- ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రాములు
- బియ్యం - 300 గ్రాములు
- ఆలివ్ నూనె - 40 మిల్లీలీటర్లు
- వైట్ పొడి వైన్ - 200 మిలియన్ల మంది
- కుంకుమ - 1/4 టీస్పూన్లు
- ఫిష్ రసం - 1 లీటరు
- ఉప్పు - 1/2 టీస్పూన్
- సీఫుడ్ కాక్టెయిల్ - 500 గ్రాములు
ఉల్లిపాయ 2-3 నిమిషాలు ఆలివ్ నూనెలో బాగా కత్తిరించి బాగా ఆరబెట్టాలి. అప్పుడు కడిగిన బియ్యం జోడించండి, మరొక 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము వైట్ వైన్ పోయాలి వేయించడానికి పాన్ లోకి. గందరగోళాన్ని, వైన్ యొక్క పూర్తి బాష్పీభవనం వరకు అది అన్నింటిని తస్కరించండి. వైన్ ఉన్నప్పుడు - కుంకుమపువ్వు జోడించండి, కదిలించు. ఇప్పుడు ఒక గడ్డి (సుమారు 200 మి.లీ.) బియ్యం చేప రసంలో చేర్చబడుతుంది. రసం యొక్క మొదటి రంధ్రం దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరయ్యాక - రెండోది, రెండవది - మూడవది, మొదలైనవి రసం ముగిసే వరకు. సుమారు 15 నిమిషాల తరువాత, బియ్యం దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉంటుంది. రుచికి ఉప్పు - మేము అవసరమైతే దాన్ని రుచి చూస్తాము. బియ్యం (కాక్టైల్ స్తంభింప ఉంటే, మీరు మొదటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అది కరిగిపోతుంది అవసరం) కు మత్స్య యొక్క కాక్టైల్ జోడించండి. కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. పూర్తయింది!
సేవింగ్స్: 3-4