గుమ్మడికాయ పురాతన సంస్కృతులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది: ఇది ఇప్పటికే 5 వేల సంవత్సరాల క్రితం అమెరికన్ ఖండంలో పెరిగింది. ఇటీవల సంవత్సరాల్లో, ఆమె ఉత్తర ఇటలీ, స్లోవేనియా, ఆస్ట్రియా, స్విట్జర్లాండ్ యొక్క పాక హిట్స్ రేటింగ్లో ప్రధాన స్థానాన్ని కలిగి ఉంది ... గుమ్మడికాయ విటమిన్లు మరియు కెరోటిన్ యొక్క గొప్ప వనరుగా ఉంది, అందువల్ల ఇది హృదయ సంబంధ సమస్యలతో బాధపడుతున్న వారికి ఉపయోగపడుతుంది. ఒక ప్రత్యేక ప్రస్తావన గుమ్మడికాయ నూనె. ఇది మానవ శరీరం మీద ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి పదార్థాలు చాలా కలిగి, మరియు ఇప్పటికీ ఒక సున్నితమైన రుచి మరియు వాసన ఉంది. యూరోపియన్లు, ఈ రుచికరమైన కేవలం క్రేజీ ఉంది! ఆధునిక వంట, గుమ్మడికాయ అద్భుతమైన వంటకాలు సున్నితమైన వాసన మరియు ఉత్పత్తుల రుచికరమైన కలయికలతో మీ హోమ్ నింపండి.
చిన్నమ్మలతో ఉన్న గుమ్మడికాయ సూప్
4 మంది కోసం.
తయారీ: 15 నిమిషాలు.
తయారీ: 25 నిమిషాలు.
- పల్ప్ యొక్క 500 గ్రా పల్ప్
- 1 లీక్
- 1 క్యారట్
- ఉల్లిపాయలు 2 తలలు
- 100 గ్రా సెలీరీ రూట్
- షెల్ లో 500 గ్రా రొయ్యలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు
- క్రీమ్ (33%)
- వెన్న 50 గ్రా
- ఆలివ్ నూనె
- గుమ్మడికాయ నూనె
- ఉప్పు
- పెప్పర్
ఘనాల లోకి గుమ్మడికాయ కట్, కొద్దిగా చల్లుకోవటానికి మరియు అది (కాబట్టి అది వేగంగా వేయించిన ఉంటుంది) హరించడం వీలు వదిలి. లీక్స్ మరియు ఉల్లిపాయలు కట్, క్యారట్లు మరియు celery రూట్ గొడ్డలితో నరకడం మరియు అన్ని వేసి లో గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయ స్పష్టంగా ఉన్నప్పుడు, గుమ్మడికాయ మరియు 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. ఒక saucepan లో బ్లెండర్, స్థానం ద్వారా పాస్, నీటి 1.5 లీటర్ల జోడించడానికి మరియు నురుగు తొలగించడం, ఒక మరుగు తీసుకుని. మరింత పోషణ కోసం, మీరు క్రీమ్ జోడించవచ్చు. ఆలివ్ నూనెలో ఒక చిన్న మొత్తాన్ని వేయించడానికి పాన్లో తేలికగా వేయించాలి. సువాసన షెల్ నుండి వెళ్లినప్పుడు, పాన్ లోకి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి వేసి సూప్ లో అన్ని ఉంచండి. శిశువును జీర్ణాశయం చేయకుండా వెంటనే పాన్ ను తొలగించండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ప్లేట్లు, చిందరవందర సూప్ మరియు రొయ్యలను విస్తరించండి - ప్రధాన రహస్యం - ప్రతి ప్లేట్లో గుమ్మడికాయ నూనె యొక్క 1 టీస్పూన్ జోడించండి. ఇది డిష్ అసాధారణ రుచిని ఇస్తుంది.
గుమ్మడికాయ అనేక రకాలు ఉన్నాయి - పెద్ద-ఫలాలు, ఘన రూట్, జాజికాయ, మరియు వారు అదే విధంగా తయారు చేస్తారు. గుమ్మడికాయ అనేది ఆహార ఉత్పత్తి. ఆమె ఒంటరి ప్రదర్శనతో సంతృప్తి చెందని వారు, ఆమెకు ద్వయం కోసం భాగస్వామిని సులభంగా ఎంచుకోవచ్చు. సో, బహుశా, అనేక మాంసం తో గుమ్మడికాయ సూక్ష్మ మరియు సున్నితమైన కలయిక బాగా తెలుసు. ఏమైనప్పటికీ, గుమ్మడికాయ ఏదైనా మెరుగు పరచడానికి అనుమతిస్తుంది: మీరు చికెన్, చేపలు, మత్స్య, ప్రత్యేకంగా స్లాల్లెప్స్ లేదా చిన్నవయసులతో కలపవచ్చు. బాగా, సరళమైన వంటకం, ముక్కలుగా అది కట్ పొయ్యి లో కాల్చడం మరియు ఏమీ కోసం అది తినడానికి ఉంది. బాన్ ఆకలి!
గుమ్మడికాయ పీ
6 మందికి.
తయారీ: 45 నిమిషాలు.
తయారీ: 3 గంటలు.
- 1 కిలోల పల్ప్ పల్ప్
- 6 గుడ్లు
- పిండి 400 గ్రా
- పొడి చక్కెర 100 గ్రా
- 300 గ్రా వెన్న
- 100 g raisins
- హార్డ్ షార్ట్బ్రెడ్ కుకీ 100 గ్రా
- చక్కెర
ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద గుమ్మడికాయ కుంచెతో శుభ్రం చేయు మరియు మీడియం వేడి మీద, వెన్న లో వంటకం చాలు, నెమ్మదిగా రసం ఆవిరైన. చిన్న పిండి సిద్ధం. తెల్ల మాస్ వచ్చేవరకు చక్కెర పొడి తో గుడ్డు yolks whisk. మృదువైన వెన్న 250 g జోడించండి మరియు ఒక మిక్సర్ లో అన్ని కలపాలి. ఒక గిన్నెకి బదిలీ చేయండి, పిండిలో పోయాలి మరియు పిండిని కలుపుతాము: చాలా మృదువైన మరియు చాలా దట్టమైనది కాదు. సుమారు 7-8 mm (ఇసుక డౌ ప్రేమికులు బయటకు వెళ్లండి మరియు మందంగా చేయవచ్చు) యొక్క మందంతో రోలింగ్ పిన్తో చుట్టండి మరియు పై ఆకారం యొక్క దిగువ మరియు భుజాల దుస్తులు ధరించాలి. గుమ్మడికాయ నీటిని బాష్పీభవనం చేసినప్పుడు, అది చల్లని, చక్కెర, ఎండుద్రాక్ష మరియు తురిమిన కుకీలను (ఎండుగడ్డి మరియు కుకీలను అదనపు తేమను పీల్చుకోండి) జోడించండి. పిండి రూపంతో ఫలితమైన ద్రవ్యరాశిని పూరించండి, ఎగువ నుండి డౌ స్ట్రిప్స్ యొక్క జాలం తయారు చేయండి. మూడు గంటలు 150 C ఉష్ణోగ్రతతో ఓవెన్లో కేక్ ఉంచండి, తద్వారా వేయించుటకు కాకుండా ఎండబెట్టి ఉంటుంది. ముక్కలుగా కట్ పై కట్, ఒక డిష్ వాటిని చాలు మరియు పొడి చక్కెర తో అలంకరించండి. మీరు తడకగల చాక్లెట్ కేక్ చల్లుకోవటానికి లేదా చాక్లెట్ గ్లేజ్ పోయాలి మరియు ఐస్ క్రీమ్ సర్వ్ చేయవచ్చు. మరియు, సారాంశం, మీరు నచ్చిన సంసార జోడించవచ్చు. మనోధర్మం!