అమైనో ఆమ్లాల యొక్క విలువైన మూలంగా గుడ్లు ఉంటాయి, అందువల్ల రెండు తింటారు గుడ్లు రెండు గాజు పాలను లేదా మాంసం యొక్క సగటు భాగాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు. మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు లో ప్రోటీన్ తయారీలో కష్టపడదు, ఇది దట్టమైన curdled పాలు ప్రతిబింబిస్తుంది, గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన సెమీ ద్రవ అవుతుంది. తయారీ: ఒక saucepan లో ఒక మరుగు నీరు తీసుకుని. గుడ్లు వేసి, 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గుడ్లు కూడా వేరే విధంగా వండుతారు. ఒక saucepan లో గుడ్లు ఉంచండి, పూర్తిగా గుడ్లు కవర్ చేయడానికి మరిగే నీటిని పోయాలి, మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి. అప్పుడు నీరు ప్రవహిస్తుంది, మళ్ళీ వేడినీరు పోయాలి మరియు 2-3 నిమిషాల్లో గుడ్లు పొందండి. ఒక ప్రత్యేక గుడ్డు-స్టాండ్ (paschitnitsa) లో వేడి-ఉడికించిన గుడ్లు సర్వ్, కొద్దిగా స్పూన్ తో షెల్ బద్దలు.
సేర్విన్గ్స్: 1