చేప అన్ని విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలతో పాటు, ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. పోషకాలు మరియు ఎంజైమ్ల యొక్క ఈ కంటెంట్ ఇకపై తెలిసిన ఆహార విజ్ఞాన ఉత్పత్తిలో కనుగొనబడలేదు. ఒమేగా ఆమ్లం అన్ని ఎంజైమ్లలో అత్యంత విలువైనది, చేపల యొక్క అధిక కంటెంట్, లిపిడ్ మరియు వాస్కులర్ కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని సమం చేయడానికి మానవ శరీరానికి సహాయపడుతుంది. ఈ ఆస్తి ఎందుకంటే nutritionists చేపలు చాలా అమితముగా మారింది.
కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క ముఖ్య కారణం మరియు మానవులలో గుండెపోటుల సంభవించినవి. మాంసం కూడా ఆహార పదార్థాల యొక్క అత్యంత ఇష్టమైన ఉత్పత్తి, మాంసం అదే మొత్తంలో జీర్ణించడం ఐదు గంటలు పడుతుంది అయితే జీర్ణం చేప, రెండు గంటల సమయం పడుతుంది.
చేప రకం.
చేప మూడు రకాలుగా విభజించబడింది: జిడ్డు, మీడియం మరియు లీన్. అయోడిన్ (కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థ కోసం), జింక్, ఫాస్ఫరస్ మరియు ఫ్లోరిన్ - శరీరంలోని సాధారణ పనితీరు కోసం ప్రోటీన్ ప్రధాన శరీర పదార్థం, మరియు చేపలలో అధిక-గ్రేడ్ మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ యొక్క సగటు కంటెంట్ 15% మరియు శరీరం యొక్క సాధారణ పనితీరు కోసం అవసరమైన స్థానభ్రంశమైన అంశాలు. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ప్రత్యక్ష చేపలలో మాత్రమే ఉంటాయి అనే దావాను తప్పుదారి ఉంది.
ఫిష్ ఈ కోణంలో అద్భుతమైనది, ఉత్పత్తి, సమర్థవంతమైన నిల్వ, అన్ని ఉపయోగకరమైన మరియు అవసరమైన పదార్ధాలు మరియు ఎంజైములు అంటిపెట్టుకుని ఉంటాయి. కానీ తాజా నది చేప శరీరం ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది. నదీ నుంచి దొరికే చేపలు పురుగుల గుడ్లు కలిగి ఉంటే, అటువంటి చేపల ఉపయోగం ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇబ్బంది నివారించేందుకు, అది సరిగ్గా ఉప్పులో ఉన్న ఉత్పత్తిని లేదా ఉప్పును వేడి చేయడానికి తగినంతగా సరిపోతుంది. ఇది చేపలకు స్టోర్ లో ధర ట్యాగ్ అధిక ధర, ఈ చేప లో మరింత ఉపయోగకరంగా పదార్థాలు ఎక్కువ అని భావించడం పొరపాటు ఉంది.
ధర మరియు నాణ్యత.
డబ్బు కోసం విలువ - ఈ నిర్వచనం చేప గురించి కాదు. మేము తీసుకుంటే, ఉదాహరణకు, cod, దీనిలో మెథియోనిన్ యొక్క అధిక స్థాయి కంటెంట్, అవయవాలలో కొవ్వుల నిక్షేపణను నివారించవచ్చు మరియు కొవ్వు జీవక్రియను సాధారణీకరించవచ్చు. మరియు సాల్మొన్, ట్రౌట్ వంటి చేపల ఖరీదైన రకాలు కొవ్వు చేపల రకాలను సూచిస్తాయి. అటువంటి చేపల ఉపయోగం ఊబకాయంతో బాధపడుతున్న రోగులకు సిఫార్సు చేయదు.
నది చేపల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు.
తక్కువ కొవ్వు కలిగిన ఒక చేప (లీన్ - కొవ్వు పదార్ధం 8% కన్నా ఎక్కువ కాదు) అధిక బరువు మరియు ఎథెరోస్క్లెరోసిస్తో బాధపడుతున్నవారిని భరించటానికి సహాయపడుతుంది. అన్ని చేపలు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు కోల్పోవడం ఏమీ పొందడానికి, మీరు సరిగా సిద్ధం చేయాలి. సరైన మార్గం చేపలను ఉడికించాలి, బహిరంగ అగ్నిలో బేకింగ్ లేదా వంట వేయడం. చేప ఓవెన్లో బేక్ చేయబడితే, అప్పుడు కొవ్వు మొత్తం చేప మీద ఉంటుంది కాబట్టి, రేకును విసర్జించాలి. వేయించే ప్రక్రియ సమయంలో, మీరు కొన్ని నియమాలను పాటించాలి. ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్, ప్రాధాన్యంగా కాస్ట్ ఇనుము తయారు, దట్టమైన అంచులు ఉండాలి. అదనపు తేమ వృద్ధిని నివారించడానికి, లేదా వండిన చేప రూపాన్ని తిప్పికొట్టేటప్పుడు, వేయించేటప్పుడు మూత కవర్ చేయకూడదు. చేపలు బహిరంగ అగ్నిలో లేదా బొగ్గుపై వండుతారు. ఉపయోగకరమైన ఎంజైమ్ల దృక్కోణం నుండి, చేపలను ఉప్పుకు ఇవ్వడానికి ఉత్తమ ఎంపిక కాదు.
అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మారవు, కానీ అధిక ఉప్పు కంటెంట్ మూత్రపిండ వ్యాధి, హృదయనాళ వ్యవస్థతో ప్రజలకు ఉపయోగంలో ఉంది. ధూమపానం చేపల ఉపయోగం మానవ ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. ధూమపానం చేసినప్పుడు, క్యాన్సర్ క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి దోహదపడే, సాధారణ ఉపయోగంతో క్యాన్సర్ కారకాలు కనిపిస్తుంది. వేడి పొగబెట్టిన చేపలలో అటువంటి పదార్ధాల అత్యధిక కంటెంట్.
నాణ్యత చేప ఎలా ఎంచుకోవాలి?
అక్కడ దుకాణాలలో చేపలు చాలా ఉన్నాయి, కానీ నాణ్యత ఎంత గుర్తించాలో సరిగ్గా? నాణ్యత చేప ఎరుపు కళ్ళు కలిగి, మరియు మొప్పలు ముదురు ఎరుపు. మొప్పలు శ్లేష్మం కలిగి ఉంటే, మరియు కళ్ళు మబ్బుగా ఉంటే, ఈ చేప మొట్టమొదటి కాల్, ఇది మొట్టమొదటి తాజాదనం కాదు. చర్మం యొక్క ఉపరితలం మీద స్లిమ్ రంగులేని మరియు విదేశీ వాసనలు లేకుండా ఉండాలి. ప్రమాణాలపై నొక్కినప్పుడు, ఏ డెంట్లు ఉండకూడదు. ఇంట్లో, చేప యొక్క తాజాదనం నీటి బకెట్ లో పెట్టడం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది, తాజా చేపలు క్రిందికి మునిగిపోతాయి మరియు పాతది తప్పనిసరిగా పాపప్ అవుతుంది. ఒక లోతైన మరియు మరింత వివరణాత్మక అధ్యయనం ప్రత్యేక ప్రయోగశాల మరియు నిపుణుల అవసరం. అత్యంత ఉపయోగకరమైన చేప, నది లేదా సముద్రం ఏమిటి? కొరిన్ కచ్చితంగా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది - కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్లు మరియు సూక్ష్మపోషకాలు యొక్క అధిక కంటెంట్. హానికరమైన పదార్ధాలను కూడబెట్టడానికి సమయము లేనందున, ఆహారంలో ఇది మీడియం లేదా చిన్న పరిమాణంలో చేప తినడానికి ఉత్తమం. జస్ట్ సరైన తయారీ హానికరమైన పదార్థాల సాంద్రత తగ్గించడానికి సహాయం చేస్తుంది. చేప ఆహారం కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడదు.
ప్రాచీన కాలం నుంచి మాకు తెలిసిన గుణాలు.
పురాతన ఔషధ తయారీదారులు కూడా కనుగొన్నారు మరియు చురుకుగా నది చేపల ఔషధ లక్షణాలను ఉపయోగిస్తారు. ఫిష్ జిగురు రక్తస్రావం కోసం ఉపయోగించబడింది, మరియు కొందరు తెగలు కొబ్బరికాయలను తొలగించడానికి కొవ్వు చేప కాలేయం ఉపయోగించారు. కొన్ని చేప జాతులు బాక్టీరిసైడ్ మరియు యాంటిపైరేటిక్ లక్షణాలు కలిగి ఉంటాయి. సమయం గడుస్తున్న నాటికి, దాని విజయాల్లో సైన్స్ కృతజ్ఞతలు ముందుకు ఉన్న ఆధునిక ఔషధం ఉంది. చేపల నుండి ఇన్సులిన్ అందుకుంది, ఇది మధుమేహం, ప్యాంక్రియాటిన్ మరియు ఇతర ఔషధాలతో ఉన్న వారికి చాలా ముఖ్యమైనది. ఫిష్ సానుకూల క్షణాలు చాలా ఉన్నాయి అద్భుతమైన ఉత్పత్తి.
చేప అలవాట్లు .
చేపల మరియు చేపల ఉత్పత్తుల యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం ప్రమాదకరమైన హృదయ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది - గుండెపోటు, దాదాపు సగానికి. హృదయం మన శరీరం యొక్క శాశ్వత ఇంజిన్ మరియు చేపలు, ప్రత్యేకించి నది, నివారణ మరియు చికిత్స కొరకు సరైనవి. అయిష్టం లేదా హాని వలన మీరు ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి తిరస్కరించలేరు. నెలకు ఒకసారి కనీసం చేప ఉంటే, అప్పుడు సానుకూల ప్రభావం మాంసం ఉత్పత్తులను కూరగాయలు తినడం కంటే చాలా బలంగా ఉంటుంది. కాబట్టి చేపల లక్షణాల గురించి, ప్రధానంగా నది గురించి మర్చిపోకండి, ఎందుకనగా ఇది మా టేబుల్ పైన సముద్రం కాకుండా కనిపిస్తుంది.