- పుట్టగొడుగులు - 450 గ్రాములు (తాజాగా లేదా ఘనీభవించినవి)
- పెర్లోవ్కా - 1/3 కప్
- గ్రీన్ బఠానీలు - 1 కప్ (తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన)
- సగటు బల్బ్ - 1 ముక్క
- సగటు బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు
- పార్స్లీ బేసిస్ - 1/2 పీసెస్
- సెలెరీ ఆధారంగా - - ముక్కలు (కొద్దిగా)
- క్యారెట్ - 1 ముక్క
- తాజా మెంతులు - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
- బే లీఫ్ - 3 ముక్కలు
- నల్ల మిరియాలు మరియు లవంగాలు యొక్క విత్తనాలు - - ముక్కలు (అనేక)
- ఉప్పు - - రుచి చూసే
- కూరగాయల నూనె - - పీస్
- సోర్ క్రీం - - పీసెస్
కావలసినవి. ఒక saucepan లోకి చల్లని నీరు పోయాలి మరియు బార్లీ పోయాలి. మీడియం వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకురండి. పెర్ల్ బార్లీ దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు (మృదువుగా), ఒక కోలాండర్ లో పోయాలి మరియు నీటిని హరించడం, తరువాత పక్కన పెట్టాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్, వేడి 1-2 టేబుల్. కూరగాయల నూనె మరియు అది వేసి, తరిగిన, ఉల్లిపాయ మృదువైన మరియు బంగారు వరకు. పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలకు వేసి మీడియం వేడి మీద ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించండి. పుట్టగొడుగులను వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఒక సీసాలో ఒక వేసి 10 కప్పుల నీటిని తీసుకుని, పార్స్లీ మరియు ఆకుకూరల ముక్కలుగా చేసి వేయాలి. బ్రష్ మరియు క్యారట్లు కట్, నీరు వేసి లేదు కాబట్టి, మూలాలు తో కుండ జోడించండి మరియు అగ్ని తగ్గించడానికి. సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పీల్ మరియు పెద్ద బంగాళాదుంపలు కట్ మరియు పాన్ జోడించండి. పుట్టగొడుగులతో ఒక వేయించడానికి పాన్ నుండి ద్రవం అప్పటికే ఆవిరైపోతుంది, అప్పుడు గ్రిల్ కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులను వండుతారు, వాటిని ఉల్లిపాయలతో పాటు, ఒక సాస్పూన్లో వేయండి. బంగాళాదుంపలు పెర్ల్ బార్లీని కలిపితే, మరో 10 నిముషాలకు ఉడికించాలి. అప్పుడు ఆకుపచ్చ బటానీలను జోడించండి. తరువాత, లారెల్ ఆకులు, బెల్ పెప్పర్ మరియు లవంగ గింజలను జోడించండి. చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి జోడించండి. మెత్తగా కత్తిరించి మెంతులు జోడించండి. మరొక రెండు నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి, రుచి రుచి మరియు అగ్ని ఆఫ్ ఉప్పు. సూప్ సిద్ధంగా ఉంది, సోర్ క్రీం ఒక tablespoon తో వేడి సర్వ్. బాన్ ఆకలి.
సేవింగ్స్: 4