మరొక రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన పోలెంటా పోలెంటా జాతులు చాలా ఉన్నాయి. మేము ఇప్పటికే జున్నుతో పోలెంటా రామ్ను సిద్ధం చేశాము, ఈ సమయంలో నేను ఈ వంటకాన్ని మీతో భాగస్వామ్యం చేయాలనుకుంటున్నాను. మాంసంతో పోలెంటా ఇటాలియన్ "పర్వతారోహకుల" యొక్క మరొక ప్రత్యేక వంటకం, ఇది ప్రత్యేకంగా బెర్గామో ప్రాంతం మరియు సమీపంలోని లోయలలో ఉంటుంది. పోలెంటా ర్యామింగ్, సాధారణ పదాలు, బుక్వీట్ పిండి నుండి తయారుచేస్తారు. మీరు సాధారణ మొక్కజొన్న పోలెంటాతో ఈ రకమైన పోలెంటాను సురక్షితంగా మార్చవచ్చు. సాస్ మంచి నాణ్యత మరియు టమోటా సాస్ మాంసం, క్యారట్లు నుండి తయారు చేస్తారు. సాస్ పూర్తిగా ద్రవంగా ఉండాలి మరియు పోలెంటాకు సంపూర్ణంగా సంపూర్ణంగా పూరించండి.
పదార్థాలు:- మొక్కజొన్నల గ్రోట్స్ 200 g
- క్యారెట్ 2 PC లు.
- పంది మాంసం 250 g
- ఉల్లిపాయ తెలుపు 1 శాతం.
- టమోటో సాస్ 300 గ్రా
- వైన్ తెలుపు పొడి 100 ml
- వెన్న 20 గ్రా
- వెల్లుల్లి 1 లవంగం
- కూరగాయల 200 ml ఉడకబెట్టిన పులుసు
- దశ 1 పోలెంటా సిద్ధం మీరు మొక్కజొన్న grits, ముక్కలు పంది, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, టమోటా సాస్ మరియు వెన్న అవసరం.
- దశ 2 ఉల్లిపాయలను బాగా కట్ చేసి ఆలివ్ నూనెలో ఒక చిన్న మొత్తాన్ని వెల్లుల్లితో ఉంచాలి.
- దశ 3 క్యారట్లు పీల్ మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్ది. మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు వేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.
- దశ 4 మాంసఖండం మరియు కొద్దిగా తెలుపు వైన్ జోడించండి. అధిక వేడి మీద అనేక నిమిషాలు ఒక మూత మూత కింద వంటకం.
- దశ 5 టమోటా సాస్ వేసి, అవసరమైతే, త్రిప్పుతూ, నీటిని కలుపుతూ, మరొక 35-40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు వదిలివేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- దశ 6 ఈ సమయంలో, ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక మరుగు తీసుకుని, croup జోడించడానికి మరియు నిరంతరం కదిలించు కాబట్టి నిరపాయ గ్రంథులు ఉన్నాయి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. తగినంత ద్రవ లేకపోతే, మీరు కొన్ని వేడి నీటిని జోడించవచ్చు. ఇది నీటిని పీల్చుకునే తృణధాన్యాల సామర్ధ్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 7 వెన్న మరియు సాస్తో పోలెంటాను ఉడికించి వేడిని అందిస్తాయి.