ఆల్ప్స్ లోని మారుమూల గ్రామాలలో వివిధ రకాల పానీయాలు లేనందున ఈ డిష్ పుట్టింది, మరియు ఎండబెట్టిన చీజ్, క్రాకర్లు మరియు మసాలా దినుసులు, ఈ పదార్ధాలను ఉపయోగించి, ఈ డిష్ కోసం ఒక రెసిపీతో వచ్చారు. వంటలో, ఫండ్యు కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి.
సాంప్రదాయ ఫండ్యు రెసిపీ
మిశ్రమం వేడెక్కడంతో, వైన్ రెట్టింపు మొత్తంలో చీజ్ మరియు ఎమినల్ యొక్క జున్ను కిటికీలకు కలుపుకోవడం అవసరం, ఆత్మ-దీపం మీద కాళ్ళ మీద స్థిరపడిన వేడి నిరోధక టేబుల్వేర్ దిగువన, 300 గ్రా తెలుపు వైన్ పోస్తారు. మిశ్రమం వైన్ లో కరిగిపోయి ఉండగా - అది కలపాలి. అప్పుడు, ఫండ్యును చిక్కగా, 3 స్టంప్ / ఎల్ బంగాళాదుంప పిండి మిశ్రమానికి పోస్తారు. అంతేకాకుండా, ఈ వంటకం జీలకర్ర, జాజికాయ, రుచికరమైన మరియు మిరియాలు వంటి మసాలా దినుసులతో చల్లబడుతుంది. ఫన్డ్యూను త్రాగడానికి అదే వైన్తో ఉత్తమంగా ఉంటుంది, ఇది డిష్కు జోడించబడుతుంది, లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సాధారణ ఎరుపు వైన్తో ఉంటుంది.
మీరు ఫండ్యు కోసం ప్రతిదాన్ని
ఫన్డ్యూ కోసం అవసరమయ్యేది అన్నింటికీ సాధారణ వంట సామానుల నుండి తయారుచేయడం చాలా సులభం, మరియు దీనికి ప్రత్యేకమైన వినియోగాన్ని ఉపయోగించడం అవసరం లేదు.
మొదట, మీరు తాపన జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం ఉత్తమమైన సాంప్రదాయక కొవ్వొత్తులకు సరిపోతుంది. కానీ ఇప్పటికీ, కొవ్వొత్తి నుండి ఉష్ణోగ్రత ఫండ్యు యొక్క కొన్ని జాతులకి సరిపోదు. అందువలన, ఫన్డ్యూ సిద్ధం చాలా ఆదర్శ ఒక ఆత్మ దీపం, ఉపయోగించడం, ఒక నియమం వలె, అగ్ని సర్దుబాటు కోసం ఒక టాప్ ఉంది.
బదులుగా స్పేట్స్. ఇది ఒక మందపాటి గోడ పాన్ లేదా ఒక చిన్న బౌలర్ కూడా ఉపయోగించడం సరిపోతుంది. ఒక ఆత్మ దీపంపై ఒక పాన్ను ఇన్స్టాల్ చేయడానికి, కాళ్ళ మీద ఒక పీఠంపై మౌంట్ చేయగలిగిన ఒక కిటికీని ఉపయోగించవచ్చు.
ఫండ్యులో డంక్ బ్రెడ్ లేదా ఇతర ఉత్పత్తులకు, ఫోర్కులు అవసరం. దీన్ని చేయటానికి, ప్రత్యేకమైన హ్యాండిల్స్తో ఫోర్క్లను ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే సాధారణ మెటల్ ఫోర్కులు ఫండ్యు వేడిని గట్టిగా వదిలివేస్తాయి.
ఫన్డ్యూ రకాలు
మొత్తంగా, అనేక రకాల ఫన్డ్యూలు ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి: సాంప్రదాయ చీజ్తో పాటు, జిడ్డు, రసం మరియు తీపి ఫండ్యు కూడా ఉన్నాయి.
బోయోల్లోన్ ఫన్డ్యూ సూప్ వలె సుమారుగా తయారుచేస్తారు, దీనికి మీరు బలమైన మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసుకోవాలి మరియు దానికి పాస్తాని జోడించాలి. స్వీట్ ఫన్డ్యూ సాధారణంగా క్రీమ్, చాక్లెట్ మరియు కాగ్నాక్ నుండి తయారవుతుంది, మరియు నూనెలో - రొట్టె కాల్చినది.
అంతేకాకుండా, ఫన్డ్యూ వంట అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. ఫ్రాన్స్లో, ఉదాహరణకు, సవోయ్ కామెట్, ఎమ్మెంటల్ మరియు బ్యూఫోర్ట్ జున్ను ఫన్డ్యూ కోసం ఉపయోగిస్తారు. వేరే విధంగా ఇటలీలో - ఉపయోగించిన ఫౌంటైన్, గుడ్లు, పాలు, మరియు ట్రఫుల్స్. మరియు డిష్ అని పిలుస్తారు - ఫన్డ్యూ.
న్యూచాటెల్ (స్విస్ డిష్)
కావలసినవి:
1. వెల్లుల్లి -1 స్లైస్.
2. చీజ్ గ్రుయర్ - 450 గ్రా
3. చీజ్ ఎమ్మెంటల్-250 గ్రాములు
4. వైట్ వైన్ 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
5. నిమ్మ రసం - 1 h / l
బంగాళాదుంప పిండి 4 స్టంప్ / l
7. మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు జాజికాయ రుచిని జోడించండి.
ఒక నోయెల్ (స్విస్ డిష్) సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఫన్డ్యూ, వెల్లుల్లి సిద్ధం చేసే వంటలలో రుద్దు అవసరం. అప్పుడు వైన్ తో ఒక తురుము పీట మరియు మిక్స్ న జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, మీరు వెల్లుల్లి తో రుద్దు ఇది వంటలలో, లోకి కురిపించింది. అప్పుడు బంగాళాదుంప పిండి నిమ్మరసం చేర్చండి. చీజ్ పూర్తిగా ద్రవ వరకు మిశ్రమం కదిలించు. తరువాత, మసాలా దినుసులు చిన్న మొత్తాన్ని చేర్చండి, కొంచం ఎక్కువసేపు వేచి ఉండండి మరియు ఆ తర్వాత మీరు ఫండ్యులో బ్రెడ్ ముక్కలు ముంచడం ప్రక్రియను ప్రారంభించవచ్చు. ఇటువంటి సంప్రదాయం ఉంది, ఫన్డ్యూ తింటున్న ప్రతి ఒక్కరూ ఖచ్చితంగా ఈ మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా అడ్డుకోవాలి.