మస్సెల్స్ ఉడికించాలి మరియు ఎంచుకోవడం ఎలా
వంట ప్రారంభించే ముందు, మీరు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవాలి. మా సమయం లో, తాజా షెల్ల్ఫిష్ మాత్రమే తీరంలో కనిపిస్తాయి, మరియు ఖండం యొక్క అంతర్గత భాగంలో నగరం నివాసితులు ఎల్లప్పుడూ స్తంభింపచేసే తినడానికి వీలుంటుంది.
- ప్యాక్లో వారి పరిస్థితిని జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. వారు స్పష్టమైన మంచు పొరతో కప్పబడి ఉండకూడదు, మంచు కాదు. అంటే అవి చాలా సార్లు స్తంభింపబడలేదు మరియు అవి వారి సహజ రుచిని కోల్పోలేదు.
- ఉత్పత్తి వాసన. నాణ్యత మత్స్య అన్ని లేదా ఏ నుండి వాసన లేదు ఒక కాంతి చేపలుగల రుచి వస్తారు.
- ప్యాక్ చేయబడిన ఉత్పత్తులను కొనండి, కాదు. ప్యాకేజింగ్ రుచి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను సంరక్షిస్తుంది.
- మీరు వాక్యూమ్ ప్యాకేజీలో ఒక ఉత్పత్తిని కావాలనుకుంటే, ముందుగానే, ప్యాక్ యొక్క సమగ్రతను తనిఖీ చేయండి, ఆపై గడువు తేదీని చూడండి.
ఘనీభవించిన మస్సెల్స్ నుండి ఉడికించాలి ఏమి
వీటిని ఒక ప్రత్యేక డిష్గా మరియు సలాడ్లు కోసం ప్రధాన పదార్ధంగా అందిస్తారు. కాని మొట్టమొదటిగా, మస్సెల్స్ ను సరిగ్గా కుళ్ళిపోయిన తర్వాత వండుతారు. అతను క్రమంగా ఫ్రిజ్ లో మంచు క్రస్ట్ కుడి వదిలించుకోవటం ఉంటే అది ఉత్తమం.
దీని తరువాత, చల్లని నీటి ప్రవాహంలో పూర్తిగా వాటిని శుభ్రం చేయాలి. ఈ దశలో మస్సెల్స్ ఇసుక సేకరించడం, ఆల్గే యొక్క ఇతర భాగాలు మరియు సముద్రపు లోతుల నుండి సముద్రపు లోతుల నుండి సేకరించే వీలు కలిగి ఉండటం వలన గొప్ప శ్రద్ధ ఇవ్వాలి.
అన్ని insides తొలగించు, మాత్రమే కండరాల మరియు మాంటిల్ వదిలి, మరియు అదనపు నీటి కాలువ తెలియజేయండి.
ఇది ఒక జంట కోసం వాటిని ఉడికించాలి ఉత్తమం, మరియు మరిగే నీటిలో కాచు లేదు. కాబట్టి వారు అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు రూపాన్ని కలిగి ఉంటారు. స్నానం కోసం నీటిలో సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు. మస్సెల్స్ చాలా త్వరగా తయారు చేస్తారు - కేవలం 15-20 నిమిషాలు. ఇప్పుడు మీరు డిష్ తినవచ్చు, మరియు మీరు సలాడ్ కోసం వాటిని సిద్ధం చేయాలి ఉంటే, ఉడికించాలి లేదు, కానీ కూరగాయల నూనె (మొత్తం లేదా ముక్కలు) వాటిని వేసి.
ఊరగాయ మస్సెల్స్ కోసం రెసిపీ
ఈ సీఫుడ్ నుంచి తయారయ్యే సరళమైన, కానీ కూడా చాలా రుచికరమైన వంటకం వాటిని marinate ఉంది. అయితే, మీరు స్టోర్ లో రెడీమేడ్ కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఇంట్లో వాటిని ఉడికించాలి కూడా రుచికరమైన ఉంది.
పదార్థాలు
- మత్స్య - 500 గ్రా
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఒక నిమ్మకాయ రసం
- తెలుపు పొడి వైన్ - 150 ml
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం
- తేనె మరియు ఆవాలు - 1 స్పూన్.
- ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకులు, కొత్తిమీర లేదా మెంతులు యొక్క మొలక
వంట విధానం
- పాన్ వైన్ లోకి పోయాలి, మేము వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధాలన్నిటినీ కలిపి, మస్సెల్స్ పోయాలి. వారు మరిగే నిమిషం నుండి సరిగ్గా నాలుగు నిమిషాలు వండుతారు.
- సాస్ సిద్ధం. నిమ్మ రసం, కూరగాయల నూనె పోయాలి మిరియాలు, ఉప్పు, ఆవాలు, తేనె మరియు తురిమిన గ్రీన్స్ జోడించండి.
- మస్సెల్స్ అగ్ని నుండి తీసివేయబడాలి, ఒక కోలాండర్లో విస్మరించబడుతుంది మరియు కొద్దిగా చల్లగా అనుమతిస్తాయి. ఆ తరువాత, వారు ఒక గిన్నెలో సాస్తో కప్పండి, అక్కడ వారు కనీసం అయిదు గంటలపాటు ఊరగాయ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపుతారు.
అదే రెసిపీ కోసం, రొయ్యలు marinated చేయవచ్చు.
కాల్చిన మస్సెల్స్
ఈ చాలా రుచికరమైన మరియు అందమైన వంటకం, కాబట్టి అది ఒక ప్రత్యేక విందు కోసం వండుతారు చేయాలి.
పదార్థాలు
- మస్సెల్స్ - 500 గ్రా (మీరు వాటిని సింక్లలో ఉండాలి)
- టమోటా - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
- వెన్న - 50 గ్రా
- సుగంధ ద్రవ్యాలు
- కఠినమైన చీజ్ - 150 గ్రా
వంట విధానం
- పూర్తిగా ఇసుక నుండి ప్రధాన ఉత్పత్తి కడగడం. పెంకులకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ చెల్లించబడుతుంది.
- నీటితో ఒక saucepan లో, ఉప్పు, బే ఆకులు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము అక్కడ మత్స్యనీరు పోసి పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించాలి. జాగ్రత్తగా ప్రతి పరిశీలించడం. మీరు వంట సమయంలో తెరవబడినవి మాత్రమే తినవచ్చు.
- విభజన చక్కగా విభజించబడి, మాంసాన్ని తీసివేయండి, గుండ్లు తనిఖీ చేసి శాంతముగా తిరిగి క్లామ్స్ను ఉంచండి.
- వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలు చాలా చూర్ణం చేయాలి.
- ప్రతి సగం లో కొద్దిగా చమురు చాలు, అప్పుడు టమోటా-వెల్లుల్లి మిశ్రమం యొక్క స్పూన్ ఫుల్, మరియు పైన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
- డిష్ 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 20 నిముషాల పాటు కాల్చబడుతుంది.