నూతన సంవత్సరం కేక్ "మిడ్నైట్" కోసం రెసిపీ
ఇది చాలా సంక్లిష్ట వంటకం, కానీ అది విలువైనది.
అవసరమైన పదార్థాలు
పరీక్ష కోసం:
- గుడ్లు - 12 ముక్కలు
- చక్కెర - 400 గ్రా
- పిండి - 400 గ్రా
- వాల్నట్ (కోర్) - 100 గ్రా
- కోకో - 3 tsp.
సిరప్ కోసం:
- చక్కెర - 100 గ్రా
- రమ్ లేదా కాగ్నాక్ - 50 గ్రా
- నీరు - 200 గ్రా
క్రీమ్ కోసం:
- వెన్న - 400 గ్రా
- గుడ్డు చికెన్ - 1-2 ముక్కలు
- పాలు - 200 ml. l
- చక్కెర - 200-250 గ్రా
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- రమ్ లేదా కాగ్నాక్ - 50 గ్రా
- కోకో - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ పద్ధతి:
- కేక్ సిద్ధం "మిడ్నైట్" మీరు ఒక కాంతి మరియు కృష్ణ బిస్కట్ డౌ సిద్ధం చేయాలి. తేలికపాటి పిండి: లోతైన గిన్నెలో, చక్కెరతో 6 గుడ్లు పూర్తిగా కలిపి పిండిలో కొద్దిగా 200 గ్రా జోడించి, పూర్తిగా మిక్స్ చేసుకోవద్దు. ఫలితంగా డౌ బేకింగ్ డిష్లో ఉంచబడుతుంది మరియు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపబడుతుంది. బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చడం కాంతి బిస్కట్. తీసివేసి దానిని 1-2 గంటలు చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక లోతైన గిన్నె లో ఒక చీకటి బిస్కట్ కోసం, whisk పూర్తిగా చక్కెర తో 6 గుడ్లు, అప్పుడు క్రమంగా పిండి యొక్క 200 గ్రా మరియు 3 tsp జోడించండి. కోకో మరియు మిక్స్. అప్పుడు తేలికగా వాల్నట్ యొక్క కెర్నలు వేసి కత్తితో వాటిని చాప్. సిద్ధం డౌ నట్స్ మరియు మరోసారి శాంతముగా whisk ప్రతిదీ జోడించండి. రొట్టె, అలాగే ఒక కాంతి క్రస్ట్;
- క్రీమ్ వంట మొదలు - అది కూడా రెండు రంగులు ఉంటుంది. ఒక మిక్సర్ తో ఒక లోతైన గిన్నె లో, ఒక అవాస్తవిక, సజాతీయ మాస్ రూపాలు వరకు వెన్న మరియు చక్కెర బాగా 400 గ్రా. రెండు సమాన భాగాలుగా క్రీమ్ విభజించండి. ఒక భాగం లో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. కోకో, మరియు ఇతర 50 గ్రాముల రమ్ లేదా కాగ్నాక్ లో. క్రీమ్ యొక్క రెండు భాగాలు మరోసారి బాగా vzbeyte.Sovet: మీరు బదులుగా క్రీమ్ యొక్క, కస్టర్డ్ సిద్ధం చేయవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, 200 గ్రాముల పాలు చిన్న ముక్కలు, మరియు ఒక గిన్నెలో వేసి, 1-2 గుడ్లు కొట్టుకోవాలి. ఆ తరువాత, నిరంతరం గందరగోళంగా ఉడికించి, పాలు పాలు జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక వేసి తీసుకొని చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి. Whisk 400 g వెన్న మరియు క్రమంగా ఫలితంగా మిశ్రమం జోడించండి, మీరు నిరంతరం క్రీమ్ విప్ తప్పక. ఇది సజాతీయ మరియు కాంతి ఉండాలి. కూడా ఒక 2 లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు, రెండు భాగాలుగా క్రీమ్ విభజించి. l. కోకో, మరియు ఇతర 50 గ్రాముల రమ్ లేదా కాగ్నాక్ లో
- ఒక పదునైన పొడవైన కత్తితో, చల్లబడిన బిస్కెట్లు రెండు ముక్కలుగా కట్. చక్కెర, కాగ్నాక్ మరియు నీటితో సిరప్తో ఉన్న కేక్ యొక్క సంతృప్త భాగాలు. ఒక పెద్ద ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద, ఒక చీకటి కేక్, తెలుపు క్రీమ్ తో గ్రీజు, అప్పుడు ఒక కాంతి క్రస్ట్, మరియు, తదనుగుణంగా, ఒక చీకటి క్రీమ్ చాలు. కాబట్టి, కేక్ యొక్క అన్ని భాగాలు. బిస్కెట్లు యొక్క అసమాన అంచులు పదునైన కత్తితో చదును;
- అన్ని వైపులా నుండి ఫలితంగా కేక్ గ్రీజు మరియు అది అలంకరించండి, డయల్ యొక్క ఉపరితలంపై పెయింట్ కలిగి. దీనిని చేయటానికి, ఒక నీటి స్నానం మీద నల్ల చాక్లెట్ బార్ ను కరిగించి పేస్ట్రీ సిరంజిని ఉపయోగించి సంఖ్యలను మరియు బాణాలను గీయండి.
వాల్నట్ తో కాఫీ కేక్ కోసం రెసిపీ
ఈ రెసిపీ సరళమైనది - ఇది మునుపటి కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- పిండి - 200 గ్రా
- వెన్న 250 g
- గుడ్డు చికెన్ - 3 ముక్కలు
- చక్కెర - 200 గ్రా
- వాల్నట్ (కోర్) - 100 గ్రా
- పొడి చక్కెర - 200 గ్రా
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 స్పూన్.
- mascarpone చీజ్ - 120 గ్రా
- కాఫీ కరిగే - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ పద్ధతి:
- 180 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేయండి;
- లోతైన గిన్నె లో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర, 3/4 వెన్న మరియు గుడ్లు జోడించండి. మృదువైనంత వరకు ఈ బీట్ చేయండి;
- వేడినీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు రెండు టేబుల్ స్పూన్లు లో కరిగించు. l. కరిగే కాఫీ మరియు ఫలితంగా పిండిలో పిండిచేసిన అక్రోట్లను కలిపి జోడించండి. ఒక వేరు చేయగలిగిన ఆకారంలో ఒక పొయ్యిలో రెండు ముక్కలుగా మరియు రొట్టెలు వేయాలి. ఒక క్రస్ట్ తయారీ సమయం 30-35 నిమిషాలు. కూల్ చల్లబడిన కేకులు, మరియు సమాన భాగాలుగా వాటిని కట్;
- కాల్చిన రొట్టెలు, క్రీమ్ను ఉడికించాలి. దీనిని చేయటానికి, ఒక గిన్నెలో, వెన్న మిగిలిన మస్క్కార్పోన్ చీజ్ తో విప్. 1 స్పూన్ కరిగించు. 1 టేబుల్ స్పూన్ లో తక్షణ కాఫీ. l. మరిగే నీరు మరియు వెన్న మరియు జున్ను ఒక గిన్నె లో చేర్చండి. మరోసారి కదిలించు. ఫలితంగా మిశ్రమం లో, క్రమంగా పొడి చక్కెర ఎంటర్ మరియు మిక్సర్ విప్ - క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది;
- డిష్ సిద్ధంగా కేకులు న లే, ప్రతి క్రీమ్ కందెన. ఫోటోలో వాల్నట్ ముక్కలతో కేక్ అలంకరించండి:
స్వీట్ న్యూ ఇయర్!