600 గ్రా, 1 ఉల్లిపాయ, 3-4 ఉప్పు దోసకాయ, 1 టేబుల్ స్పూన్ - గొడ్డు మాంసం మూత్రపిండాలు యొక్క 500 గ్రా కోసం. చెంచా పిండి, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ నూనె.
తయారీ:
కొవ్వు మరియు చిత్రాలను శుభ్రం చేసిన కిడ్నీలు, ఒక saucepan లో చాలు, చల్లని నీరు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. దీని తరువాత, నీటిని హరించడం, మూత్రపిండాలు కడగడం, తాజా నీటిని నింపండి మరియు సిద్ధంగా (సుమారు 1-1.5 గంటలు) వరకు ఉడికించాలి.
చిన్న ముక్కలుగా ఉడికించిన మొగ్గలు ఉడికించాలి, చక్కగా కత్తిరించి వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి మరియు కలిసి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు ఒక నిస్సార పాన్ లో మూత్రపిండాలు చాలు, కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మరియు ముక్కలుగా చేసి దోసకాయలు, 1-2 బే ఆకులు మరియు 5-8 peppercorns జోడించండి, సిద్ధం పండిస్తారు సాస్ పోయాలి, కవర్ మరియు 25-30 నిమిషాలు న అది చాలు.
పట్టికను అందిస్తున్నప్పుడు, మూత్రపిండాలు వేడెక్కిన డిష్తో పాటు మూత్రపిండాలు ఉంచండి మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ లేదా మెంబాయితో చల్లుకోండి.
అదే విధంగా, మీరు పంది మూత్రపిండాలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కానీ ప్రాథమిక వంట లేకుండా, ముడి వాటిని వేసి వాటిని వేసి.