- గొడ్డు మాంసం - 350 గ్రాములు (ముక్కలు మాంసం కోసం)
- పంది మాంసం - 150 గ్రాములు (మాంసం కోసం)
- ఉల్లిపాయ - 400-500 గ్రాములు (మాంసం కోసం)
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 రుచి (ముక్కలు మాంసం కోసం)
- పాలు, పెరుగు - 0,5 లీటర్లు (పిండి కోసం)
- సోర్ క్రీం - 2 అంశాలు. స్పూన్లు (డౌ కోసం)
- గుడ్డు - 1 ముక్క (డౌ కోసం)
- పొడి ఈస్ట్ - 5-7 గ్రాముల (డౌ కోసం)
- నీరు, పాలు - 20-30 గ్రాములు (బ్రీడింగ్ ఈస్ట్, ప్రీహీట్ కోసం)
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్ (పిండి కోసం)
- చక్కెర - 2 అంశాలు. స్పూన్లు (డౌ కోసం)
1. పొడి ఈస్ట్ వెచ్చని నీటి లేదా పాలు ఒక చిన్న మొత్తం పోయాలి. 5-7 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి. 2. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఒక స్లైడ్తో పిండిని చక్కరింప చేయండి. రెడీమేడ్ ఈస్ట్ యొక్క గిన్నె లోకి పోయాలి మరియు జాగ్రత్తగా పదార్థాలు కలపాలి, ఈ సందర్భంలో మిక్సర్ చక్కగా మీరు సహాయం చేస్తుంది. సరైన డౌ చాలా ద్రవంగా ఉంటుంది. ఇది వెచ్చదనం లో ఒక గంట గిన్నె లో వదిలి ఉండాలి. 3. మాంసం కడగడం, అదనపు నీరు ప్రవహిస్తాయి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు అనేక పెద్ద ముక్కలుగా కట్. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు తెలియజేయడం ద్వారా ఇంట్లో మాంసఖండం సిద్ధం. మీరు అద్భుతంగా సున్నితమైన పూరకం పొందాలనుకుంటే, రెండుసార్లు మాంసపు ముక్కను స్క్రోల్ చేయండి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మిరప మాంసం వరకు చేర్చాలి బెయాయా తయారీకి ముందే వెంటనే ఉండాలి. 4. గంట గడిచిన తరువాత, డౌ కొట్టబడదు, 8-10 ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. డెస్క్టాప్, పిండి ఒక మందపాటి పొర. ప్రతి వ్యక్తి ముక్క పిండి లో గాయమైంది మరియు మేము దాని నుండి ఒక కేక్ ఏర్పాటు. 5. ప్రతి flat కేక్ కోసం మేము సమానంగా stuffing వ్యాప్తి. ఇప్పుడు zashpllyaem forcemeat - ఇది చాలా ముఖ్యమైన విషయం. మీరు మీ పని క్లిష్టతరం చేయకూడదనుకుంటే, belyasha ఒక సాధారణ ప్యాటీ యొక్క ఆకారం ఇవ్వండి, కానీ రౌండ్ ఆకారం నుండి దూరంగా వెళ్ళి లేదు. మీరు ఒక ఫీట్ కోసం సిద్ధంగా ఉంటే, అప్పుడు డౌ యొక్క అంచు సమానంగా పెంచాలి, ఒక "బ్యాగ్" ఏర్పాటు మరియు వదులుగా కవర్, సాంప్రదాయ రంధ్రం వదిలి. శ్రద్ధ దయచేసి! మీరు చాలా జ్యుసి belyashi కావాలనుకుంటే, ఒక రంధ్రం చేయటం లేదు! 6. మేము 20-30 నిముషాలపాటు సిద్ధంగా ఉన్న శ్వేతజాతీయులను వీలు కల్పించాము. కూరగాయల నూనెలో మీడియం వేడి మీద వేయించాలి (కనీసం ఎత్తులో 1 సెంటీమీటర్ల పాన్ లోకి పోస్తారు), ప్రతి వైపు కనీసం 7-8 నిమిషాలు. మీరు ఒక రంధ్రం నుండి బయటికి వస్తే, పెద్ద మొత్తంలో నూనె వేయాలి, అందువల్ల బిలాషాలు బాగా వేయించినవి, ఎందుకంటే అవి మారవు. 15 నిమిషాల తరువాత, సువాసన మరియు ఎర్రటి Belyashi సిద్ధంగా. వారు వెంటనే టేబుల్ వద్ద పనిచేయాలి - వేడి శ్వేతజాతీయులు చాలా రుచికరమైన ఉంటాయి.
సేవింగ్స్: 8-10