రోవాన్ (కీవ్) నుండి జామ్

రోవాన్ నుండి జామ్ మంచి రుచి మాత్రమే కాకుండా ఔషధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. కావలసినవి ముందు :

• పర్వత బూడిద - 1 కిలోగ్రాము
• చక్కెర - 6 గ్లాసెస్
• నీరు - 4,5 అద్దాలు

సూచనలను

రోవాన్ నుండి జామ్ మంచి రుచి మాత్రమే కాకుండా ఔషధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. పర్వత బూడిద యొక్క మరుగుతున్న జామ్ బెర్రీలు ముంచెత్తటంను రాత్రికి చల్లటి నీటితో ముంచాలి. జామ్ తయారీలో మొదటి ఫ్రాస్ట్ తర్వాత రోవాన్ తీసుకోవడం మంచిది. రెసిపీ రెడ్ ఆష్బెర్రీ మరియు నలుపు chokeberry రెండింటికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. తయారీ: కొమ్మల నుండి పర్వత బూడిద యొక్క ప్రత్యేక బెర్రీలు, ఒక గిన్నె లో బెర్రీలు చాలు. వేడి నీటిలో పోయాలి మరియు 3-4 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. చల్లటి నీటితో పర్వత బూడిద పోయాలి మరియు చేదును తొలగించడానికి 12-24 గంటలు ముంచిన తర్వాత వదిలివేయండి. నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ను బాయిల్ చేయండి. ఫలితంగా చక్కెర సిరప్ పర్వత బూడిద బయటకు మరియు 8-19 గంటల నిలబడటానికి వీలు. అప్పుడు 5-6 నిమిషాలు జామ్ ఉడికించాలి, అప్పుడు వేడి నుండి తీసివేసి 12-24 గంటలు నిలబడనివ్వండి. 1-2 రెట్లు ఎక్కువ వేడి మరియు శీతలీకరణను పునరావృతం చేయండి.

సేవింగ్స్: 4