ప్రధాన పుట్టగొడుగు సీజన్ శరదృతువు వర్షాలు వేయడంతో పాటు వస్తుంది. బుగ్గలు యొక్క మొత్తం కాలనీలు చల్లుకోవటానికి, నూనెను రాస్తారు, podberezovikov, svinushek మరియు తెలుపు పుట్టగొడుగులను ఒక తడి అటవీ చిక్కు లోకి పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఎర. మరియు నిశ్శబ్ద వేట విజయవంతమైతే, ట్రోఫీలు శీతాకాలంలో ఉంచాలి: దాని భాగం స్తంభింపజేయబడుతుంది, భాగం ఉప్పుతో ఉంటుంది, మిగిలినది వినెగార్ మరియు డబ్బాల్లో ఉల్లిపాయలతో తయారుచేస్తారు. బలమైన మంచిగా పెళుసైన పుట్టగొడుగులను శీతాకాలంలో సెలవులు కోసం మాత్రమే సమయం లో వస్తాయి, కానీ ఒక సాధారణ కుటుంబం విందు కోసం. కానీ మొదటి, శీతాకాలంలో సమయం మరియు ఇంటిలో సరిగ్గా కోసం పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా వివరాలు అధ్యయనం. మీకు సహాయం చేయడానికి వీడియోలు మరియు దశల వారీ ఫోటోలతో వంటకాలు!
ఫోటో రెసిపీ - వినెగార్ తో జాడి లో శీతాకాలంలో కోసం పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా
వినెగార్ యొక్క క్యాన్లలో marinated పుట్టగొడుగులను తయారీ కోసం కావలసినవి
- చిన్న చంపినాన్లు - 1 కేజీ
- వెల్లుల్లి - 3 తలలు
- మెంతులు - 2 కిరణాలు
- టేబుల్ ఉప్పు - 130 గ్రా
- టేబుల్ వినెగార్ - 100 గ్రా
- శుద్ధి చక్కెర - 90 గ్రా
- శుద్ధి చేయబడిన నీరు - 2 L
- లారెల్ - 4 PC లు.
- మిరియాలు సువాసన - 20 PC లు.
- మిరియాలు నల్ల - 40 pcs.
వినెగార్ డబ్బాల్లో శీతాకాలం కోసం marinated పుట్టగొడుగులను రెసిపీ న దశల వారీ సూచనల
- వంటకం లో జాబితా అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం: సుగంధ ద్రవ్యాలు కౌంట్, ఆకుకూరలు శుభ్రం చేయు, పుట్టగొడుగులను కడగడం.
- వెల్లుల్లి మొత్తం తలలు, నీటి నడుస్తున్న కింద శుభ్రం చేయు మరియు ఒక పదునైన కత్తితో 3 పొరలు ప్రతి కట్.
- లోతైన గిన్నెలో, నీటిని మసాలా దినుసులు, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు పంచదారలతో వేయాలి.
- నిటారుగా మరిగే నీటిలో పుట్టగొడుగులను ఉంచి, ఒక మరుగు కు తీసుకొని వేడి నుండి తీసివేయండి.
- తయారు వెల్లుల్లి యొక్క వేడి మాస్ లో జోడించండి మరియు ముక్కలుగా చేసి (లేదా కొమ్మల) మెంతులు.
- శుభ్రమైన సీసాలలో శీతాకాలంలో వినెగార్ తో marinated పుట్టగొడుగులను పంపిణీ, టిన్ మూతలు కింద రోల్. చీకటి ప్రదేశంలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. ఆకలి 3-5 రోజుల తరువాత సిద్ధంగా ఉంది.
చలికాలం కోసం ఊరగాయలను ఎలా ఎంచుకోవాలి
- తెలుపు పుట్టగొడుగుల రుచి పండు యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడదు, మీరు పెద్ద మరియు చిన్న రెండు ఉపయోగించవచ్చు;
- wormy లేదా ముడతలు నమూనాలను కత్తిరించిన మరియు పుట్టగొడుగు గుడ్లు వదిలి చేయాలి;
- ఒక తెలుపు పుట్టగొడుగు నుండి marinating మాత్రమే ఒక టోపీ అనుకూలంగా ఉంటుంది;
- పంటకోతకు ముందు పారుదల నీటిలో ముంచకూడదు, అవి అదనపు తేమను గ్రహించి ఉంటాయి.
చలికాలం కోసం ఊరవేసిన ceps తయారీ కోసం కావలసినవి
- boletus - 1 kg
- ఉప్పు - 25 గ్రా
- ఒక కమలాపండు యొక్క ఆకు - 2 PC లు.
- మిరియాలు నలుపు - 10 PC లు.
- శుద్ధి చక్కెర - 0,5 స్పూన్.
- త్రాగునీరు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్.
- carnations మొగ్గలు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం.
- టేబుల్ వినెగార్ - 50 ml
- మిరియాలు సువాసన - 5 PC లు.
చలికాలం కోసం పిక్లింగ్ సిప్స్ కోసం రెసిపీపై దశల వారీ సూచనలు
- తాజా తెల్ల పుట్టగొడుగులను గడ్డి మరియు లైటర్ నుండి శుభ్రం చేయండి, కడగడం, టోపీలను వేరు చేయండి. చిన్న సెలవు మొత్తం, పెద్ద కట్ 2 లేదా 4 భాగాలుగా.
- Boletus ఒక saucepan లోకి పోర్, స్పష్టమైన నీటిలో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, క్రమం తప్పకుండా నురుగు తీసుకోవడం.
- ఒక గిన్నెలో పుట్టగొడుగు టోపీని పట్టుకోవటానికి విస్తృత శబ్దాన్ని ఉపయోగించండి. ఒక జల్లెడ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒత్తిడి మరియు ఒక saucepan లోకి పోయాలి.
- ద్రవంలో ఉప్పు, పంచదార, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 5-10 నిమిషాలు marinade బాయిల్.
- శుభ్రమైన సగం లీటర్ సీసాలలో, ఉల్లిపాయ వలయాలు, తెలుపు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. ప్రతి కూజా ఒక మరిగే marinade (బే ఆకు లేకుండా) తో టాప్ పోయాలి.
- ఒక suntan కీ తో లేపనం సీల్ మరియు పూర్తిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు తలక్రిందులుగా చెయ్యి. గది లో లేదా వంటగది అల్మరా చీకటి షెల్ఫ్ లో, చిన్నగది లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
త్వరగా పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయను ఊరగొట్టడం - ఫోటోతో ఒక రెసిపీ
ఉల్లిపాయలు తో ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను శీఘ్ర తయారీ కోసం కావలసినవి
- చిన్న చిన్న ముక్కలు - 500 గ్రా
- వెనీగర్ వైన్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 0.5 pcs.
- ఆలివ్ నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 tsp.
- మిరియాలు, ఉప్పు
ఉల్లిపాయలతో వేగన్ పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను రెసిపీలో దశల వారీ సూచనలు
- స్మాల్ చాంపిగ్నోలు కష్టం దుమ్ము నుండి కడుగుతారు మరియు ఒక కాగితపు టవల్ మీద ఎండిన చేయాలి. ఉల్లిపాయలు పొట్టును తొడిగి, సగం రింగులలో కట్ చేయాలి.
- వేడి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె కొన్ని స్పూన్లు పోయాలి. పాన్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఒక వైపు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు కదిలించండి.
- సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ ది చాంపిగ్నన్స్, ఫ్రైయింగ్ కొనసాగుతుంది.
- వేయించడానికి పాన్ లోకి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు చక్కెర 1 స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి. పూర్తిగా మిశ్రమాన్ని కలపండి.
- ఒకసారి ఉల్లిపాయలు పుట్టగొడుగులను వైన్ వినెగార్ లోకి పోయాలి. పాన్ యొక్క అంచున చమురుతో జోడించండి మరియు నేరుగా పుట్టగొడుగుల్లోకి తీసుకోకండి.
- 5-7 నిముషాలు చంపి వేయండి. అప్పుడు స్నాక్ని ఒక లోతైన ప్లేట్ లోకి మార్చండి మరియు పట్టికలో సేవ చేయాలి. త్వరిత పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
ఇంట్లో డబ్బాల్లో పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: వీడియో రెసిపీ
శీతాకాలంలో కోసం పుట్టగొడుగులను dunki ఊరగాయ ఎలా - స్టెప్ రెసిపీ ద్వారా దశ
శీతాకాలం కోసం పంట మెరైన్ డన్నెస్ కోసం కావలసినవి
- పుట్టగొడుగులు దునికి - 2 కిలోలు
- శుద్ధి చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- సాధారణ ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 1 l
- టేబుల్ వినెగార్ - 70 ml
- మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 4 PC లు.
- లవంగాలు - 4 PC లు.
- ఒక laurushka ఒక ఆకు - 3 ముక్కలు.
- సువాసన మిరియాలు - 3 PC లు.
ఇంట్లో శీతాకాలంలో పిక్లింగ్ దిబ్బలు కోసం రెసిపీపై దశల వారీ సూచనలు
- పుట్టలు dunki నియమాలు ప్రకారం ప్రాసెస్: విధమైన, నానబెడతారు, కాచు.
- లోతైన వంటలలో, రెసిపీలో పేర్కొన్న నీటి మరియు మసాలా దినుసుల నుంచి వాసనతో ఉడికించాలి.
- సోడా ద్రావణంలో బ్యాంకులు కడగడం మరియు పూర్తిగా ఆవిరితో చికిత్స చేయండి.
- మరిగే marinade లో, అప్పుడు వినెగార్ జోడించండి, మరియు - ఉడికించిన dunki. 10-15 నిమిషాల పాటు అన్నింటినీ కలిపి వేయండి.
- శుభ్రమైన సీసాలలో వేడి మాస్ను విస్తరించండి, మెటల్ కవర్లు కింద శీతాకాలంలో కోసం వెళ్లండి.
- సూర్యరశ్మి నుండి చల్లని ప్రదేశంలో శీతాకాలం వరకు marinated డంక్లను ఉంచండి.