జాతీయ వంటల వంటకాలకు వంటకాలను సేకరించడం

జాతీయ వంటకాల్లో వంటకాలకు వంటకాల యొక్క సంకలనం కథనంలో ఉంది.

గుడ్డు తో కల్జా

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• గొడ్డు మాంసం యొక్క 700 గ్రా
• 1 క్యారట్
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 పార్స్లీ రూట్
• 4 గుడ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ద్రవ వెన్న
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెనిగర్
• 2 బే ఆకులు
• ఎండిన బాసిల్ యొక్క చిటికెడు
• జిరా యొక్క చిటికెడు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తరిగిన కొత్తిమీర
• 1 ఆకుకూరల మొలక
• ఉప్పు, ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు

తయారీ సమయం: 2 గంటలు

వంట సమయం: 2 గంటల 20 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 8

ఏమి చేయాలో:

మాంసం కొట్టుకుపోయిన, చలనచిత్రాల శుభ్రం. 2 సెంటీమీటర్ల బేస్ చేరుకోకుండా, ముక్క మధ్యలో లోతైన కట్ చేయండి ముక్క లోపల 1 cm యొక్క అంచు చేరుకోకుండా, కుడి మరియు ఎడమ విలోమ కోతలు తయారు, మరియు ఒక పుస్తకం మాంసం తెరిచి. ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు బాగా ఓడించారు. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బాసిల్ ఒక గిన్నె లో కలపాలి. వెనిగర్ తో చల్లుకోవటానికి గొడ్డు మాంసం, సిద్ధం మిశ్రమం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు కొత్తిమీర తో చల్లుకోవటానికి. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు కనీసం 2 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాలి ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో 3 గుడ్లు బీట్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి మరియు కొన్ని సన్నని గుడ్డు పాన్కేక్లు ఉడికించాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మాంసం తొలగించి పని ఉపరితలంపై అది లే. పైన నుండి మాంసం మొత్తం ఉపరితలం కవర్ విధంగా వేయడం, వేఫర్లు పంపిణీ. స్ట్రింగ్తో అనేక ప్రదేశాల్లో గట్టి రోల్ మరియు కట్టులో పొరను కుదించు. విస్తృత saucepan లో, ద్రవ వెన్న వేడి మరియు అన్ని వైపుల నుండి ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్, 10-15 నిమిషాలు రోల్స్ వేసి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీ రూట్ శుభ్రం, కత్తిరించి ఉంటాయి. Celery, zira మరియు బే ఆకులు ఒక రెమ్మ పాటు saucepan జోడించండి. వేడి నీటితో రోల్ పోయండి, ఒక వేసి తీసుకొని, 1.5 గంటలు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉడికించి, ఆపై సాస్ పాన్ నుండి తీసి, పొడిగా, ఒక బేకింగ్ షీట్ కు బదిలీ చేయాలి. 15-20 నిమిషాలు పొయ్యిలో తేలికగా కొట్టిన గుడ్డు మరియు రొట్టెలుకాల్చు. 200 ° C వద్ద పనిచేస్తున్న ముందు, ముక్కలు కట్.

అబెర్గ్ల నుండి ఆకలి

వంట సమయం: 55 నిమిషాలు. వాల్యూమ్: 4 లీటర్లు

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• 1 కిలోల వంకాయలు
• 5 వివిధ తీపి మిరియాలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు
• 1 వేడి ఆకుపచ్చ మిరియాలు
• 1.5 L టమోటా రసం
• 1 కప్ కూరగాయల నూనె
• 6% వినెగార్ యొక్క 0.5 కప్పులు
• చక్కెర 0.5 కప్పులు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఉప్పు

ఏమి చేయాలో:

వెల్లుల్లి పీల్, పదునైన మిరియాలు నుండి విత్తనాలు మరియు సెప్టా తొలగించండి. ఉప్పు, పంచదార, కూరగాయల నూనె మరియు వినెగార్తో పెద్ద సాస్పాన్లో టమోటా రసాన్ని బాయిల్ చేయాలి. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పాస్, టమోటా మిశ్రమం జోడించండి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. తీపి మిరియాలు నుండి కోర్ తొలగించు, స్ట్రిప్స్ లోకి మాంసం కట్. వంకాయ వాష్, సెమీ సర్కిల్లకు కట్. రసంతో saucepan లో కూరగాయలు ఉంచండి మరియు 35-40 నిమిషాలు మూత కింద ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఉడికించాలి. క్రిమిరహిత జాడిలలో చిరుతిండిని నడిపించండి.

ముల్లంగి సలాడ్

• ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం యొక్క 250 గ్రాములు
• 1 ఆకుపచ్చ ముల్లంగి
• 1 ఎరుపు ఉల్లిపాయ
• పార్స్లీ 1 బంచ్
• 150 ml బయోనెట్
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

మాంసం ముక్కలు లోకి కట్. సన్నని పొరల ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి. ముల్లంగి శుభ్రంగా మరియు ఒక పెద్ద grater న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు స్క్వీజ్ చల్లుకోవటానికి. కరివేపాకు, కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి, కత్తిరించి చేయాలి. ఒక గిన్నె మాంసం, ముల్లంగి, ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రీన్స్తో కలపండి. కదిలించు, సీజన్ ఉప్పు, మిరియాలు మరియు katyk తో పోయాలి. వెంటనే సమర్పించండి.

Tudma

• క్యాబేజీ ఒక చిన్న తల
• 700 గ్రాముల గొర్రె
• 0.5 కప్పు వండిన అన్నం
• 1 ఉల్లిపాయ
• 2 గుడ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వెన్న
• 2 బే ఆకులు
• ఉప్పు, మిరియాలు

ఒక డిష్ కోసం సాస్ కోసం:

• టమోటాలు 300 గ్రా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. టమోటా పేస్ట్
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 క్యారట్
• 150 గ్రా వెన్న
• 100 గ్రా సోర్ క్రీం

ఆకులు న క్యాబేజీ కట్, 6-8 నిమిషాలు మరిగే ఉప్పునీరు వాటిని ముంచు. మరియు ఒక కోలాండర్ లోకి నిద్రించు. సాస్ సిద్ధం. ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు ఒలిచిన, ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం, క్యారట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఒక sauté పాన్, వెన్న కరుగు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి, 6 నిమిషాలు. క్యారెట్లు ఉంచండి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు మరియు టమోటా పేస్ట్, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. నీరు మరియు సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, 100 నిమిషాలు పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఫిల్లింగ్ కోసం, తొక్క ఉల్లిపాయ, భాగాలుగా కట్. మాంసం కడగడం, పొడి మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు దాటవేయి. బియ్యం, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. క్యాబేజీ యొక్క శీతల ఆకులు సిద్ధం stuffing ఉంచండి మరియు ఎన్విలాప్లు తో అది వ్రాప్. వెచ్చని వెన్నలో కొంచెం కొట్టబడిన గుడ్లు మరియు వేయించడానికి క్యాబేజీ రోల్స్ని డిప్ చేయండి, ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు. సాస్ లో పోయాలి, విస్తృత saucepan లో క్యాబేజీ రోల్స్ ఉంచండి, బే ఆకులు జోడించడానికి మరియు 35-40 నిమిషాలు ఒక చిన్న అగ్ని మీద మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

Kullama

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• గొడ్డు మాంసం 300 గ్రా
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 2 క్యారట్లు
• పిండి యొక్క 0.5 కప్పులు
• 0.5 గుడ్లు
• 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ద్రవ వెన్న
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కూరగాయల నూనె
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

వంట సమయం: 1 గంట 20 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 4

ఏమి చేయాలో:

1 ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు, 1 గంట మాంసం బాయిల్.ఒక గిన్నె లో గొడ్డు మాంసం మరియు రసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి. మాంసం కట్ సన్నని ముక్కలు మరియు ఉప్పు. పిండి, గుడ్లు, ఉప్పు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు వరకు. l. డౌ కరిగే నీరు. వజ్రాలు లోకి కట్ మరియు 6-8 నిమిషాలు ఉప్పు రసం లో ఉడికించాలి, ఒక సన్నని పొర లోకి రోల్. ద్రవ వెన్న తో కత్తి మరియు గ్రీజు తో తొలగించండి. మిగిలిన క్యారట్లు లేత వరకు, 15 నిమిషాలు శుభ్రం మరియు వృత్తాలు కట్ వరకు కలుపుతాయి. ఉల్లిపాయలు ముందే వేయించిన కూరగాయల నూనెలో రింగులు మరియు వేయించి, 6 నిమిషాలు కట్ చేయాలి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, ప్లేట్లు లోకి వండిన డౌ, మాంసం మరియు క్యారట్లు ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయలతో రసం మరియు చల్లుకోవటానికి పోయాలి.

తేనెలో చికెన్

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• 1.2 కేజీల బరువు 1.2 కిలో
• 250 ml పాలు
• 125 ml ద్రవ తేనె
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ద్రవ వెన్న
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పిండి
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

వంట సమయం: 55 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 8

ఏమి చేయాలో:

చికెన్, వాష్ మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. Preheat పొయ్యి 180 ° C కు ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద చికెన్ ముక్కలు వ్యాప్తి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పిండి తో చల్లుకోవటానికి. 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ద్రవ వెన్న మరియు రొట్టెలు వేయాలి. పాలుతో తేనె కలపండి. పొయ్యి నుండి చికెన్ తొలగించు, మరొక 30 నిమిషాలు తేనె మిశ్రమం మరియు రొట్టెలుకాల్చు పోయాలి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, మీరు తాజా మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు.

గూస్ బంగాళాదుంపలతో నింపబడి ఉంటుంది

మీరు ఏమి అవసరం:

• 1 గురించి గూడు బరువు 2.5 కిలోల
• బంగాళదుంపలు యొక్క 800 గ్రా
• పిండి 600 గ్రా
• 100 గ్రా ద్రవ వెన్న
• 2 గుడ్లు
• ఉప్పు, మిరియాలు

వంట సమయం: 3 గంటలు 50 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 10

ఒక డిష్ కోసం ఏమి చేయాలి:

ఒక saucepan లో gutted గూస్ తొలగించు, వేడి నీటిని జోడించడానికి మరియు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పు, గుడ్లు మరియు వెన్నతో 200 ml నీరు కలపండి. క్రమంగా పిండి జోడించండి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక టవల్ తో పిండి కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు విభజించటం లోకి కట్. రసం నుండి గూస్ తొలగించు, చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. బంగాళాదుంపలతో ఉప్పు మరియు మిరియాలతో, వెలుపల మరియు లోపలి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఒక పిండి-కురిపించింది పట్టిక డౌ ఉంచండి, 0.5 సెం.మీ. ఒక పొర బయటకు వెళ్లండి మరియు అది గూస్ వ్రాప్. Gusyatnitsu వేలాడుతున్న ముగుస్తుంది వదిలి, తడి గాజుగుడ్డ ఉంది. గూస్ మాంసం లో గూస్ ఉంచండి, గట్టిగా గాజుగుడ్డ చివరలను వ్రాప్, కవర్ మరియు 160 ° C. వద్ద 3-3.5 గంటలు పొయ్యి లో ఉడికించాలి.

స్టఫ్డ్ చేప

వంట సమయం: 1 గంట 20 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 6

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• 750 కిలోల బరువు కల బరువు
• 1 ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• 2 చల్లని గుడ్లు
• 1 ముడి గుడ్డు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తడకగల జున్ను
• తెలుపు బ్రెడ్ ముక్కలు 50 గ్రా
• కూరగాయల నూనె 100 ml
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తరిగిన పార్స్లీ
• ఉప్పు, మిరియాలు

ఏమి చేయాలో:

నిటారుగా గుడ్లు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి శుభ్రంగా మరియు గ్రైండ్. బ్రెడ్ ముక్కలు, ముడి గుడ్లు, జున్ను, పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కలపాలి. l. నూనె. చేపలను శుభ్రం చేసి, దానిని తయారుచేసిన మిశ్రమంతో నింపుతారు. స్ట్రింగ్తో టై చేయండి. ముక్కలు లోకి బంగాళాదుంపలు కట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. , బేకింగ్ ట్రే మధ్యలో చేప ఉంచండి బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి మరియు మిగిలిన నూనె పోయాలి. 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. 180 ° C. వద్ద

మెత్తని బంగాళదుంపలతో కిస్టీబీ

మీరు ఏమి అవసరం:

• బంగాళదుంపలు యొక్క 500 గ్రా
• 1 ఉల్లిపాయ
• 100 ml పాలు

డిష్ కోసం డౌ కోసం:

• 100 ml పాలు
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వెన్న
• వెన్న 50 గ్రా
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. చక్కెర
• గుడ్డు
• ఉప్పు

వంట సమయం: 40 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 10

ఏమి చేయాలో:

డౌ సిద్ధం. చక్కెర, ఉప్పు, గుడ్లు మరియు కరిగించిన వెన్నతో గిన్నె పాలు మిక్స్ చేసి, బాగా కలపాలి. క్రమంగా గిన్నె లోకి పిండి జల్లెడ పట్టు మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి చేతులు తో కర్ర ఉండదు మరియు సులభంగా గిన్నె వైపులా వెనుక వస్తాయి కాదు వరకు కదిలించు. కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. బంగాళదుంపలు పీల్, పెద్ద ఘనాల లోకి కట్, వేడి సాల్టెడ్ నీరు పోయాలి మరియు పూర్తి వరకు ఉడికించాలి, 15 నిమిషాలు. అప్పుడు ఒక తొట్టి తో కాలువ మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పీల్ ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేడి 0,5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. గోల్డెన్ బ్రౌన్, 7-8 నిమిషాలు వరకు వెన్న మరియు వేసి ఉల్లిపాయలు. బంగాళదుంపలకు వేడి పాలు, మిగిలిన వెన్న మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయను జోడించండి. అన్ని మిక్స్ బాగా. ఒక పిండి కురిపించింది పట్టిక డౌ ఉంచండి, సాసేజ్ రోల్ మరియు మందపాటి ముక్కలు లోకి కట్. ఒక పెద్ద కేక్ లోకి ప్రతి స్లైస్ రోల్. రెండు వైపులా నుండి వేడి కూరగాయల నూనెలో ఒక రడ్డీ క్రస్ట్, సుమారు 2 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి. ప్రతి వైపు. కేక్ ఒకటి సగం బంగాళాదుంప stuffing చాలు, రెండవ సగం కవర్. ఫ్లాట్ కేకులు బెండ్ మీద విచ్ఛిన్నం చేయనివ్వటానికి, అవి వేడిగా ఉండే వాటిని తయారు చేయాలి. సేవలందిస్తున్న ముందు, మీరు ఉపరితల ద్రవ వెన్న తో ద్రవపదార్థం చేయవచ్చు.

గుమ్మడికాయ మరియు ఉల్లిపాయ mantels

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• పిండి 500 గ్రా
• 150 గ్రా వెన్న
• గుమ్మడికాయ యొక్క 700 గ్రా
• 2 ఉల్లిపాయలు
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

తయారీ సమయం: 35 నిమిషాలు. వంట సమయం: 40 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 6

ఏమి చేయాలో:

గుమ్మడికాయ చర్మము, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద ఉంచి, ఉప్పు చిటికెడు చల్లుకోవటానికి. 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలివేయండి. పీల్ ఉల్లిపాయ మరియు చక్కగా చాప్. తడకగల గుమ్మడికాయ ఉల్లిపాయలతో బాగా కరిగించబడుతుంది మరియు కలుపుతారు. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఒక గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పు చిటికెడు. నిరంతరం కదిలించు, చల్లని నీటి 200 ml పోయాలి మరియు నిటారుగా పిండి స్థానంలో. ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. పిండిని ఒక సన్నని పొరగా మార్చి 8-9 సెంటీమీటర్ల పొడవుతో చతురస్రాకారంలోకి కట్ చేసి, పైన ఉన్న నింపి వేసి, పైన వెన్న ముక్కలను చాలు. పిండి అంచులు అంచులు, ఒక మురి వాటిని మెలితిప్పినట్లు. సాఫ్ట్ వరకు 20-25 నిమిషాలు ఒక ఆవిరి స్నానం మీద manti ఉడికించాలి.

స్వీట్ పాలేఫ్

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• బియ్యం 1.5 కప్పులు
• 2 క్యారట్లు
• 150 g ఎండిన ఆప్రికాట్లు
• 100 g raisins
• వెన్న 100 g
• ఉప్పు

తయారీ సమయం: 1 గంట వంట సమయం: 55 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 6

ఏమి చేయాలో:

రైసిన్, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు బియ్యం, శుభ్రం చేయు, 1 గంటపాటు విడివిడిగా నానబెట్టి, క్యారెట్లు పీల్ మరియు కట్లకు కట్ చేయాలి. వెన్న cauldron లో కరుగుతాయి, సగం-సిద్ధంగా, 4-5 నిమిషాల వరకు క్యారెట్లు మరియు వేసి ఉంచండి. ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ఒక కోలాండర్ లో ఎండుద్రాక్షలు. ఎండిన ఆప్రికాట్లను కట్ చేసి వాటిని క్యారట్లుగా జోడించండి. ఎగువ నుండి raisins ఒక పొర ఉంచండి. జోడించడానికి కొద్దిగా. రైస్ ఒక జల్లెడ మీద విసిరిన మరియు ఎండిన పండ్ల కోసం ఒక జ్యోతిగా ఉంచండి. వేడినీరు పోయాలి, అది 2 సెం.మీ. ద్వారా బియ్యంను కప్పి, 10 నిముషాల పాటు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. అన్ని నీటి ఉపరితలాన్ని వదిలిపెట్టినప్పుడు, పెద్ద ప్లేట్ తో ప్లావ్ను కప్పండి. అప్పుడు ఒక మూతతో మూత మూసివేసి, కనీస మరియు కుక్ కు వేడిని తగ్గించండి, త్రిప్పుతూ, 40 నిమిషాలు.

echpochmak

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• 600 గ్రా గొడ్డు మాంసం ఫిల్లెట్
• 5 బంగాళాదుంపలు
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 150 గ్రా ద్రవ వెన్న
• 1 గుడ్డు
• 500 ml గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
• ఉప్పు, మిరియాలు

పరీక్ష కోసం:

• పిండి 600 గ్రా
• 1 కప్ పాలు
• 125 గ్రా వెన్న
• పొడి ఈస్ట్ యొక్క 1 సంచి (11 గ్రా)
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. చక్కెర
• ఉప్పు

తయారీ సమయం: 2 గంటలు

వంట సమయం: 1 గంట 25 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 6

ఏమి చేయాలో:

ఈస్ట్ మిశ్రమం foams వరకు, 20 నిమిషాలు ప్రక్కన పెట్టి, చక్కెర జోడించడానికి, 0.5 కప్ వెచ్చని నీటి పోయాలి. వెన్న కరుగు మరియు పాలుతో ఈస్ట్ కు చేర్చండి. ఫలితంగా మిశ్రమం లోకి పిండి సగం పౌర్, 40 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పిండి మరియు స్థానం మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు మిగిలిన పిండిని మిక్స్ చేసి బాగా వేసి మరో గంట వేయండి. మాంసం కడగడం మరియు పొడిగా. బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి. మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒకే రకమైన క్యారెట్లను కరిగించాయి. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, మెత్తగా ద్రవ వెన్న జోడించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, పూర్తిగా కలపాలి. కవర్ మరియు 1 h కోసం పిండి-కురిపించింది పట్టికలో, పిండిని 6 భాగాలుగా విభజించి ప్రతి భాగాన్ని ఒక ఫ్లాట్ కేక్గా చుట్టండి. 1,5-2 స్టంప్ టోర్టిల్లను వేయండి. l. పూరకం. మధ్యలో ఒక రంధ్రం వదిలి, త్రిభుజం రూపంలో అంచులను రక్షించండి. తగిన వ్యాసం డౌ రోల్ బంతుల అవశేషాలు నుండి మరియు పైస్ లో రంధ్రాలు వాటిని మూసివేయండి. 190 ° C కు వేడిచేయాలి. ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద echpochmaki ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. అప్పుడు గ్రీజు కొంచెం కొట్టిన గుడ్డు, రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాలు. పొయ్యి నుండి patties చేద్దామని, రంధ్రాలు తెరిచి ప్రతి 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. l. రసం. బంతులతో కేకులను మూసివేసి మరొక 20 నిముషాల పాటు పొయ్యికి తిరిగి వెళ్ళండి.

కోష్ శరీరం

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• పిండి 500 గ్రా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. చక్కెర
• 5 గుడ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పాల
• 1 tsp. బేకింగ్ పౌడర్
• వేయించడానికి కరిగించిన వెన్న
• పొడి చక్కెర

వంట సమయం: 25 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 12

ఏమి చేయాలో:

ఒక గిన్నె లో స్మాష్ గుడ్లు, చక్కెర, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పాలు జోడించండి. ఒక సజాతీయ మిశ్రమం లభిస్తుంది వరకు పూర్తిగా కలపాలి. క్రమంగా మిశ్రమం లోకి పిండి జల్లెడ పట్టు మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 5 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. పిండి-కురిపించిన పట్టికలో చాలా సన్నని పొరలో పిండిని రోల్ చేయండి. పైన పిండి చల్లుకోవటానికి. 3-3.5 సెం.మీ. వెడల్పైన ముక్కలను కట్ చేసి స్టైప్లను 4-5 సెంటీమీటర్ల పొడవు వజ్రాలుగా కట్ చేయాలి. చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు, పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి మరియు పట్టిక సర్వ్.

మాంసంతో గుబడియా

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• గొడ్డు మాంసం యొక్క 500 గ్రా
• 600 గ్రాముల వండిన అన్నం
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 6 ఉడికించిన గుడ్లు
• 150 గ్రాముల ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే మరియు ఎండుద్రాక్ష
• 200 గ్రా వెన్న
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

పరీక్ష కోసం:

• పిండి 600 గ్రా
• 2 గుడ్లు
• వెన్న 100 g
• 150 ml కొవ్వు కలిగిన 12%
• 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర
• ఉప్పు

వంట సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 12

ఏమి చేయాలో:

ఒక బౌల్ లోకి గుడ్లు బ్రేక్, క్రీమ్ ద్రవ వెన్న లో పోయాలి, చక్కెర మరియు ఉప్పు జోడించండి. మిశ్రమం బాగా కలపండి మరియు క్రమంగా పిండిలో పోయాలి. పిండి మెత్తగా, కవర్ మరియు పక్కన పెట్టింది. పీల్ ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన. మాంసం కడుగుతారు, ఎండబెట్టి, స్నాయువులు మరియు చిత్రాల శుభ్రం మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా ఉంది. ఒక వేయించడానికి పాన్ మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయ, 5 నిమిషాల లో కూరగాయల నూనె వేడి. మృదు మాంసం మరియు కుక్, గందరగోళాన్ని, మరొక 10 నిమిషాలు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, చల్లని అనుమతిస్తాయి. గుడ్లు చక్కగా కత్తిరించి. ఎండబెట్టిన పండ్లు వేడిచేసిన నీటితో శుభ్రం చేసి, తుప్పు పట్టించి, ఎముకలు తొలగించండి. చిన్న ముక్కలుగా ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ప్రూనేలను స్లైస్ చేయండి. డౌ 2 అసమాన భాగాలుగా విభజించబడింది. బేకింగ్ డిష్ యొక్క వ్యాసం కంటే 2-3 సెం.మీ. వ్యాసార్థం కలిగిన వృత్తంలో రోల్లో ఎక్కువ భాగం. ఒక greased రూపం లోకి డౌ బదిలీ. ఒక సన్నని పొరతో, బియ్యం లో మూడింట ఒక వంతును పిండిలో పెట్టి, దాని మీద మాంసం నింపి, మిగిలిపోయిన బియ్యం మరియు తరిగిన గుడ్ల సగం. ఎగువ నుండి మిగిలిన బియ్యం ఒక పొర ఉంచండి, అది - ఎండిన పండ్లు. వెన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లు వదిలి, నింపి మరియు నింపి పోయాలి. l. నింపి ఉంచిన ఒక వృత్తంలో రోల్ చేయడానికి మిగిలిన డౌ. అంచులు కఠినంగా కూల్చివేస్తాయి. పై 2 టేబుల్ స్పూప్ ఉపరితలం ద్రవపదార్థం. l. 35-40 నిమిషాలు వెన్న మరియు రొట్టెలుకాల్చు. 190 ° C వద్ద

అక్రోట్లను తో Barmak

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• ఒలిచిన వాల్నట్ 500 గ్రా
• చక్కెర 500 గ్రా
• 300 గ్రాములు sifted పిండి
• 200 గ్రా సోర్ క్రీం
• వెన్న యొక్క 50 గ్రా + 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పొడి చక్కెర
• ఉప్పు

తయారీ సమయం: 1 గంట సేర్విన్గ్స్: 20

ఏమి చేయాలో:

సోర్ క్రీం కలపండి, 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ద్రవ వెన్న మరియు ఉప్పు. క్రమంగా పిండి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మందపాటి పిండి జోడించండి. ఒక సన్నని పొరలో రోల్ మరియు చతురస్రాల్లో కట్. వాల్నట్లను చిన్న ముక్కలుగా వేసి, వేసి పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేసి, 4-5 నిమిషాలు త్రిప్పి వేయాలి. వేడి నుండి చల్లని, చల్లని, మిక్స్ చక్కెర మరియు మిగిలిన వెన్న తో తొలగించండి. డౌ stuffing నుండి చతురస్రాలు వ్యాప్తి మరియు రోల్స్ వాటిని మూసివేయాలని. 30-35 నిమిషాలు ఒక greased రూపం మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో ఉంచండి. 180 ° C. వద్ద అందిస్తున్న ముందు చక్కెర పొడి చల్లుకోవటానికి.

టాటర్ లో టీ

మీరు డిష్ కోసం ఏమి అవసరం:

• 1 tsp. పొడి బ్లాక్ టీ ఆకులు
• 400 ml పాలు
• 2 స్పూన్. వెన్న
• ఉప్పు

ఏమి చేయాలో:

Saucepan లోకి టీ ఆకులు పోయాలి, వేడినీరు 400 ml పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని. 5-6 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, పాలు మరియు కుక్ పోయాలి. వంట సమయం: 8 నిమిషాలు. సేర్విన్గ్స్: 4 వేడి నుండి రుచి మరియు తొలగించడానికి ఉప్పు వేయండి. టీకి బౌల్స్ లోకి పోయాలి మరియు వెన్న యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి.

చక్-చక్

మీరు ఏమి అవసరం:

• తేనె యొక్క 400 గ్రాములు
• చక్కెర 100 గ్రా
• ఒలిచిన వాల్నట్ యొక్క 200 గ్రా

డిష్ పరీక్ష కోసం:

• పిండి 500 గ్రా
• 5 గుడ్లు
• పాలు 50 ml
• 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. చక్కెర
• ఉప్పు
• లోతైన వేయించడానికి కూరగాయల నూనె

వంట సమయం: 1 గంట 15 నిమిషాలు. సేవింగ్స్: 12

ఏమి చేయాలో:

ఒక గిన్నె లో స్మాష్ గుడ్లు, పాలు, చక్కెర, ఉప్పు కలపండి. స్ట్రె, గందరగోళాన్ని, పిండి మరియు మెత్తగా పిండిని కలుపుట. గిన్నె కవర్ మరియు 30-40 నిమిషాలు ప్రక్కన సెట్. పిండి నుండి చిన్న ముక్కలు వేరు, సుమారు 1 సెంటీమీటర్ల మందంతో ఫ్లాగెలమ్ లోకి వాటిని రోల్ వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి మరియు గోధుమ గోధుమ, 6-7 నిమిషాలు వరకు, త్రిప్పుతూ, లోతైన వేయించిన లో flagellum వేసి. ఒక జల్లెడ మీద ఉంచండి, నూనెను ప్రవహిస్తుంది. పొడి వేయించడానికి పాన్ లో 3-4 నిమిషాలు ముక్కలు మరియు వేసి లోకి గింజలు కట్. సిరప్ సిద్ధం. తేనె, పంచదార మరియు ఒక చిన్న సీసాలో నీటి 2 కప్పులు కలుపు, ఒక వేసి తీసుకుని. ఒక మృదువైన ఉపరితలం దరఖాస్తు సిరప్ యొక్క డ్రాప్ వరకు, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మిశ్రమం ఉడికించాలి, ప్రవాహం ఉపసంహరించుకుంటే లేదు. కాల్చిన జల్లెడ మరియు విస్తృత గిన్నెలో వేయించిన గింజలు, సిరప్తో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. చక్-చాక్కు బట్వాడా చేసే డిష్ కు బదిలీ చేయండి మరియు కోన్ ఆకారం ఇవ్వడానికి చల్లని నీటిలో ముంచిన. పై నుండి మీరు గోధుమ పిండి తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు, చక్కెర తో ఆవిరి.