దోసకాయలు సరిగా పడకలు "రాజులు" గా భావిస్తారు మరియు అనేక శీతాకాలపు సన్నాహాల యొక్క ప్రధాన అంశంగా ఉంటాయి. కూరగాయలు సీజన్ నశ్వరమైన, కాబట్టి గృహిణులు ఈ ఉపయోగకరమైన వ్యూహాత్మక ఉత్పత్తి వీలైనంత శీతాకాలంలో కోసం మూసివేస్తారు. క్యాన్లలో శీతాకాలంలో ఆవపిండిని తయారుచేసిన దోసకాయలు సంప్రదాయ marinades మరియు ఊరగాయలు ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయ ఉంటుంది. క్రిస్పీ, సాగే, ఒక భంగిమ రుచి మరియు వాసనతో, ఇటువంటి దోసకాయలు సురక్షితంగా పండుగ పట్టికలో పనిచేయగలవు - "హుర్రే!" అంతేకాకుండా, అల్పాహారం ఖచ్చితంగా అనేక వేడి మరియు చల్లని వంటకాలు, మద్యం పానీయాలు కలిపి ఉంది. మేము మీరు ఆవాలు తో దోసకాయలు యొక్క అసలు వంటకాలను అందిస్తున్నాయి - వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు అదనంగా, వినెగార్ లేకుండా, స్టెరిలైజేషన్ మరియు అది లేకుండా. ఫోటోలు తో మా దశల వారీ వంటకాలు సహాయంతో మీరు సులభంగా మరియు త్వరగా అనేక విధాలుగా శీతాకాలంలో ఆవాలు తో దోసకాయలు దగ్గరగా చేయవచ్చు. మీరు "క్రంచ్" రుచికరమైన దోసకాయ!
కంటెంట్
జాడి లో శీతాకాలంలో కోసం ఆవాలు తో ఊరవేసిన దోసకాయలు శీతాకాలంలో కోసం ఆవాలు తో ఉప్పు దోసకాయలు వినెగార్ లేకుండా ఆవ ధాన్యాల తో దోసకాయలు మూసివేయండి ఎలా జాడి, శీతాకాలంలో శీతాకాలంలో ఆవాలు తో దోసకాయలుక్యాన్లలో శీతాకాలంలో ఆవపిండితో ఆరబెట్టబడిన దోసకాయలు - ఫోటోతో ఒక సాధారణ దశల వారీ వంటకం
శీతాకాలంలో ఆవాలు తో దోసకాయలు సాగు కోసం కావలసినవి:
- దోసకాయ - 4 కిలోల
- ఉప్పు - 0.5 కప్పు (200 మి.లీ)
- చక్కెర - 1 గాజు
- కూరగాయల నూనె శుద్ధి - 1 గాజు
- వెనీగర్ 9% - 1 గాజు
- ఆవ పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- నల్ల మిరియాలు పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్.
క్యాన్లలో ఆవపిండితో దోసకాయలు యొక్క రెసిపీపై దశల వారీ సూచనలు:
- పంటకోత కోసం చిన్న పరిమాణంలో దోసకాయలను తీసుకురావడం మంచిది, ఇది పూర్తిగా కడుగుతారు మరియు పొడవాటికి కట్ చేయవలసి ఉంటుంది.
- ముక్కలు పండు ఒక పెద్ద గిన్నె, ఉప్పు, చక్కెర లోకి కురిపించింది ఉంది. మేము కూరగాయల నూనె మరియు వెనీగర్ లో పోయాలి, మరియు కూడా చక్కగా కోసిన లేదా పిండి వెల్లుల్లి జోడించండి.
- అన్ని భాగాలు మిశ్రమ మరియు మూడు గంటలు పక్కన పెట్టింది - ఈ సమయంలో దోసకాయలు marinated మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లో soaked ఉంటుంది. క్రమానుగతంగా మీరు పండు యొక్క marinade టాప్ పొర పోయాలి ఒక స్పూన్ ఉపయోగించడానికి అవసరం - మంచి ఫలదీకరణం కోసం.
- దోసకాయలు సరిగ్గా రసం చేయనివ్వప్పుడు, వారు ఒక స్పైసి marinade లో "ఈత" ఉంటుంది.
- శుభ్రమైన, స్టెరిలైజ్డ్ డబ్బాల్లో, వీలైనంత ఎక్కువ ఖాళీని పూరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న, ఒక దట్టమైన "కంచె" లో దోసకాయలు ఉంచాము.
- ఇప్పుడు మీరు ఒక marinade తో డబ్బాలు పోయాలి అవసరం - ఆవాలు ద్రవ కొన్ని గందరగోళాన్ని జోడిస్తుంది.
- దోసకాయలు ఉన్న బ్యాంకులు పెద్ద నీటి కుండలో ఉంచి, నిప్పు మీద చాలు మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకురావాలి. స్టెరిలైజేషన్ సమయం 15 నిమిషాలు. మేము తొలగించి టిన్ కవర్లు తో వెళ్లండి, ఆపై డబ్బాల్లో తిరగండి మరియు శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉండండి.
- స్పైసి, మసాలా మరియు చాలా సువాసన - ఇది వేడి వంటలలో ఒక అద్భుతమైన ఆకలి మారుతుంది. ఇది ఒక శీతలీకరించిన రూపంలో ఆవాలు తో దోసకాయలు సర్వ్ ఉత్తమం.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీఘ్ర రెసిపీ - శీతాకాలంలో ఆవాలు తో ఉప్పు దోసకాయలు
శీతాకాలంలో ఆవాలు తో దోసకాయలు పిక్లింగ్ కోసం మేము క్రింది పదార్థాలు నిల్వ:
- దోసకాయ - 10 కిలోల
- మెంతులు (గొడుగులు)
- వెల్లుల్లి - 2 - 3 తలలు
- చెర్రీ, ఓక్, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష ఆకులు
- రూట్ మరియు గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు
- మిరియాలు చేదు - 1 - 2 PC లు. (పదును - రుచి)
- లారెల్ లీఫ్
- ఉప్పు - 300 - 400 గ్రా.
- పొడి ఆవాలు - 0.5 కప్పులు
- నీటితో - 5 l
శీతాకాలంలో ఆవాలు తో దోసకాయలు పిక్లింగ్ యొక్క ఆర్డర్:
- ఫ్రెష్ దోసకాయలు చల్లటి నీటితో కడుగుతారు మరియు 5 - 6 గంటలు. ఈ సమయంలో, మనం చల్లగా ఉన్న వేడి నీటిని ఏర్పాటు చేసాము.
- పిక్లింగ్ కోసం బ్యాంకులు మూడు లీటర్ తీసుకోవటానికి మంచివి - వారు శుభ్రం చేయాలి. మేము పచ్చికలు మరియు వెల్లుల్లి పొరలతో ప్రతి కూజా దిగువ భాగాన, మరియు పైభాగంలో తడి దోసకాయలు వేయడం. అప్పుడు మళ్ళీ, ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి పొర మరియు మళ్ళీ దోసకాయ కుండ వరకు నిండి ఉంటుంది.
- ఉడకబెట్టిన చల్లని నీరు మరియు ఉప్పు నుండి ఉప్పునీరు తయారుచేస్తారు. ప్రతి కూజా లో మేము పొడి ఆవాలు (1 tablespoon) చేర్చండి మరియు ఉప్పునీరు లో పోయాలి. మేము కాప్రాన్ మూతలు తో దగ్గరగా మరియు సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని ఉంచండి.
శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ రెసిపీ - వినెగార్ లేకుండా ఆవాలు ధాన్యాలు తో దోసకాయలు మూసివేయడం ఎలా
శీతాకాలంలో ఆవపిండి గింజలతో దోసకాయల రెసిపీ ప్రకారం పదార్థాల జాబితా:
- దోసకాయ - 2 కిలోల
- మెంతులు - 2 PC లు.
- గింజలు తో ఆవాలు - 1 tsp.
- వెల్లుల్లి - 3 PC లు.
- మిరియాలు నలుపు మరియు తెలుపు బటానీలు - 4 - 5 PC లు.
- బే ఆకు - 2 PC లు.
- ఉప్పు మరియు పంచదార - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 స్పూన్.
శీతాకాలంలో ఆవపిండి గింజలతో ఉప్పు దోసకాయ తయారీ యొక్క దశల వారీ వివరణ:
- చిన్న పరిమాణం యొక్క దోసకాయలు కొట్టుకుపోయి ఉంటాయి, తోకలు కత్తిరించిన మరియు నీటిలో soaked 3 - 4 గంటల.
- మేము మెండు గొడుగులు, లారెల్ ఆకులు, వెల్లుల్లి ముక్కలు, నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు, ఆవాలు గింజలను శుభ్రపరిచే శుభ్రమైన పాత్రలతో ఉంచాము.
- దట్టమైన దోసకాయలను చూర్ణం చేసిన తర్వాత మేము కంటైనర్లో (ఒక కట్ డౌన్) ఉంచండి మరియు ఉడికించిన నీటితో జాగ్రత్తగా నింపండి.
- 15 నిమిషాల తరువాత, నీటిని ప్రవహించి దాని వాల్యూమ్ కొలిచండి. నీటిలో ప్రతి లీటరుకు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. ఉప్పు మరియు చక్కెర, ఒక వేసి తీసుకుని 2 కోసం ఉడికించాలి - 3 నిమిషాలు.
- జాడి లో ఉప్పునీరు పోయాలి, వీటిలో ప్రతి దానిలో 2 స్పూన్ లను కలపండి. సిట్రిక్ యాసిడ్.
- మేము మూతలు అప్ వెళ్లండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత మేము ఒక చల్లని ప్రదేశంలో వాటిని ఉంచండి.