బీట్రూట్స్ యొక్క వెచ్చని సలాడ్ బహుశా రష్యన్ వంటకాలు కోసం బొచ్చు కోట్ కింద borscht, vinaigrette మరియు హెర్రింగ్ పోటీ దాటి, కానీ ఏమైనప్పటికీ ఫ్రెంచ్ లో దుంపలు ప్రయత్నించండి విలువైనదే. ఇది అన్ని ఫ్రెంచ్ సలాడ్లు యొక్క ఆత్మలో వెచ్చని సలాడ్, వైన్ వాసనతో కలిపిన మరియు జున్ను మరియు ఆకుకూరలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది. ఒక ఫ్రెంచ్ చెఫ్ సలహా మీద, ద్రాక్ష వైన్ మార్టిని లేదా చిన్జానో ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. అతని సిఫార్సు వైన్ యొక్క స్పూన్ ఫుల్స్ ను డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మిగిలిన వైన్ టేబుల్కు అత్యవసరంగా తీసుకురావలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా కాలం పాటు ఇటాలియన్ వెర్మౌత్ అనే బ్రాండ్ల వలె కాకుండా ఉంచబడింది. ఈ వైన్లలో స్వాభావికమైన మూలికలు మరియు సుగంధాల రుచి వంట వంటకానికి కూడా బదిలీ చేయడమే వారి ప్రయోజనం. బీట్రూటు దుంపలు పాటు, పాలకూర పాలకూరలో ఉపయోగించబడుతుంది - chard, ఉల్లిపాయల కోసం, ఫ్రెంచ్ ప్రాధాన్యత shallots కు ఇవ్వబడుతుంది, కానీ అందుబాటులో లేదు ఉంటే, అది ఉల్లిపాయ భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:- 2 PC లు దుంపలు.
- మాంగోల్డ్ 40 గ్రా
- చీజ్ హార్డ్ 50g
- వెన్న 30 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- వైట్ సెమీ తీపి వైన్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఫెన్నెల్ తాజా 2 గ్రా
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 1 చిటికెడు
- దశ 1 ఈ డిష్ కోసం, మేము దుంపలు, chard, తెలుపు వైన్, వెన్న, ఉల్లిపాయ, జున్ను మరియు గ్రీన్స్ వంటి పదార్థాలు అవసరం.
- దశ 2 చిన్న ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు కట్.
- స్టెప్ 3 వెన్నలో మృదువైన వరకు ఉల్లిపాయ వేసి తేలికగా వేయించాలి.
- దశ 4 శుభ్రం దుంపలు సన్నని రౌండ్ లేదా సెమికర్యూలార్ ప్లేట్లు కట్ 2 mm కంటే ఎక్కువ మందం.
- స్టెప్ 5 ఉల్లిపాయలతో బీట్రూట్ను 15 నిమిషాలు మితమైన వేడిని సిద్ధం చేయండి.
- దశ 6 తెలుపు వైన్ తో దుంపలు పోయాలి మరియు మూత కింద మృదువైన వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- దశ 7 పూర్తి దుంప తో chard యొక్క ఆకులు ఉంచండి, ఆకులు మృదువుగా తద్వారా, అగ్ని మీద ఒక నిమిషం కదిలించు మరియు పట్టుకోండి.
- స్టెప్ 8 మేము పానీయం ద్వారా దుంప ముక్కలు వ్యాప్తి, సన్నని పేస్ట్ చిప్స్ చీజ్ మరియు ఏ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు (నేను ఫెన్నెల్ గ్రీన్స్ జోడించారు) తో చల్లుకోవటానికి, వెంటనే పనిచేశారు. ఫ్రెంచ్ ఈ సలాడ్ను భోజనం కోసం లేదా ఒక మంచిగా పెళుసైన బుగ్గలతో భోజనం కోసం తినండి.