ఏ సంఘాలు మీకు కాఫీని కలిగించాయి? ఒక కొత్త రోజు ప్రారంభంలో, కార్యాలయంలో సహోద్యోగులతో ఒక కాఫీ బ్రేక్, ఒక కేఫ్లో శృంగార తేదీ, ఒక వ్యాపార సమావేశం, స్నేహితులతో సంభాషణలతో కూడిన కమ్యూనికేషన్ ... ఈ జాబితా నిరవధికంగా కొనసాగుతుంది: కాఫీ దీర్ఘకాలంగా మన జీవితాల్లో అంతర్భాగంగా ఉంది. దాని ప్రజాదరణ ప్రకారం, ఇది నీటికి మాత్రమే లభిస్తుందని నమ్ముతారు. నల్ల కాఫీ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ముఖ్యమైన సూక్ష్మపోషకాలు మరియు అనామ్లజనకాలు గణనీయమైన మొత్తం కలిగి.
సమయం ప్రాచీనమైన నుండి కాఫీ సంగీతకారులు, కవులు మరియు ఆలోచనాపరులు అభిమాన పానీయంగా భావించారు. ఉదాహరణకు, హోనోరే డి బాల్జాక్ ఒక రోజు 60 కప్పుల కాఫీని త్రాగడానికి పగటిపూట త్రాగవచ్చు. సమానంగా అమితమైనది వోల్టైర్ యొక్క ఊహ, ఇది 50 కప్పుల రోజుకు పారుదల చేసింది. అయితే, ఇటువంటి ఆరోగ్యం వారి ఆరోగ్యం కోసం ఒక ట్రేస్ లేకుండా పాస్ లేదు ...
మా కొనుగోలుదారు యొక్క గైడ్ లో, మేము ఈ పానీయం గురించి వివిధ రకాల సమాచారాన్ని సేకరించేందుకు ప్రయత్నించాము: మొదటి సారి కాఫీని కనుగొన్నప్పుడు, ఎలా పానీయం చేయాలి, ఆరోగ్యానికి హాని చేయకూడదని, దాని తయారీలో ఏ పద్ధతులు ఉన్నాయి మరియు మొదలైనవి.
ఆనందం యొక్క పానీయం
ఈ రోజు వరకు, మానవ శరీరంలో కాఫీ ప్రభావం గురించి వివాదాలు సంభవిస్తున్నాయి. కాఫీ బీన్ ఇన్సైడ్ కంటే ఎక్కువ రెండు వేల రసాయనాలు ఉన్నాయి, వాటిలో కేవలం సగం మాత్రమే అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. కాబట్టి అనేక నూతన ఆవిష్కరణలు ముందుకు ఉన్నాయి. కొన్నింటికి తెలిసినది ఏమిటంటే: కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థపై కెఫీన్ అద్భుతమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది (మెదడు యొక్క నాళాలను వెల్లడిస్తుంది, మెదడు చర్యను ప్రేరేపిస్తుంది). అందువల్లనే సువాసన తేనె యొక్క ఒక కప్పు సులభంగా మగత మరియు తలనొప్పిని తట్టుకోగలదు, అంతేకాకుండా ఇది అద్భుతమైన యాంటీడిప్రెసెంట్ (సెరొటానిన్ కలిగి ఉన్న ఆనందంలో హార్మోన్కు కృతజ్ఞతలు) ఉంది.
నల్ల కాఫీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు బాధితురాలి యొక్క కీర్తికి అర్హమైనవి: లైంగిక ప్రేరేపణకు బాధ్యత వహించే మెదడు ప్రాంతంలో కెఫీన్ ప్రేరేపిస్తుంది. సో మంచం లో మీ ఇష్టమైన కాఫీ పాడుచేయటానికి ఉదయం సోమరితనం లేదు.
ఇటీవలి అధ్యయనాలు ఒక కప్పు కాఫీ సులభంగా వ్యాయామం చేయడానికి వ్యాయామం చేయడం మరియు వ్యాయామశాలలో వ్యాయామాలను తగ్గించడం ద్వారా కండరాల నొప్పిని ఉపశమనం చేస్తుంది.
ఎస్ప్రెస్సోకు సాధారణంగా ఒక గ్లాసు చల్లని డ్రింక్ నీటితో వడ్డిస్తారు, ఇది సిప్ అన్ని సున్నితమైన సుగంధాలను అనుభవించటానికి సహాయపడుతుంది.
కాఫీ మేకర్ గైడ్
కాఫీ గ్రేడులు, కాల్చిన తీవ్రత మరియు ధాన్యం గ్రౌండింగ్: పానీయం యొక్క రుచి అనేక కారకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
రకాల రకాలు
పారిశ్రామిక ప్రాముఖ్యత రెండు ప్రధాన రకాలైన కాఫీ చెట్లను కలిగి ఉంది: అరబిక్ మరియు రోబస్టా. అరబిక్లో తేలికపాటి రుచి మరియు సున్నితమైన, సుసంపన్నమైన వాసన ఉంటుంది. ఈ రకాల పొదలు ఉష్ణోగ్రత మార్పులు మరియు పలు కీటకాలకు చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి. ప్రపంచ కాఫీ ఉత్పత్తిలో ఇది మూడొంతులుగా ఉంది.
రోబస్ట్టా వృద్ధి పరిస్థితులపై తక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఏమైనప్పటికీ, దాని రుచి లక్షణాల ద్వారా అరబిక్కు తక్కువగా ఉంటుంది: దాని రుచి బలంగా ఉంటుంది, కొంచెం చేదుగా మరియు కలుషితమైనది. అదనంగా, ఈ రకమైన రెండు రెట్లు ఎక్కువ కెఫిన్ కలిగి ఉంది.
ఒక నియమంగా, ఉక్రేనియన్ దుకాణాలలో వివిధ రకాల్లో రెండు రకాల మిశ్రమాలను ప్రదర్శిస్తారు, ఇది విస్తృతమైన రుచి మరియు వాసనను కలిగిస్తుంది.
గింజలు వేయించు డిగ్రీ
వేయించడానికి ప్రక్రియలో అదే ధాన్యాలు నుండి, మీరు వివిధ రుచి యొక్క కాఫీ పొందవచ్చు. వేయడం అనేక డిగ్రీలు ఉన్నాయి: కాంతి (స్కాండినేవియన్), మీడియం (వియన్నా), బలమైన (ఫ్రెంచ్) మరియు చివరకు అత్యంత తీవ్రమైన (ఇటాలియన్). ఇది గింజల వేడిని దీర్ఘకాలం కొనసాగిస్తుందని నమ్ముతారు, మరింత చురుకుగా ముఖ్యమైన నూనెలు. దీని ప్రకారం, మరియు రుచి మరింత సంతృప్తమవుతుంది, ఉచ్ఛరిస్తారు చేదు.
గ్రౌండింగ్ విధానం మరియు డిగ్రీ
మొట్టమొదటి కాఫీ బీన్స్ పూర్తిగా వండుతారు, అప్పుడు ఒక మోర్టార్లో చూర్ణం జరుగుతుంది. కాఫీ టర్కీకి వచ్చినప్పుడు, అది ఒక చేతి మిల్లులో మెత్తగా ప్రారంభమైంది.
నల్ల కాఫీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాల యొక్క నిజమైన వ్యసనపరులు ఒక పానీయం తయారీ కోసం ఒక రాయితో గ్రైండర్ని సిఫారసు చేస్తారు. మీరు ఒక రోటరీ పరికరాన్ని కలిగి ఉంటే (కత్తులు), ఉక్కుని తీవ్రంగా వేడెక్కడానికి అనుమతించవద్దు: కాఫీ రుచి మరియు వాసన చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ధాన్యాలు గ్రైండింగ్ అనేక డిగ్రీలు ఉన్నాయి: దుమ్ము, సన్నని, మీడియం మరియు ముతక గ్రౌండింగ్ లోకి. కాఫీ చరిత్ర క్రీస్తుకు చాలా సంవత్సరాల ముందు కాఫా (ఇథియోపియా, తూర్పు ఆఫ్రికా) లో ప్రారంభమైంది. అనేక ఇతిహాసాలలో ఒకదాని ప్రకారం, ఇథియోపియన్ షెపర్డ్ కాల్డి ప్రకాశవంతమైన ఎర్ర కాఫీ చెట్టు పండ్లను నమలిన తర్వాత తన మేకల క్రియాశీల ప్రవర్తనతో ఆశ్చర్యపోయాడు. అప్పుడు పరిశోధనాత్మక గొర్రెల కాపరి చెర్రీస్ ప్రతిబింబిస్తుంది ఆ బెర్రీలు ప్రయత్నించండి నిర్ణయించుకుంది. స్పష్టంగా, వారు అతనిని రుచికి సరిపోయేవారు, ఎందుకంటే త్వరలో కాఫీ అరబ్బుల ఇష్టమైన పానీయంగా మారింది. 17 వ శతాబ్దం వరకు, కాఫీ ప్రధానంగా అరేబియా ద్వీపకల్పంలో పెరిగింది. ఇతర భూభాగాల్లో వారి సాగును నివారించడానికి - సుదీర్ఘకాలం, సారవంతమైన (పోషక) ధాన్యాలు ఎగుమతి నిషేధించబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, 1616 లో డచ్ అనేక "లైవ్" గింజలను అక్రమంగా తీసుకుంది. తరువాత వారు భారతదేశంలో మరియు ఇండోనేషియాలో తమ కాలనీలలో కాఫీని పెరగడం ప్రారంభించారు (నేడు ఈ ప్రాంతం ప్రపంచంలో కాఫీలో నాల్గవ అతిపెద్ద ఎగుమతిగా ఉంది). ఐరోపాకు కాఫీని తీసుకొచ్చిన మొట్టమొదట వెనీషియన్ వ్యాపారులు (17 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో). మొదట, కాఫీ బీన్స్ నుండి సారం ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించబడింది, కానీ అప్పటికే 1646 లో మొదటి కాఫీ హౌస్ వెనిస్లో ప్రారంభించబడింది. త్వరలోనే ఇటువంటి సంస్థలు యూరప్ అంతటా కనిపించాయి. రష్యాలో, కాఫీ చక్రవర్తి పీటర్ I ద్వారా వచ్చింది, హాలండ్లో సువాసన పానీయంతో అలవాటు పడింది. నేడు, కాఫీ బీన్స్ ప్రపంచ వాణిజ్యంలో అత్యంత విలువైన వస్తువుల్లో ఒకటి, దాని విలువలో నూనె మాత్రమే రెండవది.
చాలామంది కాఫీ ప్రేమికులు కాఫీకి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపేందుకు ఇష్టపడతారు, ఇవి ఆహ్లాదకరమైన మసాలా రుచిని మరియు రుచిని అదనపు టింట్స్ని ఇస్తాయి. ఏలకులు, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, లవంగాలు, అల్లం మరియు తీపి మిరియాలు ప్రయత్నించండి.
ప్రతి రుచి కోసం
తయారీ వేస్
తూర్పున కాఫీ (టర్కిష్ లో)
1 tsp. సరసముగా గ్రౌండ్ కాఫీ dzhez (తుర్క్) లో నిద్రపోవడం మరియు చల్లని నీటి సగం ఒక గాజు పోయాలి. మిక్సింగ్ లేకుండా తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వెంటనే కాఫీ నురుగు పెరగడం మొదలవుతుంది, వేడి నుండి తొలగించు మరియు, వడపోత లేకుండా, కప్పుల మీద కాఫీ పోయాలి. ఫ్రెంచ్ ప్రెస్ (పిస్టన్ పద్ధతి) ముతక కాఫీ అధిక గాజు పాత్రలో అడుగున నిద్రపోవడం, తరువాత వేడి నీటిని పోయాలి. పానీయం 5 నిముషాలు కాయడానికి అనుమతించు, అప్పుడు మందపాటికి పిస్టన్తో మందపాటి వేరు చేయండి. బిందు పద్ధతి (వడపోత) కాఫీని కాయడానికి సులభమైన మార్గం. మీడియం గ్రైండ్ కాఫీ కోన్-ఆకారపు వడపోతలో కప్పబడి ఉంటుంది. ఎగువ వేడి నీటిలో డ్రాప్ ద్వారా సరఫరా తగ్గిపోతుంది, ఇది కాఫీ పాట్ కు వెలికితీత తర్వాత పంపబడుతుంది. గీజర్-రకం కాఫీ యంత్రం. గీజర్ కాఫీ తయారీదారులు చాలా ప్రజాదరణ పొందాయి. ఈ పరికరంలో మూడు విభాగాలు ఉన్నాయి. తక్కువ నీటిలో పోస్తారు, మధ్యలో ఒక ముతక కాఫీ ఉంచండి, పైన ఘనీభవించిన పానీయం సంకోచాలు. గ్యాస్సర్ ద్వారా వేడి ఆవిరి పెరుగుతుంది మరియు ఎగువ తొట్టిలోకి కాఫీ పొరలో వెళుతుంది. కాఫీ బలమైన మరియు పూర్తి అవుతుంది. ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ యంత్రంలో కంప్రెషన్ కాఫీ యంత్రాన్ని ఒక నిమిషం కన్నా తక్కువగా తయారు చేస్తారు - ఒక బటన్ను నొక్కండి. కాంపాక్ట్ జరిమానా కాఫీ ద్వారా అధిక పీడనం ద్వారా ఆవిరి గద్యాలై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కాఫీ పానీయాలు
ఆధునిక కాఫీ గృహాల మెనూలో విదేశీ పదాలు నుండి, కళ్ళు పైకి కదులుతాయి. యొక్క ప్రధాన వంట వంటకాలు ద్వారా వెళ్ళి తెలపండి. ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ పానీయాల దళం లో "రాజు": ఇది అన్ని రకాల రకాలను తయారుచేసే దాని ఆధారంగా ఉంటుంది. ఒక సేవలకు, 7 గ్రాముల గ్రౌండ్ కాఫీ (1 teaspoon) మరియు 40 ml వేడి నీటి అవసరం. అమెరికన్ - ఎస్ప్రెస్సో మరిగే నీటిని కలిపి. సాధారణ వాల్యూ -120 ml. కాపుకినో - ఎస్ప్రెస్సో తిప్పిన పాలు నురుగు (దాల్చినచెక్కతో పనిచేయడం). మిల్క్ ఒక ఎస్ప్రెస్సో యంత్రంలో ఒక ఆవిరి జనరేటర్తో పరాజయం పాలైంది. రిస్ట్రెటో అత్యంత కేంద్రీకృత మరియు ఉత్తేజపరిచే కాఫీ (20-25 ml నీటి కాఫీకి 7 గ్రాములు). భాగం 1-2 sips కోసం రూపొందించబడింది. చక్కెర లేకుండా ఒక నియమం వలె దీనిని ఉపయోగిస్తారు. చల్లటి నీటితో ఒక గ్లాసుతో సర్వ్ చేయండి. లాట్టే అనేది మూడు భాగాలను కలిగి ఉన్న ఒక కాక్టైల్: పాలు, ఎస్ప్రెస్సో మరియు పాలు నురుగు. ఈ పానీయం ట్యూబ్తో ప్రత్యేకమైన గాజుతో పనిచేయబడుతుంది.
కేవలం రెండు కప్పుల కాఫీ ఒక రోజు మీరు ఆ అదనపు పౌండ్లను కోల్పోతారు. ఈ సందర్భంలో, తడిసిన మందపాటి హోమ్ విధానాలకు ఉపయోగించవచ్చు.
సహజ కాఫీ ప్రముఖ సౌందర్య సంస్థలు ఎక్కువగా క్రీమ్ మరియు ముఖం మరియు శరీరం యొక్క చర్మ రక్షణ కోసం లోషన్ల్లో ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కలిగి ఉంది. ప్రయోగాత్మకంగా స్థాపించబడింది: ఒక ఎస్ప్రెస్సో కప్ దాదాపుగా 4% జీవక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది. అదనంగా, కెఫిన్ కొవ్వు పతనాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది, ఆకలిని తగ్గిస్తుంది మరియు అతిగా తినడం నిరోధిస్తుంది.
కాఫీ కూడా బాహ్య మార్గంగా ఉపయోగించవచ్చు. శరీరం కోసం ఒక ఔషదం తో కాఫీ మైదానాల్లో చినుకులు. సమస్య ప్రాంతాలను (పండ్లు, కడుపు, పిరుదులు) తో గీతలు చేసి వాటిని ఆహార చిత్రాలతో కప్పాలి. ఒక గంట తరువాత, అది కడగడం మరియు మాయిశ్చరైజింగ్ పాలను దరఖాస్తు చేసుకోండి. కాఫీ మూత సమయంలో, కాఫిన్ సబ్కటానియస్ కొవ్వు కణజాలంలో చొచ్చుకుపోతుంది. మరియు కణాలు తమ చర్మం మసాజ్, రక్తం సరఫరా మరియు శోషరస ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
డీప్ ప్రక్షాళన మీ చర్మం ప్రకాశిస్తుంది సహాయం చేస్తుంది! సాయంత్రం, మీరు మేకప్ ఆఫ్ కడగడం తర్వాత, సరసముగా గ్రౌండ్ కాఫీ చిటికెడు ఒక జంట పడుతుంది మరియు మీ సాధారణ పోషకమైన క్రీమ్ తో పూర్తిగా కలపాలి. 2-3 నిమిషాలు లోపల ఫలితంగా మిశ్రమం శాంతముగా మసాజ్ పంక్తులు దిశలో ముఖం యొక్క చర్మం లోకి రుద్దు, అప్పుడు వెచ్చని నీటితో దూరంగా కడగడం. వారానికి ఒకసారి చేయండి.
చనిపోయిన కణాల నుండి శరీరం యొక్క చర్మం శుభ్రం చేయడానికి, నేల కాఫీ (మీరు త్రాగవచ్చు) మరియు సోడియం వాటిని శరీరాన్ని (5 నిమిషాలు) తీసుకోండి. ఈ విధానం కాళ్లు మరియు ఉదరం మీద చర్మం యొక్క జాగ్రత్తను తీసుకుంటుంది, సంపూర్ణ సౌందర్యం మరియు చర్మంను శుభ్రపరుస్తుంది మరియు విషాన్ని తొలగిస్తుంది.
తక్కువ కెఫిన్
అనేక మంది ప్రజల కోసం, ఒక కారణం లేదా మరొక కోసం, సహజ కాఫీ విరుద్ధంగా ఉంది. ఈ పరిష్కారం కనుగొనబడింది: 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, అమెరికాలో డెకాఫీడ్ కాఫీ ఉత్పత్తి చేయటం ప్రారంభమైంది. అయినప్పటికీ, ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగకరమైనదిగా పరిగణించలేము, ఎందుకంటే రసాయన పద్ధతులు ధాన్యాలు నుండి కెఫీన్ను తీయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, మిథైల్లీ క్లోరైడ్ మరియు ఈథిల్ అసిటేట్ ఉపయోగించబడతాయి, వీటిలో అవశేషాలు తుది ఉత్పత్తిని నమోదు చేయగలవు. 1979 లో స్విస్ ఒక పద్ధతిని కనుగొన్నారు, దీనిలో మాత్రమే నీరు మరియు బొగ్గు నుండి ఫిల్టర్లు ఉపయోగించబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, అది విస్తారమైనది, దీని ఫలితంగా మాస్ పంపిణీని పొందలేదు. సమీప భవిష్యత్తులో, శాస్త్రవేత్తలు ధాన్యాలు లో కెఫీన్ సంశ్లేషణ బాధ్యత జన్యు బ్లాక్ చేయడానికి జన్యు ఇంజనీరింగ్ పద్ధతులు ఉపయోగించడానికి ప్లాన్. చెప్పనవసరం, ఒక పెద్ద ప్రశ్న కింద GMOs యొక్క భద్రత?