క్రంచ్ చేయడానికి
బలమైన యువ తలలను ఎంచుకోండి. వాటి నుండి 2-3 టాప్ షీట్లను తీసివేయండి. క్రిస్పీ సాధారణంగా శీతాకాలపు రకాలు యొక్క క్యాబేజీని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కాబట్టి వేసవిలో లవణీకరణలో పాల్గొనకండి. క్యాబేజీ చల్లని ఇష్టపడతారు. అది ఉప్పు తర్వాత, జాడిని అడ్డుకుంటుంది. అవసరమైతే గదిలో రోజు పట్టుకోండి, ఆపై చల్లని లో ఉంచండి. స్టోర్ క్యాబేజీ రిఫ్రిజిరేటర్, సెల్లార్ లేదా బాల్కనీలో ఉత్తమ ఉంది. ఎలా మీరు క్యాబేజీ మరింత దట్టంగా డెన్సిఫెక్ట్ చేయవచ్చు. కొన్నిసార్లు పులియబెట్టిన క్యాబేజీని slimy ద్వారా పొందవచ్చు. కారణం - క్యాబేజీ యొక్క లవణీకరణ మరియు కిణ్వప్రక్రియ సమయంలో మీ అపార్ట్మెంట్లో ఉండే వ్యాధికారకాలలో. దీనిని నివారించుటకు, వీలైనంతవరకూ, వంటగదిను వాయు వెయ్యండి. వీలైతే, మీరు గదిని క్వారీ చేయగలరు.
crunchy
- క్యాబేజీ 3-4 కిలోల
- 2 క్యారట్లు
- 8 బే ఆకులు
- నల్ల మిరియాలు 10 బటానీలు
- తీపి మిరియాలు యొక్క 5 బటానీలు
- 1/2 tsp కొత్తిమీర గింజలు
నీటి 1.5 లీటర్ల కోసం ఒక marinade వంటకం కోసం:
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు టేబుల్
- 9 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర యొక్క స్పూన్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ కూరగాయల నూనె
- 9% వినెగార్ యొక్క 1 గాజు
వంట:
1. క్యాబేజీని కదిలించు, 2-3 ఎగువ ఆకులు (సాధారణంగా అన్ని దుమ్ము వాటిని న సంచితం) తొలగించండి. పెద్ద రాళ్లను ప్రాసెస్ చేసిన తరువాత క్యాబేజీ కట్ చేయాలి. 2. క్యారట్లు శుభ్రంగా, సన్నని వృత్తాలు లో గొడ్డలితో నరకడం. 3. క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు కఠినంగా జాడిలో ఉంచండి, అక్కడ నలుపు మరియు తీపి-సేన్టేడ్ మిరియాలు, కొత్తిమీర మరియు లారెల్ ఆకుల బటానీలు కూడా ఉంచండి. 4. నీటిలో marinade కోసం, చక్కెర మరియు ఉప్పు కరిగి, కూరగాయల నూనె జోడించడానికి, ఒక మరుగు తీసుకుని. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వినెగార్ లో పోయాలి. రెచ్చగొట్టాయి. 5. చెయ్యవచ్చు యొక్క అంచులకు హాట్ marinade తో క్యాబేజీ పూరించండి. అది చల్లగా ఉండండి. అప్పుడు, marinade పోయాలి ఒక వేసి తీసుకుని మరియు క్యాబేజీ మీద పోయాలి. కూజా రోల్. 6. ఒక రోజు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్యాబేజీ వదిలివేయండి. అప్పుడు నిల్వ కోసం ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
ఊరగాయ బీట్రూటుతో క్యాబేజీ
- తెలుపు క్యాబేజీ యొక్క 1 కిలోల (ఎరుపు క్యాబేజీ)
- 1 కేజీల బీట్రూట్
- 200 g ఉల్లిపాయలు
- తీపి మిరియాలు 8 బటానీలు
- 1 tsp కొత్తిమీర విత్తనాలు
- 5 బే ఆకులు
నీటి 1 లీటర్ కోసం ఒక marinade రెసిపీ కోసం:
- 9% వినెగార్ యొక్క 2 కప్పులు
- చక్కెర 1 గాజు
- 1/2 ఉప్పు కప్పు
వంట:
1. దుంపలను కాచు, అప్పుడు పై తొక్క మరియు ముక్కలు లేదా ముతక గొడ్డలితో కట్. 2. వీలైనంత సన్నని క్యాబేజీ కట్. 3. ఉల్లిపాయలను రింగులలో కట్ చేసి, ఆపై సగానికి (సగం రింగులు). 4. ఒక లోతైన saucepan లో అన్ని సిద్ధం కూరగాయలు మడత. 5. నీటిలో, ఉప్పు మరియు పంచదారను కరిగించి, ఒక వేసి తీసుకుని, వేడి నుండి తీసివేసి వినెగార్ను పోయాలి. 6. వేడి marinade కూరగాయలు పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిక్స్ జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు వేడిని కనీసంగా తగ్గించి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 7. డబ్బాల్లో వేడి సలాడ్ను వ్యాప్తి చేయండి. కవర్ మరియు క్రిమిరహితం: లీటరు క్యాన్లు - 15 నిమిషాలు, 2 లీటర్ - 25 నిమిషాలు, 3 లీటర్ -30 నిమిషాలు. జాడి రోల్ మరియు తలక్రిందులుగా వాటిని చెయ్యి. ఒక రోజు కోసం వదిలివేయండి. చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో భద్రపరుచుకోండి. సువాసన కోసం, మీరు తులసి గ్రీన్స్ లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించవచ్చు. చెంచా మరియు జీలకర్ర విత్తనం.
గుర్రపుముల్లంగి తో marinated
1-1,5l వద్ద
- తెలుపు క్యాబేజీ లేదా ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క 2 కిలోల
- 1 చిన్న గుర్రపుముల్లంగి రూట్
- వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు
- 5 గ్రా ఎరుపు వేడి మిరియాలు
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క 10 ఆకులు
- పార్స్లీ బంచ్
- మెంతులు కొంచెం
నీటి 1 లీటర్ కోసం ఒక marinade రెసిపీ కోసం:
- 6% వినెగార్ యొక్క 1 గాజు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు చెంచా
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర ఒక స్పూన్ ఫుల్
వంట:
1. టాప్ ఆకులు నుండి క్యాబేజీ కదిలించు మరియు పీల్. చక్కగా చప్. 2. హార్స్రాడిష్ రూట్ శుభ్రం మరియు ట్విస్ట్. 3. వెల్లుల్లి పీల్, మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. 4. హార్స్రాడిష్ మరియు వెల్లుల్లి, మిక్స్ తో క్యాబేజీ మిళితం. 5. కూజా దిగువన, ఆకుకూరలు, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, అప్పుడు, చాలా దట్టంగా, క్యాబేజీ లే మరియు marinade పోయాలి. 6. నీటిలో marinade కోసం, ఉప్పు మరియు చక్కెర కరిగించు, వేడి నుండి తొలగించు మరియు వినెగార్ లో పోయాలి. 7. క్యాబేజీ యొక్క జాడి రోల్ మరియు చల్లని ప్రదేశంలో వాటిని నిల్వ చేయండి. ఈ రెసిపీలో, మీరు టార్రగాన్ మరియు కొత్తిమీర ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు. మరియు మీరు తాజా ఎండుద్రాక్ష ఆకులు లేకపోతే, మీరు ఎండిన వాటిని ఉపయోగించవచ్చు.
క్రాన్బెర్రీ సౌర్క్క్రాట్తో
3 లీటర్లు
- 5 క్యాబేజీ కిలోల
- క్యారట్లు 2 కిలోల
- 200 గ్రాన్ క్రాన్బెర్రీస్ (స్తంభింపచేయవచ్చు)
- చక్కెర
- ఉప్పు
వంట:
కదిలించు మరియు క్యాబేజీ యొక్క టాప్ ఆకులు ఆఫ్ పై తొక్క. చక్కగా చప్. 2. క్యారెట్లు శుభ్రం చేసి, ఆపై కట్ చేయాలి. 3. మిక్స్ ప్రతిదీ మరియు కడిగిన క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి. మీరు స్తంభింపచేసిన బెర్రీలను ఉపయోగించినట్లయితే, అది మొదటిగా కరిగిపోతుంది. 4. రుచికి చక్కెర, ఉప్పు కలపండి, తద్వారా క్యాబేజీ ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పూర్తిగా డబ్బాల్లో క్యాబేజీని పండించి 5 రోజులు ఓపెన్ మూత kvass తో వదిలివేయండి. 6. ఆరవ రోజు, సౌర్క్క్రాట్ యొక్క డబ్బాలను ప్లాస్టిక్ కవర్లుతో మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ ఉంచండి.
షార్ప్, కొరియన్లో
1 లీటర్కు
- 2 క్యాబేజీ కిలోల
- 4 క్యారెట్లు
- • వెల్లుల్లి యొక్క 10-12 లవంగాలు
నీటి 1 లీటర్ కోసం ఒక marinade రెసిపీ కోసం:
- 2/3 కప్పు చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు టేబుల్
- • 1/3 కప్పు 9% వినెగార్
- కూరగాయల నూనె • 1 గాజు
- • 1/2 tsp రెడ్ గ్రౌండ్ మిరియాలు
- నల్ల మిరియాలు యొక్క 6 బటానీలు తీపి మిరియాలు యొక్క 6 బటానీలు
- 3 బే ఆకులు
వంట:
1. టాప్ ఆకులు నుండి క్యాబేజీ కదిలించు మరియు పీల్. చక్కగా చప్. 2. క్యారెట్లు పీల్ మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. 3. వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం లేదా చాప్ చేయాలి. 4. క్యాబేజీ కలపండి, కలపాలి. దట్టంగా సీసాలలో చక్కెర ఉంచండి. Marinade సిద్ధం. వేడి క్యాబేజీ marinade పోయాలి. కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. అప్పుడు marinade జోడించండి, ఒక ప్లాస్టిక్ మూత అది మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
క్యాబేజీ మరియు టమోటాలు తో సలాడ్
- నల్ల మిరియాలు యొక్క 7 బటానీలు
- తీపి మిరియాలు యొక్క 4 బటానీలు
- మెంతులు కొంచెం
- ఆకుపచ్చ tarragona ఒక బిట్
- క్యాబేజీ యొక్క 1 kg
- టమాటాలు 1 kg
- 2 మీడియం గడ్డలు
- 2 తీపి మిరియాలు
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు చెంచా
- 6% వినెగార్ యొక్క 1 గాజు
వంట:
1. చక్కగా క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం. టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఘనాల లోకి కట్. అది చక్కగా కట్ చేసేందుకు ప్రయత్నించండి. పెప్పర్ విత్తనాలు మరియు కుట్లు లోకి కట్. కూరగాయలు, ఉప్పు, మిక్స్ కలిపి. అప్పుడు ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు పైన అణచివేత ఉంచండి. 8 గంటలు వదిలివేయండి. 2. జ్యూస్, కూరగాయలు నుండి వేరు చేస్తుంది, హరించడం, మరియు చక్కెర తో కూరగాయలు తాము పోయాలి, వెనీగర్ లో పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 3. కూరగాయల పేస్ట్తో జాడిని పూరించండి, ఆకుకూరల పొరను పైభాగంలో ఉంచండి. వంట సమయంలో ఏర్పడిన వేడి రసంతో పూరించండి. కవర్లు మరియు స్టెరిలైజ్తో జాడిని కప్పండి: సగం-లీటర్ డబ్బాలు - 12 నిమిషాలు, లీటరు - 20 నిముషాలు. జాడి అప్ రోల్ మరియు తలక్రిందులుగా తిరగండి తర్వాత. ఒక రోజు గదిలో వదిలి, ఆపై చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ.
ఆపిల్ తో marinated
4-5 లీటర్ల కోసం
- తెలుపు క్యాబేజీ లేదా ఎర్ర క్యాబేజీ 2.5 కిలోల
- ఆపిల్ల 2 కిలోల (ఇది ఆమ్ల లేదా తీపి మరియు పుల్లని రకాలు, మంచి, మీడియం పరిమాణం)
- తీపి మిరియాలు యొక్క 4 బటానీలు
- 3 కార్నేషన్లు
- 1 స్పూన్ సిన్నమోన్
నీటి 1 లీటర్ కోసం ఒక marinade రెసిపీ కోసం:
- చక్కెర 1 గాజు
- 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు టేబుల్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. 70% ఎసిటిక్ సారాంశం యొక్క స్పూన్లు
వంట:
1. క్యాబేజీని శుభ్రం చేసి, గడ్డిని చాప్ చేయాలి, కానీ చాలా సన్నగా ఉండదు. దీనిని 1 నిమిషానికి వేడి నీటిలో ఉంచి, అప్పుడు ఒక జల్లెడలో పోయాలి మరియు చల్లటి నీటితో చల్లాలి. 2. 4 ముక్కలుగా కట్ ఆపిల్, మీరు కోర్ మనుగడ. ఆపిల్లను 3 నిమిషాలు ముంచు. ఆమ్లీకరించిన వేడి నీటిలో (నీటి 1 లీటరుకు సిట్రిక్ యాసిడ్ 20 గ్రాములు). 3. మరిగే నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, ఒక మరుగు తీసుకొను, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వినెగార్ లో పోయాలి. 4. కూజా దిగువన, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి, మాలో క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్ల మా వేస్తాయి. వేడి మెరినేడ్తో పూరించండి. జాడి రోల్ మరియు తలక్రిందులుగా వాటిని చెయ్యి. అది చల్లబరుస్తుంది వరకు వదిలివేయండి, అప్పుడు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
లిటిల్ సీక్రెట్స్
- మీరు అల్యూమినియం వంటలలో ఉప్పు క్యాబేజ్ చేయలేరు. క్యాబేజీ యాసిడ్ అల్యూమినియంను కరిగించడం. ఫలితంగా, క్యాబేజీ మానవ శరీరానికి హాని కలిగించే రసాయన అంశాలను పొందుతుంది. ఇది చెక్క తొట్టెలలో పుల్లని క్యాబేజీని ఆదర్శంగా కలిగి ఉంటుంది, అయితే, ఏదీ లేకపోతే, ఎనామెల్ వంటకాలు లేదా గాజు పాత్రలను చేస్తారు.
- మీరు ఎర్ర క్యాబేజీతో క్యాబేజీని పీల్చుకోవచ్చు లేదా ఊరగాయ చేయవచ్చు. రుచికరమైన, కానీ కూడా అందమైన మాత్రమే.
- మీరు జీలకర్రతో క్యాబేజీని కోరుకుంటే, మీరు దానిని కలిగి ఉండదు మరియు మార్కెట్లో కనుగొనబడకపోతే, అప్పుడు మెంతులు విత్తనాలు కొనుగోలు చేయండి. బదులుగా క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క, మీరు క్రాన్బెర్రీస్ తో క్యాబేజీ పుల్లని చేయవచ్చు.
చల్లని క్యాబేజీ రోల్స్
2-3 లీటర్లు
- 1.5 క్యాబేజీ కిలోల
- 3 కిలోల క్యారట్లు
- పార్స్నిప్ యొక్క 1 కి.గ్రా
- తీపి మిరియాలు యొక్క 1 kg
- నల్ల మిరియాలు యొక్క 5 బటానీలు
- తీపి మిరియాలు యొక్క 3 బటానీలు
నీటి 1 లీటర్ కోసం నింపి రెసిపీ కోసం:
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు చెంచా
- 1 కప్ కూరగాయల నూనె
వంట:
1. క్యాబేజీని శుభ్రపరచి సగం లో కట్. హాఫ్ సన్నగా గొడ్డలితో నరకడం, మరియు రెండవ సగం ఆకులు లోకి క్రమబద్ధీకరించబడింది. క్యాబేజీ ఆకుల హార్డ్ మరియు మందపాటి భాగాలను కట్ చేసుకోండి. 1 నిమిషం లోపల. అప్పుడు చల్లని, వేడి నీటిలో ఆకులు పట్టుకోండి. 3. నింపడం కోసం, పై తొక్క, మరియు ముల్లాంటి మరియు క్యారెట్లు గొడ్డలితో నరకడం. స్వీట్ మిరియాలు మెత్తగా కత్తిరించి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ వేసి పాటు. అన్ని కూరగాయలు మరియు మిక్స్ కలిపి. 4. ఆకులు పూరించండి మరియు వాటిని ఒక కవరు లేదా ట్యూబ్తో మడవండి, అంచులు మూసివేయబడతాయి. 5. జాడీల దిగువన, పెప్పర్ కార్న్లను చాలు, ఆపై సగ్గుబియ్యిన క్యాబేజీని ఒకదానితో ఒకటి కలుపుతారు. పూరక వాటిని పూరించండి. 6. వేడి నీటిలో పోయడం ఉప్పును కరిగించడానికి, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 7. బ్యాంకులు 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయాలి, ఒక రిఫ్రిజిరేటర్లో మూసివేసి శుభ్రం చేయాలి.
బ్రస్సెల్స్ Marinated
Z న
- బ్రస్సెల్స్ మొలకల 3 కిలోల
- నల్ల మిరియాలు యొక్క 5 బటానీలు
- తీపి మిరియాలు యొక్క 5 బటానీలు
- 4 కార్నేషన్లు
- బ్లాక్ కరెంట్ యొక్క 2 పలకలు
- హార్స్రాడిష్ రూట్ యొక్క చిన్న ముక్క
- వేడి మిరియాలు ఒక చిన్న ముక్క
నీటి 1 లీటర్ కోసం ఒక marinade రెసిపీ కోసం:
- ఒక గాజు 6% వినెగార్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర యొక్క స్పూన్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు చెంచా
వంట:
1. Kochanchiki క్యాబేజీ వాష్, ఎగువ ఆకులు ఒక జత తొలగించండి, కాడలు కట్. మీరు కోచంట్లను వేడి నీటిలో ఉంచి, 5 నిమిషాలు ఉడికించుకోవాలి. నీటిని ప్రవహిస్తుంది. డబ్బాలు దిగువన, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, లవంగాలు, గుర్రపుముల్లంగి, మిరియాలు, మరియు అప్పుడు క్యాబేజీ క్యాబేజీ తో కూజా నింపండి. Marinade పోయాలి. 3. నీటిలో ఉన్న marinade కోసం, ఉప్పు మరియు చక్కెర కరిగించు. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వినెగార్ లో పోయాలి. 4. marinade నిండి క్యాన్లు కవర్ మరియు క్రిమిరహితంగా: లీటరు డబ్బాలు - 10 min, 2 లీటర్ - 15-20 min. జాడి అప్ రోల్ మరియు తలక్రిందులుగా తిరగండి తర్వాత. గదిలో ఒక రోజు విడిచి, ఆపై చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. మీరు ఒక నెల కోసం క్యాబేజీ తినడానికి కావాలా, అప్పుడు ప్లాస్టిక్ కవర్లు తో జాడి మూసివేసి, నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని ఉంచండి.
కాలీఫ్లవర్
1-1,5l వద్ద
- 1 కిలోల కాలీఫ్లవర్
- తీపి మిరియాలు యొక్క 300 గ్రా
- పార్స్లీ మూలాలు 150 గ్రాముల
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
నీటి 1 లీటర్ కోసం ఒక marinade రెసిపీ కోసం:
- 6% వినెగార్ యొక్క 2 కప్పులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు టేబుల్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర యొక్క స్పూన్లు
వంట:
1. కాలీఫ్లవర్ శుభ్రం చేయు మరియు ఇన్ఫ్లోర్సెన్సేస్ లోకి డిస్సెక్ట్, 2 నిమిషాలు ముంచు. చల్లని నీరు కింద చల్లని, ఒక colander లోకి పోయాలి తర్వాత ఆమ్లీకృత వేడినీరు లో. 2. విత్తనాల నుండి మిరియాలు పీల్, పార్స్లీ యొక్క మూల - పై పొర నుండి. పెప్పర్ మరియు పార్స్లీ కుట్లు లోకి కట్, మరియు వెల్లుల్లి రుద్దు. 3. కూజా దిగువన సగం వెల్లుల్లి, అప్పుడు క్యాబేజీ మరియు మిరియాలు పొరలు లే. ప్రతి పొర కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు. చివరి పొర కూడా వెల్లుల్లి నుండి ఉండాలి. వేడి మెరినేడ్తో పూరించండి. 4. మరిగే నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, ఒక మరుగు తీసుకొని 2 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వినెగార్ లో పోయాలి. 5. నిండిన జాడీలను ఒక మూతతో కవర్ చేసి, 20 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి. Marinade ఒక saucepan లోకి పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు refill కూరగాయలు. దీన్ని మరోసారి పునరావృతం చేయండి. ఈ పద్ధతి ట్రిపుల్ ఫిల్లింగ్ అంటారు. 6. మూతలు తో జాడి కవర్ మరియు జాడి యొక్క క్రిమిరహితంగా: లీటరు -15 నిమిషాలు, 2 లీటర్ - 20 నిమిషాల. రోల్, పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు గదిలో వదిలి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
Marinated Kolrabi
2 లీటర్లు
- 1 కిలోల కోహ్ల్రాబీ
- 11/2 నిమ్మకాయ
- 1 డిల్ గొడుగు
- బాసిల్ యొక్క బంచ్
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు
- నల్ల మిరియాలు యొక్క 5 బటానీలు
- తీపి మిరియాలు యొక్క 5 బటానీలు
- 1 tsp కొత్తిమీర విత్తనాలు
నీటి 1 లీటర్ కోసం ఒక marinade రెసిపీ కోసం:
- 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు టేబుల్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర యొక్క స్పూన్లు
- 6% వినెగార్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ యొక్క 11/2 కప్పులు
వంట:
1. కాండం, పై తొక్క మరియు ముక్క తొలగించడం ద్వారా Kohlrabi కదిలించు. 2. ఈ ముక్కలను 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆమ్లీకరించిన నిమ్మ రసం నీటిలో. అప్పుడు నీరు ప్రవహిస్తుంది, kohlrabi చల్లని డౌన్ వీలు. 3. కుండ దిగువన, మెండు గొడుగు చాలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తులసి ఆకులు. అప్పుడు - kohlrabi మరియు marinade పోయాలి. 4. పానీయం, నీటిలో చక్కెర, ఉప్పును కరిగించి, ఒక వేసి తీసుకురండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వినెగార్ లో పోయాలి. 5. డబ్బాల్లో రోల్ మరియు వాటిని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. బాసిల్ ఆకులు మంచి కట్, అప్పుడు సువాసన మరింత స్పష్టమైన వ్యక్తం అవుతుంది. బదులుగా తులసి, మీరు tarragon లేదా పుదీనా జోడించవచ్చు.