ఇటలీ రుచి లాసాగ్నా. మీరు కనీసం ఒక్కసారిగా వాస్తవ లాసాగ్నాను ప్రయత్నించినట్లయితే, మీ జీవితాంతం మీతో ప్రేమలో పడకుండా సహాయం చేయలేరు మరియు దానిని మీరే ఉడికించకూడదనుకుంటున్నాము. మీరు ప్రక్రియ చాలా సుదీర్ఘమైనది అని మీరు భయపడకపోతే, మా రెసిపీ, అవసరమైన పాత్రలు మరియు ఆహారాన్ని మీకు ఆచరించండి మరియు ఆచారాన్ని ప్రారంభించండి. అన్ని తరువాత, మరొక విధంగా, లాసాగ్నా అనే divinely రుచికరమైన వంటకం తయారు కాదు. ఇది చాలా మృదువైనది, సంపన్నమైనది మరియు తల వాసన నుండి స్పిన్నింగ్ చేసే అటువంటి సువాసనలను exudes. కోర్సు యొక్క, మీరు తరచుగా ఇటలీ వెళ్లి మీరు ఈ వ్యాపార నిజమైన మాస్టర్స్ వండుతారు లాసాగ్నా ఆస్వాదించడానికి అవకాశం ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఆశ్చర్యం మరియు ఖచ్చితంగా మీరు ఇప్పటికే ఈ డిష్ స్వావలంబన కోసం కష్టం. లేకపోతే, సమయం మరియు మంచి ఉత్పత్తులు చింతిస్తున్నాము లేదు, మంచి మూడ్ యొక్క ప్రయోజనాన్ని మరియు మీరు ప్రేమ ప్రతి ఒక్కరూ దయచేసి కోరిక, మరియు వారికి ఇటాలియన్ వంట ఒక నిజమైన సెలవు ఏర్పాట్లు. లాసాగ్నా ప్రధాన మరియు విధిగా భాగాలు డౌ, బెచమల్ సాస్, టమోటా సాస్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను. మిగిలిన పదార్థాలు ద్వితీయంగా పరిగణించబడతాయి, కానీ తక్కువ ముఖ్యమైనవి కావు. వారి కూర్పు లాసాగ్నా రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, వీటిలో డజనుకు పైగా ఉన్నాయి. పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు, సీఫుడ్, చేపలు, బచ్చలికూర, చీజ్, మాంసం - మీ ఫాంటసీ చెప్పే ఏదైనా.
పదార్థాలు:- పంది మాంసం 500 గ్రా
- లాసాగ్నా 0.5 ప్యాకేజీ కోసం డౌ
- పాలు 1000 ml
- వెన్న 50 గ్రా
- పిండి, గోధుమ 50 గ్రా
- గ్రౌండ్ జాజికాయ 1 స్పూన్.
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- రెడ్ పొడి వైన్ 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చీజ్ హార్డ్ 200 g
- టొమాటో పేస్ట్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నల్ల మిరియాలు పొడి 1 స్పూన్.
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- దశ 1 bechamel సాస్ తో లాసాగ్నా తయారీ కోసం, మేము అటువంటి ముక్కలు పంది, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, లాసాగ్నా డౌ, పర్మేసన్, వైన్, పాలు, వెన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వంటి ప్రాథమిక ఉత్పత్తులు అవసరం.
- దశ 2 సాస్ తయారీతో ప్రారంభిద్దాం. ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో వెన్న యొక్క 40 గ్రాములు కరుగుతాయి మరియు పిండిని జోడించండి.
- దశ 3 నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 2-3 నిమిషాలు పిండి వేసి.
- దశ 4 సగం ఒక కప్పు పాలు వదిలి, మిగిలిన బాగా వేడి, కానీ ఒక మరుగు తీసుకుని లేదు.
- దశ 5 పాన్ లోకి కొద్దిగా పాలు పోయాలి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ. సామూహిక మరియు మందంగా మారడం వరకు మీడియం వేడిని కొనసాగించండి.
- దశ 6 మాస్ ద్రవ సోర్ క్రీం (సాస్ ఇప్పటికీ నిరపాయ గ్రంథులు తో మారినది ఉంటే - ఒక జల్లెడ ద్వారా అది రుద్దు నిర్ధారించుకోండి) వంటి మందపాటి, నిరపాయ గ్రంథులు లేకుండా సజాతీయ మారింది ఉండాలి. జాజికాయ వేసి సాస్ కదిలించి, వేడి నుండి తీసివేయండి.
- దశ 7 ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు చిన్న cubes లోకి peeled మరియు కట్.
- దశ 8 పెద్ద వేయించడానికి పాన్ మిగిలిన వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనెలో కరుగుతుంది. బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయలు వేసి వేయండి.
- దశ 9 మాంసఖండం వేసి వేసి 2-3 నిముషాలు వేయాలి.
- దశ 10 అప్పుడు చల్లని నీరు, ఉప్పు బాగా మరియు మిరియాలు సగం ఒక గాజు లో కరిగించబడుతుంది ఎరుపు వైన్, టమోటా పేస్ట్, జోడించండి.
- స్టెప్ 11 నిముషాలు 30-40 నిముషాల పాటు నిదానమైన మంటలో కొట్టుకోవటానికి వదిలివేయండి, మిగిలిన 15 నిమిషాలు మిగిలిన పాలను పోయాలి మరియు వంట కొనసాగించండి.
- దశ 12 చీజ్ ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.
- దశ 13 అగ్నిమాపక రూపంలో, దిగువ లాసాగ్నా డౌ యొక్క షీట్లు వేయండి పరీక్షను ఉపయోగించే ముందు, ప్యాకేజీలో ఉపయోగం కోసం సూచనలను చదవండి, అక్కడ వివిధ రకాల డౌలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో కొన్ని ప్రాథమిక తయారీ అవసరం.
- దశ 14 అప్పుడు మాంసం యొక్క ఒక పొర.
- దశ 15 mincemeat కోసం, కొన్ని tablespoons béchamel సాస్.
- దశ 16 అన్ని దాతృత్వముగా చీజ్ తో చల్లబడుతుంది.
- దశ 17 డౌ షీట్లను మరియు రిపీట్ దశలను 14, 15 మరియు 16. మూసివేయండి. 15x20 సెం.మీ రూపంలో, 2 నింపి పొరలు మరియు డౌ షీట్లను 3 పొరలు పొందవచ్చు.
- దశ 18 ఒక సాస్ తో డౌ పై పొర కవర్ మరియు జున్ను బాగా చల్లుకోవటానికి.
- దశ 19 180 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన పొయ్యిలో లాసాగ్నాను రొట్టెలు వేసి 25-30 నిముషాలు.