క్యాబేజీ బదులుగా వసంత రేగుట సోరెల్, రేగుట, quinoa, బచ్చలికూర మరియు ఇతర యువ మూలికలు తో వండిన గ్రీన్ borscht లేదా క్యాబేజీ సూప్, రష్యా మరియు ఉక్రెయిన్ యొక్క దక్షిణ ప్రాంతాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. గతంలో, అది వసంత ఋతువులో మరియు వేసవిలో మాత్రమే తయారు చేయబడింది, అయితే ప్రస్తుతం ఏవైనా ఆకుకూరలు కొనుగోలు లేదా భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం అది స్తంభింపచేయడం సాధ్యమవుతుంది, అందువలన సహజ మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క నిజమైన వ్యసనపరులు ఈ వంటకాలను జనవరిలో బయట జనవరి "మంచు తుఫానును" తిరిగేటప్పుడు కూడా ఆస్వాదిస్తారు. వేసవిలో ఆకుపచ్చ బుర్షట్ ఎక్కువగా నీటిలో వండుతారు మరియు చల్లని వాతావరణంలో చాలా రిఫ్రెష్ అయిన చల్లని, తింటారు, అప్పుడు శీతాకాలంలో అది ఒక గొప్ప గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద వండుతారు. నేటిల్స్ తో బోర్ష్ కోసం, శీతాకాలపు బ్లూస్ కోసం ఉత్తమ పరిష్కారం కనుగొనబడలేదు. మరియు ఈ మీరు విండోలో పడే మంచు శబ్దం కింద తినడానికి లేదా యువ రేగుట పొదలు ఇంకా కోపంతో మరియు prickly కాదు, మరియు మాకు శీతాకాలంలో క్షీణించిన దళాలు పునరుద్ధరించడానికి అనుమతిస్తుంది మాకు విటమిన్లు మొత్తం నిధి ఇవ్వాలని లేనప్పటికీ, మే ప్రారంభంలో ఒక డిష్ ఆనందించండి లేదో సంబంధం లేకుండా ఉంది. రేగుట తో గ్రీన్ బోర్ష్ సోరెల్ తో అదే సూప్, ముఖ్యంగా కడుపు సమస్యలు లేదా అధిక ఆమ్లత్వం కలిగిన వారికి ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. మీరు దానిని వండుకోకపోతే, ఇప్పుడే దాన్ని చేయండి - మీరు చింతించరు.
పదార్థాలు:- చికెన్ రొమ్ము 300 గ్రా
- రేగు తాజా 2 పుష్పగుచ్ఛము
- బంగాళాదుంపలు 4 PC లు.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- పెప్పర్ సువాసన 4 PC లు.
- బే ఆకు 1 pc.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 1 చిటికెడు
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- సోర్ క్రీం 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దశ 1 ఆకుపచ్చ borsch వంట ప్రధాన ఉత్పత్తులు రేగుట, చికెన్ రొమ్ము, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
- దశ 2 బాయిల్ రసం - చికెన్ రొమ్ము వాష్, చల్లని నీటి 3 లీటర్ల పోయాలి, తీపి సేన్టేడ్ మిరియాలు, బే ఆకు మరియు ఉప్పు చిటికెడు జోడించడం. ఒక వేసి తీసుకొని, తక్కువ వేడి మీద 35-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నురుగు తీసుకోవడం.
- దశ 3 ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు కట్. క్యారట్లు ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.
- దశ 4 వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె యొక్క 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేసి, క్యారట్లు ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి.
- దశ 5 పీల్ మరియు బంగాళదుంపలు కట్.
- దశ 6 బాయిల్ 3 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు (చల్లటి నీరు లోకి డిప్ గుడ్లు మరియు మరిగే స్థానం నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి) మరియు ఘనాల లోకి కట్.
- దశ 7 ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, రొమ్ము తీసుకొని, బంగాళాదుంపలను చేర్చండి - వండిన వరకు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 8 జాగ్రత్తగా రేగుట శుభ్రం, మూలాలు తొలగించండి (తొడుగులు లో, ఎటువంటి మంటలు ఉన్నాయి కాబట్టి) మరియు అది పెద్ద కట్.
- స్టెప్ 9 బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నేటిల్స్ జోడించండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 10 అప్పుడు రుచి కు కాల్చు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి - మరొక 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 11 అది కాయడానికి మరియు చల్లని లెట్, సోర్ క్రీం తో వెచ్చని సర్వ్.