Samsa లేదా Samsa ముక్కోణపు రూపం యొక్క బేకింగ్ తరచుగా మాంసం stuffing మరియు త్రిభుజాకార రూపం తో, ఓరియంటల్ వంటకాలు తియ్యగా జాతీయ pastry ఉంది. మొదట సమ్సా టాండెర్ ఓవెన్స్లో కాల్చి, ఇప్పుడు - ఏ పొయ్యిలోనూ. నేను వంటలోనూ మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసులనూ కలుసుకుంటాను, కానీ చాలా రుచికరమైన హోమ్. సరళమైన సంస్కరణ కోసం, మీరు కొనుగోలు చేసిన పఫ్డ్, బ్రేక్ డౌను వాడవచ్చు, కానీ నేను ఒక సాధారణ మరియు శీఘ్ర తాజా పఫ్ పేస్ట్రీని పరిచయం చేస్తాను. సుగంధ ద్రవ్యాలు నల్ల మిరియాలు మరియు జిరాకు సిఫారసు చేయబడుతున్నందున, నేను కూడా కాకేసియన్ మసాలా దినుసులు "కోడి కోసం" (ఉక్కో-సనోలి, మిరపకాయ, చామన్, కుంకుమ, నల్ల మిరియాలు, సుమాక్) మిశ్రమాన్ని చేర్చాలనుకుంటున్నాము. మాంసం నింపి మరింత juiciness కోసం, మీరు కొన్ని కూరగాయలు మరియు కొవ్వులు జోడించడానికి, ఉదాహరణకు, సరళమైన - ఉల్లిపాయలు మరియు వెన్న. ఇది రుచికరమైన మారింది, నేను భాగస్వామ్యం!
పదార్థాలు:- నీరు 1 టేబుల్ స్పూన్.
- గోధుమ పిండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ 25 ml
- టేబుల్ వినెగార్ 25 ml
- వెన్న 50 గ్రా
- చికెన్ ఫిల్లెట్ 600g
- ఉల్లిపాయ 300 గ్రా
- చికెన్ 5 గ్రా
- వెన్న 100 గ్రా
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- దశ 1 శామ్సం కోసం తాజా పఫ్ పేస్ట్రీని తయారు చేసేందుకు, మంచు నీటిని, వినెగర్, కూరగాయల నూనె, పిండి మరియు వెన్నలను తయారుచేయండి.
- దశ 2 నేను డౌ ఒక "తాజా పిండి" మోడ్ లో కాల్చిన ఆదేశించారు, కానీ అది కేవలం వెనీగర్ మరియు కూరగాయల నూనె తో జత మరియు 8-10 నిమిషాలు kneaded ఇది నీరు, పిండి కలపడం ద్వారా అది సిద్ధం కష్టం కాదు.
- దశ 3 వెన్న కరుగు.
- దశ 4 పిండిని మూడు ముక్కలుగా విభజించండి, పల్చగా వాటిని 3-5 మి.మీ. మరియు వెన్నతో ఒక వైపుగా ఒక మందంతో పొరలుగా విభజించండి.
- దశ 5 ప్రతి ఇతర వ్యతిరేకంగా డౌ కుట్లు రెట్లు.
- దశ 6 అప్పుడు రోల్ వాటిని ట్విస్ట్ మరియు చల్లని లో 15-20 నిమిషాలు ఉంచండి.
- దశ 7 డౌ చల్లబరుస్తుంది అయితే, చికెన్ ఫిల్లెట్, వెన్న, ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో నింపి సిద్ధం.
- దశ 8 సంప్రదాయం ద్వారా, ఉల్లిపాయ మరియు మాంసం చేతితో చక్కగా కత్తిరించాలి. చిన్న ముక్కలు, వెన్న - కూడా చర్మం మరియు చాప్ ఉల్లిపాయ, చిన్న ముక్కలు, వెన్న లోకి చిన్న ముక్కలుగా కట్ - సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు చేర్చండి కానీ స్వీకరించారు హోమ్ వెర్షన్ లో, కేవలం మాంసం గ్రైండర్ కోసం పదార్థాలు సిద్ధం చేసుకుందాం.
- దశ 9 మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కలిసి నింపి అన్ని పదార్థాలు పాస్.
- దశ 10 కట్ చల్లగా డౌ 16 ముక్కలుగా.
- స్టెప్ 11 ఒక రౌండ్ కేక్ లోకి పిండి రోల్ ప్రతి ముక్క మరియు నింపి యొక్క 1.5-2 టేబుల్లను అది చాలు.
- స్టెప్ 12 ఒక త్రిభుజం రూపంలో సమ్సాను రక్షించండి.
- అడుగు 13 ఒక greased బేకింగ్ షీట్ లేదా సిలికాన్ RUG న సమ్సా ఉంచండి, చిన్న punctures తయారు, అవసరమైతే నువ్వు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి.
- దశ 14 20-25 నిమిషాలు 200 ° C కు preheated పొయ్యి లో సమ్సా రొట్టెలుకాల్చు. రెడీ సమ్సా వేడి పనిచేశారు, కానీ చల్లగా ఇది చాలా రుచికరమైన ఉంది. బాన్ ఆకలి!