గుమ్మడికాయ శీతాకాలంలో సోర్ లాగింగ్: కూరగాయలతో సువాసన కేవియర్
ఉప్పునీటి వంటల తయారీలో గుమ్మడికాయ విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, ఇటువంటి కేవియర్ను అల్పాహారం వలె పట్టికలో వడ్డిస్తారు మరియు మీరు దానిని మాంసం లేదా చేపలకు ఒక సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ డిష్ యొక్క ముఖ్యమైన ప్రయోజనం దాని తయారీ యొక్క సరళత.
అవసరమైన పదార్థాల జాబితా:
- తాజా గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ
- క్యారట్ - 0.6 కిలోల
- టమోటాలు - 0,6 కిలోల
- ఉల్లిపాయ - 0.6 కిలోల
- వెల్లుల్లి - 6-7 పళ్ళు
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర
గుమ్మడికాయ కేవియర్ కోసం దశల వారీ రెసిపీ:
- ఉల్లిపాయలు, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లు పూర్తిగా టాపింగ్ కింద ఉతకడానికి మరియు కూరగాయలు నుండి అన్ని చర్మము తొలగించండి. వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు పీల్ చేయండి.
- టొమాటోలు న, చిన్న కోతలు, వేడినీటితో టమోటాలు పెడతాయి మరియు చిత్రంలోని వాటిని శుభ్రం చేయండి.
- ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో టమోటాలు ట్విస్ట్ మరియు ఒక సరిఅయిన కంటైనర్ లోకి టమోటా పోయాలి. పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి పాస్ మరియు టమోటా హిప్ పురీతో కలపాలి.
- అప్పుడు ఒక ప్రత్యేక పాత్రలో వాటిని కలపడం ద్వారా మాంసం గ్రైండర్లో మిగిలిన కూరగాయలను గొడ్డలితో నరకడం చేయాలి.
- ఒక శుభ్రమైన మరియు పొడి మెటల్ పాన్ సిద్ధం. దిగువ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో గుమ్మడికాయ బదిలీ, పొయ్యి మీద కంటైనర్ చాలు, నెమ్మదిగా అగ్ని న బర్నర్ ఆన్. ద్రవ్యరాశి మరిగే తరువాత, 20 నిమిషాలు మూత కింద మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి.
- అప్పుడు డిష్ టమోటా హిప్ పురీ, ఉప్పు మరియు సాస్ ఆహార రుచి, నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
- మరొక 20-30 నిమిషాలు కుట్టు గుమ్మడికాయ గుడ్లు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, తద్వారా బర్న్ కాదు.
- కూరగాయలు పొయ్యిపై కొట్టుకుపోయినా, మూతలతో కడగాలి మరియు కడగడం.
- డబ్బాలపై సిద్ధం డిష్ బదిలీ మరియు అది రోల్. ఒక చల్లని గదిలో లేదా ఒక గదిలో ఉదాహరణకు, చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో ఖాళీలు నిల్వ చేయండి.
రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన: శీతాకాలంలో కోసం క్రాన్బెర్రీస్ మరియు గుమ్మడికాయలు నుండి తీపి మెత్తని బంగాళాదుంపలు
సోర్ క్రాన్బెర్రీస్ కలిపి ఒక రుచికరమైన, తీపి మరియు సువాసన గుమ్మడికాయ ఒక అద్భుతమైన మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన వంటకం సృష్టించండి. ఈ మెత్తని బంగాళాదుంపలు పిల్లలకు డెజర్ట్ గా ఇవ్వవచ్చు, కానీ ఖచ్చితంగా ఇటువంటి రుచికరమైన అన్ని ఇతర గృహ సభ్యులను దయచేసి చేస్తుంది. శీతాకాలంలో గుమ్మడికాయ పంట యొక్క వివరణాత్మక వంటకాన్ని పరిశీలిద్దాం.
గుమ్మడికాయ పురీ కోసం కావలసినవి జాబితా:
- తాజా గుమ్మడికాయ - 1 కిలోల
- క్రాన్బెర్రీస్ బెర్రీలు - 300 గ్రా
- చక్కెర - 300 గ్రా
- నీరు - 1 l
- దాల్చిన - రుచి చూసే
దశల వారీ వంట బోధన:
- నీరు నడుస్తున్న కింద గుమ్మడికాయ కడగడం, కూరగాయలు నుండి చర్మము తొలగించి విత్తనాలు కుంచెతో శుభ్రం చేయు.
- పొయ్యి మీద నీటితో ఒక పాట్ ఉంచండి, చక్కెరను కాచు మరియు చక్కెరను కలిపి ద్రవ కోసం వేచి ఉండండి.
- చిన్న ఘనాల తో గుమ్మడికాయ పీల్ మరియు వేడి నీటిలో ముంచుతాం.
- బర్నర్ యొక్క కనిష్టాన్ని కనిష్టంగా తగ్గించండి, కంటైనర్ను ఒక మూతతో కవర్ చేసి, అది చాలా మృదువైన మరియు లేతగా మారుతుంది వరకు కూరగాయలను ఉడికించాలి. వంట ప్రారంభంలో సుమారు 30 నిమిషాల తరువాత, పాన్ కు కొద్దిగా దాల్చినచెక్కను జోడించండి.
- ఈ సమయంలో, ఒక కోలాండర్ లోకి క్రాన్బెర్రీస్ రెట్లు మరియు ట్యాప్ కింద బెర్రీలు శుభ్రం చేయు. అప్పుడు వాటిని నుండి రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు మరియు గుమ్మడికాయ brewed పేరు కంటైనర్ లో పోయాలి.
- కూరగాయల మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, మరియు నీటి దిమ్మల చాలా, పాన్ నుండి అదనపు ద్రవ పోయాలి, ఒక బ్లెండర్ లోకి గుమ్మడికాయ బదిలీ మరియు whisk గుజ్జు వరకు.
- మూతలు కలిగిన పాత్రలను క్రిమిరహితం చేయండి. కంటైనర్లలో వేడి గుజ్జు బంగాళాదుంపలు విస్తరించండి, మూతలు వాటిని వెళ్లండి మరియు వారు పూర్తిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు ఒక వెచ్చని దుప్పటి వాటిని మూసివేయాలని.
- పొడి, చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచిన ఆహారం ఉంచండి.
బ్రైట్ రుచి: సిట్రస్తో గుమ్మడికాయ జామ్
స్వీట్లు యొక్క ప్రేమికులకు, మేము శీతాకాలంలో నిమ్మ మరియు నారింజ తో ఒక గుమ్మడికాయ నుండి జామ్ కోసం ఒక రెసిపీ అందించే. ఈ అద్భుతమైన రుచికరమైన దాని సువాసన వాసన మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచి తో దయచేసి, మరియు రిచ్ నారింజ రంగు చాలా మేఘావృతమైన వాతావరణం మూడ్ ఎత్తండి ఉంటుంది. రెసిపీ మరియు ఫోటో వంటకాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.
జామ్ కోసం ఉత్పత్తుల జాబితా:
- గుమ్మడికాయ - 1 కేజీ
- నారింజ - 1 కిలోల
- lemons - 0,5 kg
- చక్కెర - 1 కిలోల
జామ్ తయారీ యొక్క అడుగు ప్రక్రియ ద్వారా దశ:
- సిట్రస్ పండ్లు కడగడం మరియు, పై తొక్కను తొలగించకుండా, మొదటి భాగంలో కట్ చేసి, ఆపై ముక్కలు ముక్కలు చేయాలి.
- ఒక గుమ్మడికాయ సిద్ధం. అది పై తొక్క నుండి తొలగించు, విత్తనాలు మరియు ఫైబర్స్ తొలగించండి. సన్నని పలకలతో కూరగాయలను రుబ్బు.
- ఒక ఎనామెల్ల పాన్ లో, ప్రతి పొరను చక్కెరతో చల్లడం, నిమ్మకాయలు, నారింజ మరియు గుమ్మడికాయ పొరలను జోడించండి. రాత్రి పదార్థాలు వదిలి, కాబట్టి వారు రసం వీలు.
- తరువాతి రోజు, నెమ్మదిగా కాల్చిన సాసులో సాస్పున్ వేసి 30 నిమిషాలు జామ్ ఉడికించాలి. అప్పుడు హాట్ప్లేట్ ను ఆపి, డిష్ చల్లండి.
- ఆ తరువాత, మళ్ళీ అగ్ని వెలుగులోకి మరియు గుమ్మడికాయ పూర్తిగా మృదువైన వరకు జామ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఈ సమయంలో, నిల్వ కంటైనర్లు శ్రద్ధ వహించండి. కందకాలతో జాడీలను కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేయడం, మరియు జామ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కంటైనర్లు మరియు పావుకోడులో దాన్ని పంపిణీ చేయండి.
- నెమ్మదిగా వాటిని చల్లబరుస్తుంది ఒక వెచ్చని దుప్పటి తో జాడి వ్రాప్. దీని తరువాత, చలికాలం నుండి సెల్లార్ వరకు లేదా సెల్లార్ కు గుమ్మడికాయ నుండి పనితీరును క్రమాన్ని మార్చండి.