వంట కోసం నూతన సంవత్సరం వంటకాలు

మేము వంట కోసం నూతన సంవత్సరం వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

పుచ్చకాయలో కాల్చిన చీజ్ తో చికెన్ ఫిల్లెట్

• రౌండ్ పుచ్చకాయ (2 కేజీలు)
• 4 చిన్న చికెన్ ఫిల్లెట్లు
• నీలం అచ్చు తో 60 గ్రా జున్ను
• 1 గాజు కాంతి సెమీ తీపి లేదా పొడి వైన్
• 4 PC లు. కార్నేషన్లు
• తీపి మిరియాలు యొక్క 6 బటానీలు
• దాల్చిన
• కత్తి యొక్క కొన మీద నల్ల మిరియాలు
• 1 అసంపూర్ణ TSP. ఉప్పు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పరిమళించే వినెగార్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె (marinade కోసం)
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి)

భోజనం తయారీ:

చికెన్ మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తుంది. సోలిమ్, మిరియాలు. మేము లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, తీపి మిరియాలు, పరిమళ ద్రవ వినెగార్ మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమం లో marinate. నా పుచ్చకాయ. మేము ఒక రుమాలు తో తడి చేస్తుంది. చిట్కా కట్ మరియు విత్తనాలు మరియు కొద్దిగా గుజ్జు ఒక tablespoon గీరిన. మేము మాంసం నుండి మాంసం ముక్కలు తీసుకుంటాం. మేము కూరగాయల నూనె తో వేడి ఒక పాన్ లో లే మరియు రెండు వైపులా తేలికగా వేయించిన. అప్పుడు marinade జోడించడానికి మరియు సమీపంలో సిద్ధంగా తీసుకుని. డౌన్ చల్లబరుస్తుంది లెట్. 200 ° C కు వేడిచేయాలి. తరిగిన చీజ్ తో మాంసం కలపండి. ఈ మిశ్రమం పుచ్చకాయను పూరించండి. చికెన్ వండిన పాన్ లోకి వైన్ పోస్తారు. 2-3 నిముషాలు వేడెక్కండి. అప్పుడు ఒక పుచ్చకాయ లోకి పోయాలి. ఒక కట్ మూత తో కవర్. మేము టూత్పిక్లతో మూత పరిష్కరించాము. మేము బేకింగ్ కోసం స్లీవ్ లో మొదటి పుచ్చకాయ ఉంచండి. అప్పుడు - రూపంలో. మేము 1 గంటకు ఓవెన్లో అచ్చు వేయాలి. ఒక గంట తరువాత, పొయ్యిని ఆపివేయండి. మరియు తెరిచి లేకుండా, మరొక 30 నిమిషాలు అక్కడ పుచ్చకాయ వదిలి.

మాంసం బుట్టలను పుట్టగొడుగు జులిఎన్నే

• సిద్ధంగా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క 300 గ్రా
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. బ్రెడ్
• 1 గుడ్డు
• 100 గ్రాములు చంపినాన్స్
• 1 ఉల్లిపాయ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోర్ క్రీం
• 1 పార్ట్ టైమ్ ఆర్ట్. l. పిండి
• హార్డ్ జున్ను 50 గ్రాముల
• 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె
• 1 అసంపూర్ణ TSP. ఉప్పు
• 1/2 కప్పు చల్లని నీరు
• కత్తి యొక్క కొన మీద నల్ల మిరియాలు
• కేక్ అచ్చులను

భోజనం తయారీ:

ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి. మేము వారిని చక్కగా కట్ చేసాము. కూరగాయల నూనె తో వేడి వేయించడానికి పాన్ న, మేము ఉల్లిపాయ వ్యాప్తి మరియు గందరగోళాన్ని, ఒక బంగారు రంగు దానిని వేసి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను వేసి ద్రవపదార్ధ ఆవిరి వరకు వాటిని వేసి వేసి వేయించాలి. పిండి తో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి, కదిలించు. నీరు, సోర్ క్రీం జోడించండి. మళ్లీ కలపండి, ఉప్పు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు మూత కింద కొద్దిగా అగ్ని కోసం వంట. మేము పొయ్యి నుండి ముక్కలుగా చేసి మాంసం యొక్క బుట్టలను తీసుకుని, అచ్చులను నుండి తొలగించకుండా, పుట్టగొడుగు నింపి నింపండి. టాప్ తడకగల చీజ్ యొక్క చల్లబడుతుంది బుట్టలతో మరియు మళ్ళీ జున్ను ద్రవీభవన మరియు ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు వరకు పొయ్యి లో ఉంచండి. బ్రెడ్ తో మాంసంతో కలపండి. మేము గుడ్డు జోడించండి. సోలిమ్, మిరియాలు. పూర్తిగా కలపాలి. 190 ° C కు వేడిచేయాలి. అచ్చులు కూరగాయల నూనెతో కలిసి జీవం పోస్తాయి మరియు వాటిని మాంసాలతో తయారుచేస్తాయి, బుట్టలను ఏర్పరుస్తాయి. అప్పుడు పొయ్యి లో అచ్చులను ఉంచండి

మందపాటి టమోటా సాస్ లో మాంసాలు

• 500 గ్రా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
• 200 గ్రా ఏ టమోటా కెచప్
• ఉల్లిపాయలు 1 తల
• వెల్లుల్లి 1 చిన్న లవంగం
• ఒలిచిన వాల్నట్ 1/4 కప్పు
• తెలుపు రొట్టె యొక్క 4 ముక్కలు
• పాలు 1/2 కప్పు
• 1 గుడ్డు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. గోధుమ పిండి
• 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె
• 1 అసంపూర్ణ TSP. ఉప్పు
• కత్తి యొక్క కొన మీద నల్ల మిరియాలు.

భోజనం తయారీ:

రొట్టె నుండి మేము క్రస్ట్ కట్. మేము పిండిలో అక్రోట్లను కట్ చేసాము. మేము వాటిని నలిపివేసి పత్రికా గుండా మరియు పిండిచేసిన రొట్టె ముక్కను 1 ముక్కతో కలుపుతాము. రెచ్చగొట్టాయి. వేడి వేయించడానికి పాన్ లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. l. కూరగాయల నూనె. మేము తయారు మాస్ వ్యాప్తి. 2-3 నిమిషాలు వేసి, గందరగోళాన్ని. డౌన్ చల్లబరుస్తుంది లెట్. అప్పుడు కెచప్తో కనెక్ట్ చేయండి. సాస్ సిద్ధంగా ఉంది. మిగిలిన రొట్టె పాలు లో soaked. మేము బల్బ్ శుభ్రం. బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనెలో చక్కగా చప్ మరియు వేయించాలి. మేము వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు పాలుతో ముంచిన రొట్టె, అది గట్టిగా పట్టుకోకుండా మేము చేర్చాలి. మేము గుడ్డు డ్రైవ్. సోలిమ్, మిరియాలు మరియు బాగా కలపాలి. ముక్కలు మాంసం నుండి మేము meatballs ఒక వాల్నట్ పరిమాణం తయారు. మేము వాటిని పిండిలో పోయాలి. అప్పుడు ఒక పాన్ లో వేసి ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు కూరగాయల నూనె తో వేడి. మేము ఒక saucepan లో meatballs చాలు. వండిన సాస్తో నింపండి. మూత కింద ఒక వేసి తీసుకురండి. మేము అగ్ని నుండి తీసివేస్తాము. మరొక 5-10 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

ఫ్రెంచ్ లో దూడ మాంసము

• దూడ మాంసపు 800 గ్రాములు
• 5 చిన్న క్యారెట్లు
• 6-8 మీడియం బంగాళాదుంపలు
• 200 g champignons
• 1 బల్గేరియన్ మిరియాలు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 4 PC లు. కార్నేషన్లు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 చిన్న లవంగాలు
• సగం ఒక చిన్న ఆకుకూరల రూట్
• yolks 2 గుడ్లు

భోజనం తయారీ:

బాగా ముక్కలు మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్. మేము పాన్ లో ఉంచాము. మేము వైన్ పోయాలి. అప్పుడు చల్లని నీరు పోయాలి. మాంసం సువాసన మిరియాలు, బే ఆకు, వేయించిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఉల్లిపాయ, సగం కట్, లవంగాలు జోడించండి. సోలిమ్, మూత మూసివేయండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. మేము నురుగును తీసివేస్తాము. ఒక చిన్న అగ్నిలో 20 నిముషాలు వేయాలి. మేము బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, సెలరీ రూట్, చాంపిగ్నన్స్, బల్గేరియన్ మిరియాలు శుభ్రం చేస్తాము. మేము పెద్ద మొత్తంలో అన్ని కూరగాయలను కట్ చేసి వాటిని కనెక్ట్ చేస్తాము. వెన్నతో వేడిచేసిన పెద్ద వేపుడు పాన్లో బంగారు గోధుమ వరకు వాటిని వేసి, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పివేయండి. కూరగాయలు ఉడికించిన మాంసం జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు అన్నింటినీ వేయండి. అప్పుడు పిండితో డిష్ చల్లుకోవటానికి. బాగా కలపండి. మేము మాంసం తర్వాత వదిలి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. సోలిమ్, మిరియాలు. మరియు మేము 1 గంట ఉడికిస్తారు. సోర్ క్రీం తో yolks Whisk. వంట ముగింపుకు 5-10 నిమిషాలు, సోర్ క్రీం తో తన్నాడు యోక్స్ జోడించండి. బాగా కలపండి. రెడీ డిష్ ఆలీవ్లు అలంకరిస్తారు.

ఆలివ్ తో టమోటా సాస్ లో చేప

• 500 గ్రా చేప ఫిలెట్లు (టిలాపియా, పిక్ పెర్చ్, మొదలైనవి)
• టమోటాలు 300 గ్రా
• 150 g ఉల్లిపాయ
• 50 g ఆలీవ్లు లేదా ఆలీవ్లు
• రుచికి గ్రీన్స్
• 1 గుడ్డు
• పిండి
• ఉప్పు, మిరియాలు
• కూరగాయల నూనె.

భోజనం తయారీ:

మేము చిన్న ముక్కలుగా చేపలను చాప్ చేస్తాము. గుడ్డు whisk కొద్దిగా, ఉప్పు, అది చేప ముక్కలు లో రోల్. అప్పుడు మేము చేపలను పిండిలో పోయాలి. వండిన వరకు కూరగాయల నూనెలో చేపలను వేసి వేయండి. సాస్ కోసం, బాగా ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. మేము టమోటలను ఘనాల్లోకి కట్ చేసాము. ఆలీవ్లు - వృత్తాలు. పచ్చని మెత్తగా కత్తిరించి. కూరగాయల నూనె లో ఉల్లిపాయ వేసి. మేము 5 నిమిషాలు టొమాటోలు, ఉప్పు, తుషిం జోడించండి. మేము అప్పుడు ఆలివ్, ఆకుకూరలు ఉంచాము. కదిలించు, వేడి నుండి తొలగించు. సాస్ తో టాప్, ఒక డిష్ న చేపలు వ్యాప్తి.

పింక్ సాల్మన్ చీజ్తో కాల్చినది

• గులాబీ సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ యొక్క 500 గ్రా
• 150 గ్రా జున్ను
• మయోన్నైస్
• ఉప్పు, మిరియాలు
• కూరగాయల నూనె.

భోజనం తయారీ:

మేము పింక్ సాల్మన్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసాము. జరిమానా తురుము పీట మీద మూడు చీజ్. ఒక వేయించు డిష్ లో చేప ఉంచండి. సోలిమ్, మిరియాలు. మయోన్నైస్తో సరళత. చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. బంగారు గోధుమ (సుమారు 30 నిమిషాలు) వరకు 180 సి ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.

బాట్లింగ్ కోసం టమోటాలు

• టమాటాలు 1 kg
• 150 మిలీ చల్లని ఉడికించిన నీరు
• 200 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్
• 150 గ్రా క్యారెట్లు
• 150 g ఉల్లిపాయ
• జెలటిన్ 25 గ్రా
• 1 అసంపూర్ణ TSP. ఉప్పు
• కత్తి యొక్క కొన మీద నల్ల మిరియాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఆకుపచ్చ బటానీలు
• అనేక ఆలీవ్లు
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ 50 g (అలంకరణ కోసం).

భోజనం తయారీ:

జెల్టిన్ నీటిలో నానబెట్టి 1 గంటపాటు వదిలివేయాలి. గడ్డలు 4 భాగాలుగా కట్. క్యారట్లు పెద్ద ముక్కలుగా కట్. మేము పాన్ ఫిల్లెట్లు, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు వేయాలి. ద్రవ పూర్తిగా ఫిల్లెట్లను కప్పి ఉంచే విధంగా నీటితో పూరించండి. సోలిమ్, మిరియాలు. వండిన వరకు మాంసం ఉడికించాలి (ఉడికించిన తర్వాత 25 నిమిషాలు). ఫిల్లెట్ వండుతారు ఉన్నప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు వడపోత (మీరు గురించి 1 కప్ రసం అవసరం). దానితో జెలాటిన్ వేసి దానిని వేయాలి, కాని అది కాచుకోకండి. అప్పుడు కొద్దిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది తెలియజేయండి. నా టమోటాలు, టాప్ కట్, జాగ్రత్తగా మాంసం తొలగించండి. ఫిల్లెట్ చక్కగా కత్తిరించి ఉంటుంది. మేము చికెన్ ఫిల్లెట్ తో టమాటాలు కూర. మేము మాంసంతో ఉడకబెట్టడం. మేము 5-6 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము. పనిచేస్తున్నప్పుడు, ఆకుపచ్చ బటానీలు, ఆలివ్ రింగులు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ రంగులతో టమోటాలు అలంకరించండి.

స్టఫ్డ్ టమోటాలు

• 6 టమోటా క్రీమ్
• 1 గుడ్డు
• 30 గ్రా బేకన్ లేదా బ్రీస్కేట్
• 1/2 tsp. ఉప్పు
• కత్తి యొక్క కొన మీద నల్ల మిరియాలు
• ఆకుపచ్చ సలాడ్ 2-3 చిన్న ఆకులు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కూరగాయల నూనె (అచ్చును కందెనడానికి).

కాటేజ్ చీజ్ మరియు పంది మాంసంతో వంకాయ రెల్లు కాల్చినవి

• 2 మీడియం అబెర్గ్లు
• 200 గ్రా కాటేజ్ చీజ్
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 చిన్న లవంగాలు
• డిల్ గ్రీన్స్ యొక్క 50 గ్రా
• 1 tsp. ఉప్పు
• కత్తి యొక్క కొన మీద నల్ల మిరియాలు
• 1 గుడ్డు
• ముక్కలుగా చేసి బేకన్ యొక్క 200 గ్రాములు
• 2-3 చిన్న టమోటాలు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె.

భోజనం తయారీ:

సగ్గుబియ్యము నా మరియు సన్నని ఫ్లాట్ ప్లేట్లు పాటు కట్. వాటిని లోతైన గిన్నెలో ఉంచుతాము. సోలిమ్ మరియు లోడ్ పిండి వేయు. 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు ఏర్పాటు ద్రవ విలీనం. (మీరు వంకాయల లో పిచికారి చేదు వదిలి అనుకుంటే, మీరు ఈ ఆపరేషన్ skip చేయవచ్చు.) 200 ° C. కు పొయ్యి Preheat వంకాయను ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద వ్యాప్తి. పై నుండి, మేము నూనె తో కొంచెం పిచికారీ. మేము 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచాము, అందుచే వారు మెత్తగా ఉండేవారు. మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం. వెల్లుల్లి శుభ్రపరుస్తుంది మరియు పత్రికా ద్వారా తెలపండి. కాటేజ్ చీజ్, గుడ్డు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు కలపండి. సోలిమ్, మిరియాలు. వంకాయ పలకలు ఫలిత ఫలితంతో వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు రోల్స్తో కఠినంగా చుట్టుకొని ఉంటాయి. ప్రతి రోల్ బేకన్లో చుట్టబడుతుంది మరియు ఒక లోతైన బేకింగ్ డిష్లో ఉంచబడుతుంది, ఇది కూరగాయల నూనెతో కలుపుతారు. టమోటాలు చక్కగా కత్తిరించి రోల్స్ మీద కురిపించాయి. 200 ° C. వద్ద 25 నిమిషాలు ఓవెన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో రూపం ఉంచండి ఈ వంటకం చల్లని మరియు వేడి రెండింటిని అందివ్వవచ్చు.

బీన్స్ మరియు టమాటాలతో కోర్జెట్స్

• యువ గుమ్మడికాయ యొక్క 1.5 కిలోల
• ఉల్లిపాయలు 2-3 తలలు
• టమోటాలు 500 గ్రా
• బీన్స్ యొక్క 300 గ్రాములు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. టమోటా పేస్ట్
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 చిన్న లవంగాలు
• డిల్ గ్రీన్స్ యొక్క 50 గ్రా
• పార్స్లీ, బాసిల్
• 1 అసంపూర్ణ TSP. ఉప్పు
• కత్తి యొక్క కొన మీద నల్ల మిరియాలు
• 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె.

బీన్స్ చల్లటి నీటితో రాత్రిపూట నానబెట్టితాయి. అప్పుడు మృదువైన వరకు కాచు. మేము తిరిగి కోలండర్ కు త్రోయాలి. నా Marrows మరియు పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. ఉల్లిపాయలు, కూడా, పెద్ద ముక్కలుగా కట్. టొమాటోస్ చర్మం నుండి విడుదలవుతుంది మరియు చూర్ణం అవుతుంది. ఉల్లిపాయలు కూరగాయల నూనెతో పెద్ద వేయించడానికి పాన్ నేత ఉల్లిపాయలతో వేడిచేస్తారు. అప్పుడు గుమ్మడికాయ జోడించండి. 15 నిమిషాలు (గుమ్మడికాయ దాని ఆకారం ఉంచేందుకు ఉండాలి) కోసం మూత కింద ప్రతిదీ ఉంచండి. మేము టమోటాలు, టొమాటో పేస్ట్ (రుచిని మెరుగుపరచడానికి), వండిన బీన్స్. సోలిమ్, మిరియాలు. రెచ్చగొట్టాయి. మేము తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు ఉంచాము. ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి మరియు వెంటనే ఆపివేయండి. 10 నిముషాల పాటు మూత కింద డిష్ను కాయనివ్వండి.

కూరగాయలు పెర్ల్ బార్లీ

• పెర్ల్ బార్లీ 1.5 అద్దాలు
• చల్లని నీటి 6 అద్దాలు (వంట తృణధాన్యాలు కోసం)
• వెచ్చని నీటి 0.5 గ్లాసుల (కూరగాయలు తుడిచిపెట్టినందుకు)
• 300 గ్రాముల చాంపిగ్నన్స్
• 1 పెద్ద క్యారట్
• 2 మీడియం గడ్డలు
• డిల్ గ్రీన్స్ యొక్క 50 గ్రా
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• 1 tsp. ఉప్పు.

భోజనం తయారీ:

పెర్లోవ్స్కు బాగా కడుగుతారు. రాత్రి కోసం వేడి నీటిలో నానబెడతారు (ధాన్యం పలు సార్లు వంటని తగ్గిస్తుంది). మరిగే ఉప్పునీరులో మేము పెర్ల్ బార్లీని తగ్గిస్తాము మరియు 45-50 నిమిషాలు కొద్దిగా తెరిచిన మూతతో ఒక చిన్న అగ్నిని ఉడికించాలి. మేము తయారు చేసిన పెర్ల్ బార్లీని ఒక కోలాండర్గా మారి, చల్లని నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి పలుచగా పలకలుగా కట్ చేయాలి. క్యారట్లు మధ్య గ్రిటర్లో రుద్దుతారు. కత్తితో ఉల్లిపాయను పీల్ చేయండి. పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి పాన్లో వేసి, కూరగాయల నూనెతో కలుపుతారు, మృదువైన వరకు. ఉప్పు తో సీజన్. పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయ జోడించండి. ఒక చిన్న అగ్నిలో కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు క్యారెట్లు తో మిళితం. Prisalivaem. వెచ్చని నీటితో కూరగాయలు పోయాలి. కదిలించు, మెత్తగా క్యారట్లు వరకు తక్కువ ఉష్ణ ఒక మూత మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో కవర్. మేము పెర్ల్ బార్లీని కూరగాయలతో కలుపుతాము. ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి మరియు చూర్ణం మెంతులు తో చల్లబడుతుంది.

చికెన్ తో వెజిటబుల్ వంటకం

• 500 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్
• 4 మీడియం క్యారెట్లు
• ఉల్లిపాయలు 3 తలలు
• 1 చిన్న కాలీఫ్లవర్
• ఆకుపచ్చ క్యాన్లో బఠానీ యొక్క 300 గ్రా
• తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న యొక్క 300 గ్రాములు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోర్ క్రీం
• 1 tsp. ఉప్పు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• 2 ఎర్ర గంట మిరియాలు.

భోజనం తయారీ:

బఠానీ మరియు మొక్కజొన్న ఒక ఉప్పునీటి స్టాక్కు ఒక కోలాండర్ లో విసరబడుతుంది. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు శుభ్రపరచబడతాయి. మిరియాలు నుండి విత్తనాలను తొలగించండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు మిరియాలు చిన్న ఘనాలలో కట్ చేయబడతాయి. మాంసం బాగా కొట్టుకుపోయిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడుతుంది. ఉప్పు తో సీజన్. చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలు లోకి క్యాబేజీ కట్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. బ్రేజియర్ లో మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా. ఫ్రై క్యారట్లు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు చికెన్. అప్పుడు, 10-15 నిమిషాలు, నిరంతర త్రిప్పుతూ, మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛము జోడించండి. తరువాత, సుమారు 3-5 నిమిషాలు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అధిక వేడి మీద డిష్ వంటకం కొనసాగుతుంది. అప్పుడు, క్రమంగా మూత కింద మరొక 10 నిమిషాలు వేడి, వంటకం తగ్గించడం. మేము మొక్కజొన్న, బఠానీ మరియు పుల్లని క్రీమ్ జోడించండి. Solim మరియు కదిలించు మర్చిపోకుండా కాదు, 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వదిలి. మేము వేడిగా ఉండే టేబుల్లో వేడిని సేవిస్తారు.

ఆవాలులో ఊరవేసిన చాంపిగ్నన్స్

• 800 చిన్న చిన్న గొలుసులు
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్. l. తీపి బవేరియన్ ఆవాలు (ఏ సున్నితమైన, కాని ఆవాలును భర్తీ చేయకుండా)
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తేనె
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెనిగర్ లేదా రసం 0.5 నిమ్మకాయ
• తాజా మూలికలు (మెంతులు, పార్స్లీ)
• ఉప్పు
• 50 ml కూరగాయల నూనె

ద్రవ బాష్పీభవనం వరకు ఒక పాన్లో వాష్ మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులను మొత్తం వేయించాలి. మరినాడి కోసం మేము ఆవాలు, తేనె, నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి, కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పులను కలపాలి. Greenery చక్కగా కత్తిరించి, marinade జోడించండి, మిక్స్, వేడి పుట్టగొడుగులను పోయాలి. కనీసం ఒకరోజు చల్లని ప్రదేశంలో చల్లబరుస్తుంది, శుభ్రం చేసుకోండి. ఎప్పటికప్పుడు మేము కలపాలి. పుట్టగొడుగులను చాలా ఆసక్తికరమైన రుచితో పదునైనదిగా మారుతుంది. ఇక వారు నిలబడి, మరింత రుచికరమైన వారు మారింది.

వెల్లుల్లి marinade లో పుట్టగొడుగులను

• 500 grams of veshenok (చంపినాన్లు కావచ్చు)
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెనిగర్
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు చిన్న బంచ్
• పచ్చదనం
• ఉప్పు
• పెప్పర్
• వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

భోజనం తయారీ:

పుట్టగొడుగులను గని, బాగా ఎండబెట్టి మరియు మీడియం గోళాకారంలోకి కట్ చేయాలి. అప్పుడు బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనెలో వేసి వేయించాలి. వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది మరియు వినెగార్తో పోస్తారు. వేయించిన, ఇప్పటికీ వేడి పుట్టగొడుగులను పొరలలో లోతైన వంటలలో ఉప్పు, ఉప్పు, మిరియాలు, తేలికగా వెల్లుల్లి వెనిగర్తో చల్లబడుతుంది మరియు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రీన్స్తో చల్లబడుతుంది. లెట్ యొక్క 15-20 నిమిషాలు నిలబడటానికి. పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

పుట్టగొడుగులతో కాల్చండి

• 8-10 పెద్ద ఛాంపియన్లు
• 2-3 మధ్యస్థ బంగాళాదుంపలు
• 1 మీడియం క్యారట్
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• సోర్ క్రీం
• గ్రౌండ్ మిరపకాయ
• ఉప్పు
• నల్ల నేల మిరియాలు

పుట్టగొడుగుల్లో మేము కాళ్ళను తీసివేస్తాము, టాప్ చర్మం నుండి ఒక టోపీని క్లియర్ చేస్తాము, వాటిని 4 భాగాలుగా కట్ చేస్తాము. బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేసి 8 భాగాలుగా కట్ చేయాలి. క్యారెట్లు సన్నని కుట్లు లోకి కట్ లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. వెల్లుల్లి సన్నని పలకలుగా కట్ చేస్తుంది. అన్ని పదార్ధాలను ఒక అగ్నిమాపక రూపంలో ఉంచారు, అవి మిశ్రమంగా ఉంటాయి. కొద్దిగా కూరగాయల నూనె మరియు కొద్దిగా వినెగార్, ఉప్పు మరియు తేలికగా మిరియాలు తో ప్రతిదీ చల్లుకోవటానికి. వండిన వరకు 180 ° C వద్ద రొట్టె వేయించాలి. పుల్లని క్రీమ్ తో సర్వ్, నేల మిరపకాయ తో చల్లుకోవటానికి.

Braised తేనె ఫంగస్

• మద్యం 500-600 గ్రా
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 1 పెద్ద టమోటా
• సోర్ క్రీం యొక్క 150-200 గ్రా
• వెల్లుల్లి యొక్క 3-4 లవంగాలు
• ఉప్పు
• పెప్పర్
• రుచికి గ్రీన్స్
• వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె

భోజనం తయారీ:

బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వాటిని మర్చిపోకుండా, 30 నిమిషాలు పొద్దుతిరుగుడు నూనె లో పుట్టగొడుగులను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఇంతలో, మరొక పాన్ లో, బంగారు వరకు బంగాళాదుంపలను వేసి బాగా వేసి, పక్కగా, 10 నిముషాల పాటు సన్నని టమోటా ముక్కలను కట్ చేయాలి. రెండు వేయించడానికి చిప్పలు యొక్క కంటెంట్లను సిద్ధంగా, ఒకదాని లో ప్రతిదీ ఉంచండి తరువాత, సోర్ క్రీం, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, మరొక 10 నిమిషాలు పులుసు, చక్కగా కోసిన గ్రీన్స్ తో పూర్తి తేనె పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి.