అసాధారణ సాస్ ఈ సాస్ యొక్క ఒక పేరు ఇప్పటికే స్పష్టం చేస్తుంది ఈ డిష్ యొక్క రుచి అసాధారణ మరియు విపరీత అని స్పష్టం చేస్తుంది. ఈ సాస్ బాగా డెజర్ట్స్ మరియు డిషెస్ కు సాపేక్షంగా తటస్థ రుచి - కౌస్ కాసేరోల్స్ మరియు సౌఫ్లే, బియ్యం పుడ్డింగ్లతో బాగా సరిపోతుంది. ప్రూనే గుంటలు లేకుండా తీసుకోవాలి, ఇది సుమారు 8 ముక్కలు పడుతుంది. Prunes కష్టం ఉంటే, అది మృదువుగా కోసం వేడినీరు లో ముంచిన చేయాలి. సాఫ్ట్ ప్రూనే పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు ఎండిన చేయాలి. చాక్లెట్ ఒక చీకటి, కనీస అవసరం 60% కోకో కంటెంట్. నేను జార్జియా సుపర్తి వైన్ను ఉపయోగించాను. వైన్ బాష్పీభవనం ప్రక్రియలో పాలిటిబిలిటీని మెరుగుపర్చడానికి, ఒక కత్తితో నారింజ పై తొక్క కట్ (తెల్లని భాగాన్ని తాకకుండా), అప్పుడు పై తొక్క తొలగించాలి. బాష్పీభవనం తరువాత, వైన్ మరియు చక్కెర ఒక ప్రవాహం కలిగి ఉండాలి, కానీ ఒక జిగట నిర్మాణం కాదు. వైన్ ద్రవీకృత, మందంగా వదిలివేయడం మంచిది.
పదార్థాలు:- ప్రూనే 80 గ్రా
- చాక్లెట్ నలుపు 30 గ్రా
- వైన్ ఎరుపు పొడి 350 ml
- బ్రౌన్ షుగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దశ 1 వైన్ సిద్ధం, శుభ్రంగా ఎండిన ప్రూనే, గోధుమ చక్కెర, చాక్లెట్.
- దశ 2 ఒక saucepan లో చక్కెర పాటు వైన్ ఉంచండి. రెచ్చగొట్టాయి. సిరప్ కొనసాగినంత వరకు మీడియం వేడి మీద ఆవిరైపోతుంది.
- దశ 3 చాక్లెట్ జోడించండి. వేడి నుండి తీసివేయండి. చాక్లెట్ కరిగించు లెట్. రెచ్చగొట్టాయి.
- దశ 4 సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించు పళ్లు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి.
- దశ 5 పనిచేయడానికి ముందు 15-20 నిముషాలు అనుమతించండి.