పాత మంచి సంప్రదాయాల ప్రకారం, పండుగ ఈస్టర్ పట్టిక వాచ్యంగా ఆహారాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయాలి. వివిధ రకాల మాంసం వంటకాలు, స్నాక్స్ మరియు సలాడ్లు, గుడ్లు పెడతారు, కోర్సు, రిచ్, అవాస్తవిక మరియు తీపి ఇంట్లో కేకులు - కేక్. ఈస్టర్ కేక్ వంటకం చాలా సంక్లిష్టమైనది మరియు సమయం, నైపుణ్యం మరియు ఉత్సాహాన్ని తీసుకుంటుంది. అయితే, సిద్ధంగా డిష్ అన్ని ఇబ్బందులు ఒక తక్షణ లో మర్చిపోయి అని, కాబట్టి రుచికరమైన మారుతుంది.
ఈస్టర్ కేక్: దశల వారీ ఫోటోలతో సంప్రదాయ వంటకం
ఈస్టర్ కేక్ తయారీకి ఈ పద్ధతి క్లాసిక్గా భావిస్తారు. కొవ్వు పాలు కలిపి ఈస్ట్ డౌ, లష్ మరియు రిచ్, మరియు కాగ్నాక్, వనిల్లా మరియు కుంకుమపువ్వు టించర్ ఒక డ్రాప్ రొట్టెలుకాల్చు ఒక ఏకైక, గొప్ప మరియు ప్రకాశవంతమైన వాసన ఇస్తుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు
- గోధుమ పిండి అదనపు క్లాస్ - 900 గ్రా
- ఈస్ట్ ముడి - 50 గ్రా
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 250 గ్రా
- పాలు 3.2% - 300 ml
- వెన్న - 100 గ్రా
- సొనలు - 10 ముక్కలు
- కాగ్నాక్ - 25 ml
- ఎండుద్రాక్ష - 100 గ్రా
- తొక్క పండ్లు - 50 గ్రా
- కాషాయ టింక్చర్ - 1 స్పూన్
- వనిల్లా చక్కెర - ½ స్పూన్
- ఉప్పు - 1/3 tsp
ఈస్టర్ కేక్ తయారీ కోసం దశల వారీ సూచన
- 100 గ్రాముల పిండి రొయ్యల 125 మిల్లీలీటర్ల ఉడికించడం పాలు మరియు గడ్డలూ మరియు గడ్డలను పూర్తిగా కరిగిపోయేంతవరకు త్వరగా సన్నని చెక్క స్పూన్తో కదిలించండి.
- ఈస్ట్ 125 గరిష్ట పాల గదిలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగిపోయి పిండి మిశ్రమాన్ని పోస్తారు. ఒక వంటగది టవల్ తో కంటైనర్ కవర్ మరియు ఎండ్రకాయలు పెరిగింది కాబట్టి, 1 గంటకు ఒక వెచ్చని స్థలానికి పంపించండి.
- ఒక కాంతి, అవాస్తవిక ఫోమ్ లోకి చక్కెర మరియు ఉప్పు తో yolks Whisk.
- ఈక మిశ్రమానికి సగం పచ్చసొన ద్రవ్యరాశి మరియు 250 గ్రాముల sifted పిండి జోడించండి. జాగ్రత్తగా మెత్తగా పిండి వేయుట మరియు వీడలేదు. అప్పుడు పిండి యొక్క రెండవ భాగంలో, ½ kg పిండి మరియు చేతులు నుండి సులభంగా లాగ్ మొదలవుతుంది వరకు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు, చిన్న భాగాలు, వెచ్చని వెన్న లో పోయాలి, గతంలో నీటి స్నానం కరిగి, మరియు బాగా మెత్తగా. చివరకు, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి, కాగ్నాక్ పోయాలి మరియు డౌ పెరుగుదల వీలు.
- ద్రవ్యరాశి వాల్యూమ్లో రెట్టింపు అయినప్పుడు, దాని అసలు పరిమాణాలకు అది అవక్షేపించి, ఎండు ద్రావణంలో మరియు పండిన పండ్లలో పోయాలి మరియు అది మళ్ళీ రానివ్వండి.
- బేకింగ్ పార్చ్మెంట్తో తయారు చేయబడిన సిద్ధం రూపాలను నింపండి.
- పొయ్యి లో ఉంచండి, 175 ° C కు preheated మరియు 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. క్రీము గ్లేజ్, మార్జిపాన్ లేదా రంగు బఠానీలతో అలంకరించు మరియు టేబుల్కి సేవ చేయండి.
అసలు ఈస్టర్ కేక్ వంటకం: కాటేజ్ చీజ్ నుండి Tsarskaya Paskha
కాటేజ్ చీజ్ నుండి స్వీట్ ఈస్టర్ pleasantly క్రీమ్ వాసన మరియు ఒక స్థిరత్వం న గింజలు మరియు పండు ఒక సాంప్రదాయ పుడ్డింగ్ గుర్తుచేస్తుంది. బాహ్య అలంకరణ కోసం ఉపయోగించే డెజర్ట్ ఆమ్లపు అటవీ బెర్రీలు యొక్క తేలికపాటి రుచిని నొక్కి చెప్పండి.
అవసరమైన పదార్థాలు
- కాటేజ్ చీజ్ 6% - 1 కిలోల
- చక్కెర - 400 గ్రా
- సొనలు - 3 ముక్కలు
- వెన్న - 200 గ్రా
- సోర్ క్రీం 20% - 400 ml
- వాల్నట్ - 100 గ్రా
- ఎండుద్రాక్ష - 100 గ్రా
- వనిలిన్ - ½ స్పూన్
- చాక్లెట్ తెలుపు మరియు పాలు - 50 గ్రాముల ప్రతి
- బెర్రీలు
రాయల్ ఈస్టర్ సిద్ధం కోసం దశల వారీ సూచన
- పండుగ ఈస్టర్ వెస్టెల్ట్ క్లీన్ గజ్జకు ఫారం, రెండు దట్టమైన పొరలుగా మడవబడుతుంది.
- రైసిన్లు నీరు నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు, మరిగే నీటిలో 1 గంట పాటు నానబెట్టాలి, తర్వాత ఒక కోలాండర్లో గాజు అదనపు ద్రవంకి విచ్ఛిన్నమవుతుంది. పొయ్యిలో గింజలు చక్కగా కత్తిరించి ఎండబెట్టి.
- కాటేజ్ చీజ్ ఒక పత్రికా కింద బయటకు గట్టిగా మరియు రెండుసార్లు జరిమానా జల్లెడ ద్వారా రుద్దు.
- ఒక ఎనామెల్ల కంటైనర్లో, చక్కెర మరియు పచ్చ సొనలను మిళితం చేసి మృదువైన వెన్నను కలిపి పూర్తిగా కలపాలి. ఒక నీటి స్నానంలో ఉంచండి మరియు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయాలి.
- ప్లేట్ నుండి గుడ్డు మరియు నూనెను తీసివేసి, తుడిచిపెట్టిన కాటేజ్ చీజ్ లోకి పోయాలి. గది ఉష్ణోగ్రత, పుప్పొడి, ఎండుద్రాక్ష, గింజలు మరియు పూర్తి సజాతీయత వరకు సోర్ క్రీంను పరిచయం చేయండి.
- ఒక అచ్చు లోకి కాటేజ్ చీజ్ బదిలీ, లోతైన saucepan లో ఉంచండి, అస్పష్టత కవర్ మరియు 15 నుండి 24 గంటల కాలం రిఫ్రిజిరేటర్ పంపండి. ఒకసారి 5-6 గంటలలో, స్రవించు సీరం విలీనం.
- సమయం చివరలో కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ కేక్ సెట్, రూపం తొలగించండి, జాగ్రత్తగా గాజుగుడ్డ తొలగించండి, వారి సొంత రుచి ప్రకారం అలంకరించండి మరియు పట్టిక సర్వ్.
ఈస్టర్ కేక్, ఫోటోతో పాత రెసిపీ
ఈ విధంగా మాస్కో సమీపంలో మధ్యయుగ రష్యా గ్రామాలలో ఈస్టర్ కేకులు తయారు చేయబడ్డాయి. ట్రూ, బదులుగా అన్యదేశ ఎండుద్రాక్ష మరియు డౌలో ఎండిన ఆప్రికాట్లు, సాధారణంగా ఎండిన లేదా ఎండబెట్టిన ఆపిల్ ముక్కలను జోడించి, వేసవిలో తెలివిగా తయారుచేశారు.
అవసరమైన పదార్థాలు
- పాలు 2.5% - 375 మి.లీ.
- గోధుమ పిండి అదనపు క్లాస్ - 1 కిలోల
- వెన్న - 300 గ్రా
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - ½ కిలో
- ఈస్ట్ ముడి - 40 గ్రా
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- ఉప్పు - ¾ స్పూన్
- బాదం - 50 గ్రా
- తొక్క పండ్లు - 50 గ్రా
- ఎండుద్రాక్ష - 150 గ్రా
- వనిల్లా చక్కెర 5 గ్రా
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 30 గ్రా
- కుంకుమ పువ్వు - ½ స్పూన్
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
దశల వారీ సూచన
- వంటగది జల్లెడ ద్వారా మూడు సార్లు పిండి.
- ఈస్ట్ ఒక చక్కెర గాజు పంచదార, చక్కెర ఒక tablespoon మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు పాటు కరిగిన. Opara వస్తుంది కాబట్టి ఒక పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశం దానిని పంపండి.
- ఒక ప్రత్యేక తొట్టిలో, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మిగిలిన పాలుతో కుంకుమ మరియు వనిలిన్ కలపండి. 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలివేయండి.
- ఒక ఎనామెల్ సాస్పున్లో, చక్కెర మరియు నూనెను మృదువైన, సజాతీయ మాస్లో రుబ్బు. మిల్కీ కాషాయ మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు చాలా జాగ్రత్తగా కలపాలి.
- ప్రోటీన్లు మరియు ఉప్పు చిటికెడు ఒక బ్లెండర్ను ఒక బలమైన నురుగుతో కలిపి, నూనె-చక్కెర పునాదికి చేర్చండి. అప్పుడు, ఒక సన్నని ట్రికెల్ తో, సరిపోలిన అపారదర్శక లో తీసుకుని బాగా కలపాలి. ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి, తద్వారా డౌ పెరుగుతుంది, అప్పుడు పిండి ఒక చిన్న మొత్తం జోడించండి మరియు శాంతముగా కదిలించు, బ్లేడ్ సవ్యదిశలో కదిలే.
- మళ్ళీ పెరగనివ్వండి. ఆ తరువాత, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బాదం ఉంచండి, మరిగే నీటి ఎండుద్రాక్ష, క్యాండీ పండ్లు మరియు కూరగాయల నూనె ముందు ముంచిన. వంటగది పట్టికను పూర్తిగా 40 నుండి 60 సార్లు కలపండి మరియు నిరుత్సాహపరుస్తుంది. డౌ మృదువైన, సాగే మారి, చేతులు నుండి దూరంగా తరలించడానికి ప్రారంభమవుతుంది ఆపు. 40 నిమిషాల పాటు అతనికి విశ్రాంతి ఇవ్వండి, అప్పుడు సిద్ధం రూపాలలో విచ్ఛిన్నం చేయండి.
- బంగారు గోధుమ వరకు 180 ° C వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
- పూర్తయిన కేకులు బేకింగ్ రూపాల నుండి తొలగించబడతాయి, వారి స్వంత కోరికలు మరియు కల్పనలు ప్రకారం అలంకరించబడి, ఒక ఉత్సవ పట్టికలో పనిచేస్తాయి.
అమ్మమ్మ యొక్క ఈస్టర్ కేక్ వంటకం: రుచికరమైన మరియు ఈస్టర్ ఈస్టర్ చేయడానికి వీడియో, వీడియో బోధన
ఈస్టర్ కేక్ కోసం ఉత్తమ వంటకం మా నానమ్మ, అమ్మమ్మల ద్వారా కనుగొనబడింది. దీని లక్షణం 72,5% కొవ్వు పదార్ధం పిండిలో ఉండి, సాధారణ వెన్నలో ఉంచుకుంది, కానీ 82% గృహ కొవ్వులో మరియు ఒక పెద్ద పరిమాణంలో మాత్రమే ఉంటుంది. దీని కారణంగా, కేక్ అసాధారణంగా సుసంపన్నమైనది మరియు సువాసనగా ఉంటుంది.