చోఖోఖిల్లి జార్జి జాతీయ వంటకాల్లో సాంప్రదాయక వంటకం, ఇది పక్షి మాంసంతో తయారైన వంటకం. పాత రోజుల్లో ఇది నెమళ్ళు నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడింది, కానీ కాలక్రమేణా వంటకాల్లో మార్పులకు గురైంది మరియు ఆటలను సులభమైన మరియు మరింత అందుబాటులో ఉన్న పక్షితో భర్తీ చేయడానికి ఉడుకులకు అనుమతి లభించింది. నేడు గృహిణులు మాత్రమే కాక, మాస్టర్-చెఫ్లు కోకోన్ నుండి చకోఖిబిలిని తయారుచేస్తారు, మరియు డిష్ రుచి దానితో బాధపడదు.
చోకోక్బలి జార్జియన్లో కోడి నుండి: ఫోటోతో దశల వారీ వంటకం
జార్జియా వంటల సంప్రదాయ సంప్రదాయాలకు అనుగుణంగా వండిన వంటకం, ఒక పదునైన, కాల్చే రుచి మరియు స్పైసి, మసాలా వాసనతో విభిన్నంగా ఉంటుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1,3 కేజీలు
- టమోటాలు - 5 PC లు
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 2 PC లు
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు - 1 శాతం
- ఉల్లిపాయ - 6 PC లు.
- ఎరుపు వైన్ - 50 ml
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు
- కొత్తిమీర - 1 బీమ్
- పార్స్లీ - 1 పుంజం
- వెన్న - 50 గ్రా
- ఉప్పు
- హాప్-suneli
- నేల నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు
దశల వారీ సూచన
- బంగారు క్రస్ట్ వరకు ఒక పొడి వేడి పాన్ వేయించి వేసి ముక్కలుగా మాంసం చాప్.
- చర్మం తొలగించడానికి ఒక టమోటా తో, మరియు మాంసం ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దు. క్యారట్లు, బల్గేరియన్ మరియు చేదు మిరియాలు స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. చికెన్ కు కూరగాయలు జోడించండి, వైన్ పోయాలి, కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు తప్పిపోవుట.
- ఉల్లిపాయ ఘనాల గొడ్డలితో నరకడం మరియు వెన్నపై భద్రపరచండి. ఉప్పు, సీజన్ సుగంధాలతో మరియు చికెన్ మరియు కూరగాయల ద్రవ్యరాశితో మిళితం.
- సుమారు 35 నిముషాల పాటు తక్కువ అగ్నిప్రమాదంలో కుహూబ్ కుక్. ఆఫ్ చెయ్యడానికి ముందు, పత్రికా గుండా వెల్లుల్లి జోడించండి, గ్రౌండ్ మిరియాలు, హాప్లు- suneli మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ మిశ్రమం.
- 10 నిముషాల పాటు నిలబడటానికి వదిలి, ఆపై సేవ చేయాలి.
చికెన్ నుండి చోఖోఖిల్లి: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ
ఆత్మ చాలా స్పైసి ఆహారంగా లేకపోతే, మీరు ఒక చికెన్ నుండి ఒక టెండర్ చోహాబ్ని తయారు చేయవచ్చు. టొమాటో రుచిని మృదువుగా చేసేందుకు, సోర్ క్రీం మరియు తియ్యకాయ తింటాన్ని చిన్న మొత్తంలో చేర్చడం మంచిది. ఈ వెర్షన్ లో మాంసం కరగటం మారుతుంది, మరియు సాస్ క్రీం నోట్స్ గెట్స్.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1,5 kg
- టమోటాలు - 4 PC లు
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం
- తెలుపు ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు
- బాసిల్ - 1 పుంజం
- కొత్తిమీర - 1 బీమ్
- హాప్స్- suneli - 1 టేబుల్ స్పూన్
- వెన్న - 50 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్
- ఉప్పు
దశల వారీ సూచన
- చికెన్ ఫిల్లెట్ 15 నిమిషాలు పొడి వేడి వేయించడానికి పాన్ లో ముక్కలు వేసి వేసి వేయాలి. నిరంతరం బర్న్ కాదు కాబట్టి మీద చెయ్యి.
- పెప్పర్ గొడ్డలితో నరకడం brusochkami, వేడినీరు ఇవ్వాలని టమోటా, చర్మం తొలగించి చక్కగా మాంసం గొడ్డలితో నరకడం. కూరగాయలు కోడికి మడవబడ్డాయి, మరియు అగ్నిని తగ్గించడంతో, 15 నిమిషాలపాటు చాలు.
- ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం, వెన్న మీద సేవ్, ఆపై మాంసం జోడించండి, ఒక మూత కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు వంటకం కు వదిలి.
- సమయం ముగిసే సమయానికి, ఛోహోబీలో పుల్లని క్రీమ్ను పోయాలి, వెల్లుల్లిని జోడించండి, ప్రెస్, సీజన్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు పులుసుతో 10 నిమిషాలు పాటు కలుపుతారు.
- అగ్ని నుండి chahohby తొలగించు, ఒక పెద్ద గిన్నె లో అది చాలు, తరిగిన మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.
ఒక బహువచనంతో ఒక చికెన్ నుండి చాకోక్బలి, ఒక ఫోటోతో ఒక రెసిపీ
ఒక బహు వర్కర్ లో వంట చాకోక్బిలి చాలా సులభం. ఇది 1 గంట పడుతుంది, మరియు సిద్ధం డిష్ జ్యుసి మరియు సువాసన అవుట్ చేస్తుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1 శాతం
- టమోటా సాస్ - 600 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- అక్రోట్లను - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- వైట్ వైన్ - 125 ml
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం
- టమోటాలు - 2 PC లు
- వెన్న - 50 గ్రా
- వెల్లుల్లి - 4 prongs
- కొత్తిమీర - 2 స్పూన్
- కొత్తిమీర - 1/2 పుంజం
- పార్స్లీ - ½ పుంజం
- ఉప్పు
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు
- బే ఆకు
దశల వారీ సూచన
- చికెన్ ముక్కలుగా విభజించబడింది, ఇది ఒక బహువచన గిన్నెలో ఉంచుతారు మరియు కొంచెం వేయించి ఉంటుంది.
- స్లైస్ మిరియాలు, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు, వాటిని మాంసంతో వెన్నతో కలిపి, వైన్లో పోయాలి మరియు 15 నిముషాలపాటు "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో ఉడికించాలి.
- టమోటా సాస్ పోయాలి, రుచి ఉప్పు మరియు అన్ని ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ద్రవ్యరాశి తీవ్రంగా మందమైన ఉంటే, మరిగే నీటిలో విలీనం. కవర్ మరియు అరగంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- తురిమిన అక్రోటుకాయలు చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలతో కలపాలి. కోడి మరియు కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని జోడించండి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు స్టోక్ చేయండి.
- పూర్తైన చోఖోఖిల్లిలో బే ఆకులు వేసి 10-15 నిమిషాలపాటు మల్టీవర్క్లో బయలుదేరాలి.
- పట్టిక వద్ద, లోతైన ప్లేట్లు లో సర్వ్.
చికెన్ నుండి చోఖోఖిల్లి: ఒక ప్రామాణిక వంటకం
కోడి మరియు జ్యుసి టమోటా కలయిక డిష్ చాలా ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు తాజా సుగంధాన్ని ఇస్తుంది. అగ్ని ముందు, మాంసం చమురు మరియు ఏ ఇతర కొవ్వులు లేకుండా సుమారు 15 నిమిషాలు వేయించి ఉండాలి. ఈ ప్రాసెసింగ్ కారణంగా, ముక్కలు సంపూర్ణంగా ఆకారాన్ని ఉంచి, చూర్ణం చేసిన తర్వాత కూడా క్రస్ట్ను ఉంచాలి.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1 కేజీ
- టమోటాలు - 8 PC లు
- వైట్ ఉల్లిపాయ - 6 PC లు
- తాజా రేగు - ½ కేజీ
- వైట్ టేబుల్ వైన్ - 100 ml
- వెన్న - 30 గ్రా
- వెల్లుల్లి - 7 పళ్ళు
- కొత్తిమీర - 1 బీమ్
- ఎండిన మిరపకాయలు
- మెంతులు
- నల్ల నేల మిరియాలు
- ఉప్పు
- హాప్-suneli
- చికెన్ కొవ్వు
- కూరగాయల నూనె
దశల వారీ సూచన
- చికెన్ 13-15 నిమిషాలు పొడి వేయించడానికి పాన్ లో ఒక చిన్న అగ్ని లో ముక్కలు వేసి కట్. చివరకు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- ఒక saucepan లో ఎరుపు మాంసం ఉంచండి, వైన్ మొత్తం పరిమాణం లో పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉంచాలి.
- టొమాటోస్ మరికొన్ని సెకన్ల వరకు మరిగే నీటిలో మరియు చర్మం నుండి విడుదల చేయడానికి. ముక్కలు లోకి కట్ ఫ్లెష్, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చికెన్ మరియు సీజన్ కు వేయడానికి.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వేడి పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు చికెన్ కొవ్వు, సన్నగా ముక్కలు ఉల్లిపాయలు పోయాలి, పైన వెన్న వేసి బంగారు వరకు వేయించాలి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చికెన్ పంపండి.
- ఎనామెల్ పాట్ లో, రేగు ఉంచండి, ఒక చిన్న మొత్తం పోయాలి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు మృదువైన వరకు శాంతముగా వెల్డ్. అప్పుడు తయారుచేసిన పండ్లు ఒక వంటగది జల్లెడ ద్వారా తుడిచిపెట్టబడతాయి, ఒక కాల్చిన చికెన్ కలిపి మిళితం చేస్తాయి.
- చౌచ్చోలీతో sauté పాన్ లో పిండిచేసిన, కొత్తిమీర మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించు, మరొక 5-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు వేడి నుండి తొలగించు మరియు పట్టిక సర్వ్.
బంగాళాదుంపలతో చికెన్ నుండి చాకోక్బిల్లి: ఒక ఫోటోతో ఒక రెసిపీ
బంగాళదుంపలతో వండిన డిష్, మరింత సంతృప్తికరంగా ఉంది. దీనికి అదనంగా, మీరు సలాడ్లు మరియు తాజా కూరగాయలను అందిస్తారు.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1,2 కేజీలు
- ఉల్లిపాయలు - 6 PC లు.
- టమోటాలు - 1 కిలోల
- బంగాళాదుంపలు - 6 PC లు.
- వెన్న - 50 గ్రా
- కొత్తిమీర - 1 టేబుల్ స్పూన్
- పార్స్లీ - 1 టేబుల్ స్పూన్
- బాసిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
- గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 1 స్పూన్
- వెల్లుల్లి తల
- ఉప్పు
దశల వారీ సూచన
- టొమాటోస్, వేడినీటితో తొక్కలు నుండి స్వేచ్ఛగా మరియు త్రైమాసికంగా విభజించబడింది.
- సగం వండిన వరకు తేలికగా ఉప్పు నీటితో ముక్కలు మరియు వేసి కట్ బంగాళదుంపలు పీల్.
- 5 నిమిషాలు మూత కింద preheated sauté పాన్ వేసి లో వేసి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ముక్కలు, చాప్. మాంసం రంగులో బంగారు రంగు ఉండాలి.
- అప్పుడు తేలికగా ఉప్పు వేసి, మరో 10 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి.
- ఉల్లిపాయ పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో బాగా చొప్పించి, చికెన్తో ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, వెన్న మరియు అన్నింటినీ 5-7 నిముషాల పాటు ఉంచాలి.
- టొమాటోలు మరియు బంగాళాదుంపలు పోయాలి, శాంతముగా చాకోక్బిల్లిని కదిలించండి, 2/3 మూతతో కవర్ చేసి అరగంట 40 నిమిషాలకు తక్కువ వేడిని ఉడికించాలి. సుగంధాలను ఉంచటానికి ముందు.
చెఫ్ నుండి Chahobili యొక్క రెసిపీ
ఈ వీడియోలో ప్రముఖ రష్యన్ పాక నిపుణుడు ఇలియా లాజెర్సన్ కోకోను సరిగ్గా చోకోక్బిల్లి ఉడికించాలి ఎలా చెప్తాడు.