న్యూ ఇయర్ మెరెంగి ఫ్రెంచ్లో "meringue" అనే పదం "ముద్దాడు" అని అర్ధం. మరియు వండర్ - ఈ డెజర్ట్ ఎల్లప్పుడూ తీపి మరియు సులభం! స్థిరముగా meringue (merenga) కొట్టిన తీపి గుడ్డు కాల్చిన ప్రోటీన్లు యొక్క డెజర్ట్, కానీ రెండు ప్రాథమిక వంటకాలు ఉన్నాయి - ఇటాలియన్ meringue మరియు స్విస్, తరువాతి వంట సూత్రం మరియు ఈ వంటకం ఉపయోగిస్తారు. ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిలో, నేను పొడి ఆకుపచ్చ టీ పోలికను జతచేసాను, అందుకు కారణం మెరెంగి టీ ను బాగా కలిపితే రుచితో ఒక ఆహ్లాదకరమైన లేత ఆకుపచ్చ రంగు మారినది. కనిపించేటప్పుడు, మెరెన్యూలు న్యూ ఇయర్ చెట్లు లాగా ఉంటాయి, వీటిని డిజర్ట్లు, కేకులు, ఇతర రొట్టెలను అలంకరించటానికి వాడవచ్చు లేదా మీరు డెజర్ట్ కోసం టీని అందిస్తారు! "బొచ్చు-చెట్లు" ముఖ్యంగా నూతన సంవత్సరం మరియు క్రిస్మస్ సెలవులు సందర్భంగా, చాలా బాగుంది!
పదార్థాలు:- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- షుగర్ 230 గ్రా
- సరిపోలిక టీ 10 గ్రా
- మిఠాయి పొడి 10 గ్రా
- దశ 1 "meringue" క్రిస్మస్ చెట్లు "తయారీ కోసం మేము మాత్రమే గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, చక్కెర, మిఠాయి పొడి, ఆకుపచ్చ పొడి Matcha టీ (లేదా ఆకుపచ్చ ఆహార రంగు, కానీ అప్పుడు మీరు meringues లో టీ యొక్క అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసన అనుభూతి కాదు ...) అవసరం.
- దశ 2 మేము చక్కెర మరియు ప్రోటీన్లు కనెక్ట్.
- దశ 3 ఒక చిన్న కుండ లో, కొద్దిగా నీరు పోయాలి, అది ఒక మరుగు ఇవ్వాలని, అది చక్కెర మరియు ప్రోటీన్లు ఒక గిన్నె ఉంచబడింది. ఒక ముఖ్యమైన అంశం - నీటిని చక్కెర మరియు ప్రోటీన్లతో గిన్నె దిగువకు చేరుకోలేదని చూడండి, దీనికి ఇరుకైన పాన్ ఉపయోగించడం ఉత్తమం. మేము అగ్ని తక్కువగా చేస్తాము. నిరంతరం ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిని గందరగోళంగా, మేము చక్కెర రద్దు కోసం వేచివుంటాము, కానీ ప్రోటీన్లు చాలా వేడిగా ఉండవు అని మేము నిర్ధారించుకోవాలి (ప్రోటీన్ల యొక్క సరైన ఉష్ణోగ్రత 43 ° C).
- దశ 4 చక్కెర కరిగి ఉన్నప్పుడు - నీటి స్నానం నుండి ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి తొలగించండి.
- దశ 5 మిక్సర్ను ఉపయోగించి, మృదువైన శిఖరాలకు అధిక వేగంతో ప్రోటీన్లు విసిరే.
- స్టెప్ 6 తరువాత, పొడిగా ఉన్న కాసా టీ (లేదా ఆకుపచ్చని ఆహార రంగు) పోయాలి, జాగ్రత్తగా, కానీ ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిలో శాంతముగా జోక్యం చేసుకోండి.
- దశ 7 Whisk మళ్ళీ అధిక వేగంతో మిక్సర్ తో, కానీ ఇప్పుడు బలమైన స్థిరమైన శిఖరాలకు.
- స్టెప్ 8 ఇప్పుడు మేము ప్రోటీన్ మాస్ ను మిఠాయి-చుక్కతో ఒక మిఠాయి సంచిలోనికి తరలించాము.
- దశ 9 బేకింగ్ కోసం పార్చ్మెంట్ షీట్లో మేము "క్రిస్మస్ చెట్లు" సెట్ - మొదటి, ఒక వృత్తంలో బేస్ "డ్రా", మధ్యలో పూరించండి మరియు టాప్ ఒక మురి అది తీసుకుని.
- స్టెప్ 10 ప్రోటీన్ మాస్ ముగిసే వరకు మేము మెరింగ్యూ సెట్ చేసాము. మొత్తంగా, నాకు 19 చిన్న క్రిస్మస్ చెట్లు లభించాయి.
- దశ 11 మేము మిఠాయి న meringue చల్లుకోవటానికి.
- దశ 12 గురించి 1 గంట మరియు 30 నిమిషాలు 100 ° C కు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.
- దశ 13 మనం డెజర్ట్ లేదా బేకింగ్, కేకులు, ఇతర డిజర్ట్లు అలంకరించేందుకు ఉపయోగం కోసం meringue "క్రిస్మస్ చెట్లు" సర్వ్!