ఉత్పత్తుల తయారీ
మీ పాక తయారీ రుచికరమైన చేయడానికి, వంకాయ నుండి వంట ముందు మీరు అన్ని చేదు తొలగించాలి. ఇది కేవలం మరియు త్వరగా పూర్తి: ప్రతి నీలం ఒకటి రెండు విభజించటం లోకి కట్ చేయాలి, ఉప్పు చల్లిన మరియు 20-30 నిమిషాలు డౌన్ పడుకోవాలని వదిలి. ఈ తరువాత, ఉత్పత్తి నీటిలో కొట్టుకుపోవాలి - రసంతో పాటు అసహ్యకరమైన చేదు రుచి ఉంటుంది.
ఒక డిష్ కోసం అది ఒక ముదురు సంతృప్త ఊదారంగు రంగులో అన్ని వైపులా సమానంగా రంగులో పెద్దది కాదు పండ్లు ఎంపిక చేసుకోవడం మంచిది. మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే పదార్ధం - సోలానిన్ ఉన్నందున, భ్రష్ట కూరగాయలను కోర్ నుండి తొలగించాలి. ఓవెన్లో వేయించుటకు, వంకాయ చర్మం నుండి పీల్ చేయకూడదు, ఇది ఇతర వంటకాల తయారీలో జరుగుతుంది.
పుల్లని క్రీమ్ లో వంకాయలు
అవసరమైన ఉత్పత్తుల జాబితా:
- నీలం - 5 మీడియం పండ్లు
- బీఫ్ - 200 గ్రా
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.
- నిమ్మ - సగం
- కూరగాయల నూనె - 70-100 గ్రా
- కొవ్వు సోర్ క్రీం - 150 గ్రా
- పార్సప్ - 1 శాతం. మధ్యస్థ పరిమాణం
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే
- డిల్ గ్రీన్స్ - మీ అభీష్టానుసారం
వంట కోసం వంటకం:
- మీరు మాంసం ఉడికించాలి అవసరం మొదటి విషయం. ఒక saucepan లో గొడ్డు మాంసం ఉంచండి మరియు అది టెండర్ మరియు మృదువైన అవుతుంది వరకు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు లో, ఉప్పు.
- పొయ్యి మీద నీటితో ఒక కంటైనర్ ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. టొమాటోస్ వాష్, అరగంట కోసం మరిగే నీటిలో త్రో, తీసివేసి జాగ్రత్తగా పై తొక్క తీసివేయండి.
- టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ముద్దలు అదే ముక్కలుగా కట్ చేసి చమురుతో ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఉంచాలి. సగం వండిన వరకు వంటకాలను చివరకు, చిటికెడు వెల్లుల్లి మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు 100 g జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు నిమ్మకాయ సగం నుండి పాన్ రసం లోకి పిండి వేయు మరియు ఒక చిన్న తురుము పీట మీద కొద్దిగా తురిమిన కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. వేయించడానికి పాన్ ఆఫ్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు తో మిశ్రమం చల్లుకోవటానికి.
- ఉడికించిన మాంసం గొడ్డలితో ఒక సన్నని గడ్డిని మరియు నింపి మిగిలిన భాగంతో కలుపుతుంది.
- వంగ చెట్టు సిద్ధం: తోకను తొలగించి సగం లో పండు కత్తిరించండి, కొద్దిగా ఒక వైపు అది కటింగ్ కాదు. ప్రతి కూరగాయల యొక్క మూలాన్ని తొలగించాలి, తరువాత నీలిరంగు 6-7 నిముషాలు ఉప్పునీరులో వేయాలి.
- తదుపరి దశలో కూరగాయలు 50-60 నిమిషాలు పొయ్యి లో సోర్ క్రీం మరియు రొట్టెలుకాల్చు పైగా పోయాలి, పటిష్టంగా ఒక greased రూపం లో చాలు, సగ్గుబియ్యము ఉండాలి.
ఈ డిష్ టేబుల్ ను ఒక భాగం ప్లేట్ మీద వడ్డిస్తారు, ఇది ఒక చిన్న పచ్చదనంతో చల్లబడుతుంది.
పర్మేసన్ జున్ను తో ఓవెన్లో కాల్చిన వంకాయలు
ఈ పాక సృష్టి రోజువారీ మెను కోసం మాత్రమే ఒక మంచి ఎంపిక ఉంటుంది, కానీ అది కూడా ఒక పండుగ విందు అనుకూలంగా ఉంటుంది. రెసిపీలో వివరించిన ఉత్పత్తుల సంఖ్యను 1 పెద్ద పండ్ల కోసం లెక్కించారు.
డిష్ కోసం కావలసినవి:
- దాని సొంత రసం లో టమోటాలు - 400 గ్రా కోసం 1 కుండ
- పర్మేసన్ జున్ను - 50 గ్రా
- టమోటా పేస్ట్ - 1 స్పూన్.
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం
- చెరకు పంచదార లేదా తేనె - 0.5 స్పూన్.
- బాసిల్ మరియు ఒరేగానో - కొన్ని కొమ్మలు
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే
- బ్రెడ్ ముక్కలు
తయారీ పద్ధతి:
- మృదువైన వరకు మృదువైన ఓవెన్లో 0.5 సెం.మీ ముక్కలతో వంకాయ గొడ్డలితో నరకడం మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
- టమోటాలు, వెల్లుల్లి, మసాలా మూలికలు గ్రైండ్. ఒక గిన్నెలో చేర్చండి, టమోటా పేస్ట్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- నూనె తో బేకింగ్ గ్రీజు ఏర్పాటు, ఫలితంగా సాస్ మరియు స్థాయి ఒక చిన్న మొత్తం ఉంచండి. పైన, పొరలు ఒకటి ద్వారా ఒకటి మారుతూ, వంగ చెట్టు ముక్కలు ఉంచండి. బ్రెడ్ మరియు తడకగల చీజ్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి.
- 180 ° C కు preheated పొయ్యి లో, 20-30 నిమిషాలు అచ్చు ఉంచండి.
అందిస్తున్నప్పుడు, బాసిల్ యొక్క మొలక తో డిష్ అలంకరించండి.