వేయించిన గుల్లలు

చల్లటి నీటితో ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. మంచి శుభ్రం చేయు మరియు తొలగించండి "గడ్డాలు" కావలసినవి:

• గుల్లలు - 1 కిలోగ్రాము
• గ్రీన్ ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రాములు
• లుకా - 1 ముక్క
• వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
• చిలి పెప్పర్ - 1 పీస్
• క్యారట్లు - 1 ముక్క
• క్యుమిన్ - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
• పార్స్లీ - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
• ఎండిన తెల్ల వైను - 150 మిల్లిలైట్లు
• పెర్నోడ్ - 1 టీస్పూన్
• పెర్నోడ్ - 2 ఆర్ట్. స్పూన్లు

సూచనలను

చల్లటి నీటితో ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. బాగా శుభ్రం చేసి, "గడ్డాలు" తొలగించండి. 2. చక్కగా కూరగాయలు, వెల్లుల్లిని చాప్ చేయండి. మీ చేతిలో చిలి పెప్పర్, రెండు భాగాలుగా కట్ మరియు విత్తనాలు అవుట్ ఆడడము. సన్నని కుట్లు లోకి మిరియాలు కట్, వాటిని కలిసి భాగాల్లో మరియు చక్కగా చాప్. 3. ఒక పెద్ద sauté పాన్ నిప్పు మరియు వేడి మీద ఒక మూత ఉంచండి. నూనె లో పోయాలి, మిరప మరియు జీలకర్ర అన్ని కూరగాయలు జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సగం ఒక నిమిషం ఉడికించాలి. 4. గందరగోళంలో, గింజలు త్రోసివేసి, పాన్ని కదిలి, ఆ సిస్టర్లు సమానంగా ఉంటాయి. కవర్ మరియు మరొక 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు sauté పాన్ వణుకు. 5. మూత తొలగించి వైన్ మరియు Pernod పోయాలి. షేక్ మరియు మరొక సగం నిమిషం కోసం ఉడికించాలి, తద్వారా వైన్ మొత్తం సగం తగ్గిపోతుంది. కవర్ మరియు ఒక నిమిషం ఉడికించాలి. ఒక గిన్నె మీద ఉంచి ఒక పెద్ద కోలాండర్ మరియు కూరగాయలు తో గుల్లలు లోకి పోయాలి. మూసివేయబడిన అన్ని గుల్లలు తొలగించండి. 6. పిండిచేసిన ద్రవాన్ని సిస్పాన్లోకి పోయాలి, వేడెక్కేలా చేసి కొవ్వు క్రీమ్, అలాగే పార్స్లీని జోడించండి. రుచి కోసం తనిఖీ చేయండి. అవసరమైతే, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. సిస్టన్ కు సీస్టర్లు మరియు కూరగాయలను తిరిగి ఇవ్వండి మరియు రిహట్ చేయండి. రెండు పెద్ద సూప్ ప్లేట్ల మధ్య saucepan యొక్క కంటెంట్లను విభజించండి. బంగాళదుంపలు మరియు మయోన్నైస్ తో సర్వ్.

సేవింగ్స్: 2