జలుబులను అరికట్టడానికి మరియు శీతాకాలంలో రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడానికి సులభమైన మార్గాల్లో ఒకటి, తగినంత ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు సరైన పోషకాహారం. ఈ మా పూర్వీకులు బాగా తెలిసిన, జాగ్రత్తగా వారి తోటలు మరియు తోటలు నుండి శీతాకాలంలో వివిధ సన్నాహాలు కోసం నిల్వ. ప్రత్యేకంగా శ్రద్ధగల పొటాషియం కలిగిన కూరగాయల నిల్వలు, వీటిలో క్యాబేజీ, దీర్ఘ కాలం పాటు సంరక్షించబడినవి మరియు విటమిన్ సి యొక్క ఒక ఆవశ్యక వనరుగా ఉన్నాయి. నేడు అనేక గృహిణులు తమ అమ్మమ్మ సంతకం వంటకాలను ఉపయోగించి సౌర్క్క్రాట్ను ఉడికించడాన్ని కొనసాగిస్తున్నారు. ఉదాహరణకు, శీతాకాలం కోసం మంచిగా పెళుసైన మరియు చాలా రుచికరమైన క్యాబేజీ వినెగార్, క్రాన్బెర్రీస్, తేనె, ఆపిల్, దుంపలు, వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు లేకుండా ఒక ఉప్పునీరుతో లభిస్తుంది. అయినప్పటికీ, వారు నేటి గృహిణులు ముక్కలు, బకెట్లు లేదా 3 లీటర్ డబ్బాలు, మరియు ఓక్ బారెల్స్లో పూర్తిగా కాకుండా మంచిగా పెళుసైన మరియు రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ను తయారు చేస్తారు. ఏదేమైనా, పులిసిన ఈ మార్గాలు తక్కువగా ఆకలి పుట్టించే క్యాబేజీని ఇవ్వు. తరువాత, మీరు ఇంట్లో ఫోటోలు మరియు వీడియోలతో శీతాకాలం కోసం అత్యంత రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం ఉత్తమ దశల వారీ వంటకాలను అందుకుంటారు.
ఒక saucepan లో శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ - ఒక ఫోటో తో ఒక సాధారణ దశల వారీ వంటకం
ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన మరియు మంచిగా పెళుసైన సౌర్క్క్రాట్ పెద్ద సాస్ప్లో వండుతారు. అల్యూమినియం మినహా ఏ పెద్ద పాన్ అయినా పని చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. క్రింద ఒక సాధారణ దశల వారీ వంటకం లో శీతాకాలం కోసం ఒక పాన్ లో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ చేయడానికి ఎలా మరింత చదవండి.ఒక పాన్ లో శీతాకాలంలో చాలా రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు
- మీడియం పరిమాణం నల్ల క్యాబేజీ - 2 PC లు.
- క్యారెట్ -4 PC లు.
- చక్కెర - 2, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు - 2, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెనీగర్ 5% - 2/3 కప్
- బే ఆకుల - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి -4-5 డెంటిక్స్
- ఆలివ్ నూనె -1/2 కప్పులు
- నీరు - 4 కప్స్
- లవంగాలు -3-4 PC లు.
- రుచి కు బ్లాక్ బెల్ మిరియాలు
శీతాకాలం కోసం పాన్ లో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం దశల వారీ సూచనలు
- క్యాబేజ్ వాషింగ్, క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి పై తొక్క యొక్క పై పొర నుండి శుభ్రపరచబడతాయి. అప్పుడు ఒక పదునైన కత్తితో తగినంత సన్నని క్యాబేజీని గుడ్డగా లేదా ప్రత్యేకమైన కూరగాయల కట్టర్లో మెత్తగా కలుపుతుంది. వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది, మరియు క్యారట్లు సగటు గ్రట్టర్ మీద మూడు ఉన్నాయి. అన్ని పదార్ధాలను ఒక పెద్ద సాస్పున్కు పంపించబడతాయి.
- మేము ఇప్పుడు ఊరగాయను సిద్ధం చేయడానికి తిరుగుతున్నాము. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో పోయాలి నీరు, చక్కెర, ఉప్పు, లవంగాలు, బే ఆకు, మిరియాలు జోడించండి. మేము 10 నిమిషాలు వేయించుకుంటాము. అప్పుడు అగ్ని తీసివేయబడుతుంది మరియు మనం మొదటి నూనెను పోసి, ఆపై వినెగార్ చేస్తాము. రెండు నిమిషాలు ఎక్కువ ఉడికించాలి మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి.
- ఉప్పునీరు పూర్తిగా చల్లగా ఉండనివ్వండి, అది ఒక స్టయినర్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయండి.
- మేము ఒక చెక్క స్టిక్ తో అనేక ప్రదేశాల్లో క్యాబేజీ ఉప్పునీరు మరియు పియర్స్ పోయాలి. ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ తో టాప్, వ్యాసం పాన్ చుట్టుకొలత కంటే కొంచెం తక్కువ. మేము అల్లకల్లోలం చేస్తాము, ఉదాహరణకు, ఒక నీటి బురద మరియు 3-4 రోజులు వదిలేయండి.
- రోజుకు 3-4 సార్లు మేము కాడిని పెంచుతాము మరియు ఒక పొక్కులు తో జాగ్రత్తగా క్యాబేజీని పియర్స్ చేస్తాము. అధిక గ్యాస్ విడుదల మరియు తీవ్రం నుండి క్యాబేజీ రక్షించడానికి ఈ అవసరం. మేము క్యాబేజీ పూర్తిగా ఉప్పునీరు కప్పబడి ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఈ సమయంలో, మేము ఒక క్లీన్ కూజా లోకి క్యాబేజీ మారవచ్చు మరియు ఒక మూత తో కవర్, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ లేదా ఒక రిఫ్రిజిరేటర్.
ఒక కూజా లో ఉప్పునీరు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ తో శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ - ఒక అడుగు-ద్వారా-అడుగు రెసిపీ
చాలా రుచికరమైన మరియు మెగా ఉపయోగకరమైన ఉప్పునీరు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ శీతాకాలంలో ఒక కూజా లో ఒక సౌర్క్క్రాట్ ఉంది. ప్రతి ఒక్కరూ ముఖ్యంగా క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క ప్రయోజనకర లక్షణాలను గురించి బాగా తెలుసు, ముఖ్యంగా చల్లని కాలంలో. అందువలన, ఒక కూజా లో ఉప్పునీరు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ తో శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ విటమిన్లు అత్యంత అందుబాటులో మరియు గొప్ప మూలాలు ఒకటి.వింటర్ కోసం ఒక జార్లో ఉప్పునీరు మరియు క్రాన్బెర్రీస్తో చాలా రుచికరమైన కాబుజ్ కోసం అవసరమైన కావలసినవి
- క్యాబేజీ - 4 కిలోల
- క్రాన్బెర్రీస్ - 300 గ్రా.
- క్యారెట్లు - 300 గ్రా.
- బే ఆకుల -4-5 PC లు.
- చక్కెర -3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు - 5 అద్దాలు
శీతాకాలం కోసం ఒక కూజా లో క్రాన్బెర్రీస్ తో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం ఒక రెసిపీ కోసం దశల వారీ సూచనలు
- క్యాబేజ్ తో మేము ఎగువ మృదువైన ఆకులు తొలగించి వాటిని సగం లో కట్. క్యారెట్లు పీల్చుకుంటాయి.
- Cob తొలగించు మరియు thinly స్ట్రాస్ తో క్యాబేజీ కట్. క్యారెట్లు తాపీ మాధ్యమం grater.
- మేము క్యాబేజీ మరియు క్యారట్లు కలపాలి, అదే సమయంలో బాగా నొక్కండి, తద్వారా కూరగాయలు రసంకు అనుమతించబడతాయి.
- నీరు ఒక వేసి తీసుకుని, ఉప్పు మరియు పంచదార పోయాలి, బే ఆకు జోడించడానికి మరియు 2-3 నిమిషాలు నిప్పు ఉంచండి. మేము ఉప్పునీటిని తీసివేసి, పూర్తిగా చల్లగా ఉంచాము.
- ఒక కూజాలో సగం క్యాబేజీని వ్యాప్తి చేసి, ఆపై క్రాన్బెర్రీస్లో సగం జోడించండి.
- బెర్రీలు పైగా మళ్ళీ క్యాబేజీ వేయడానికి, ఆపై మళ్ళీ క్రాన్బెర్రీస్.
- అనేక ప్రాంతాల్లో ఉప్పునీరు మరియు పియర్స్ క్యాబేజ్ నింపండి. ఊరగాయ పూర్తిగా బెర్రీలు కప్పినట్లు మేము నమ్ముతున్నాము.
- ఒక ప్లాస్టిక్ మూత తో కవర్ మరియు కిణ్వనం అదనపు ఉప్పునీరు సమయంలో పోయాలి సమయంలో, ఒక గిన్నె లో కూజా ఉంచండి. 3-4 రోజుల తరువాత క్యాబేజీ వినియోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
వినెగార్ లేకుండా చాలా మంచిగా పెళుసైన మరియు రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ - చలికాలం కోసం స్టెప్ బై స్టెప్ బై స్టెప్
బహుశా, ప్రతి housewife వినెగార్ కలిపి లేకుండా సహా, crunchiest, చాలా జ్యుసి మరియు రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం తన సొంత రెసిపీ ఉంది. ఈ తయారీ యొక్క తర్వాతి సంస్కరణ క్లాసిక్ వంటకాలకు కారణమవుతుంది. అదే సమయంలో, ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఉత్పత్తుల యొక్క కనీస సమితి వినెగార్ లేకుండా సౌర్క్క్రాట్ను చాలా మంచిగా పెళుసైనది మరియు చాలా రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది.వినెగార్ లేకుండా మంచిగా పెళుసైన మరియు రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు
- క్యాబేజీ - 3 కిలోల
- క్యారట్లు - 0, 5 కిలోల
- ఉప్పు - 70-80 గ్రా.
వినెగార్ కలిపి లేకుండా మంచిగా పెళుసైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం ఒక రుచికరమైన రెసిపీ కోసం దశల వారీ సూచనలు
- ముందుగా, అన్ని రకాల క్యాబేజీని లేవెన్ కొరకు సరిపోవు అని గమనించండి. బదులుగా, ప్రతి రకం ఫలితంగా ఒక కండరైన సౌర్క్క్రాట్ ఇవ్వదు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, సున్నితమైన శీతాకాల రకాలు ఆదర్శంగా ఉంటాయి. ఒక cob మరియు ఎగువ ఆకులు లేకుండా క్యాబేజీ మెత్తగా కత్తిరించి.
- క్యారట్లు పై పొర మరియు మూడు నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి.
- ఒక లోతైన కంటైనర్ లో, క్యాబేజీ మరియు క్యారట్లు కలపాలి, ఉప్పు పోయాలి.
- బాగా కలపాలి మరియు శుభ్రమైన కూజా లేదా పాన్ కు బదిలీ చేయండి. అదే సమయంలో మేము ఒక రోలింగ్ పిన్తో కుదించాము, తద్వారా కూరగాయలు వీలైనంత ఎక్కువ రసంని ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడ్డాయి.
- ఎగువ నుండి అణచివేత ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4-5 రోజులు వదిలి.అప్పటి నుండి మేము పియర్స్ క్యాబేజీ అదనపు వాయువు తొలగించడానికి.
ఆపిల్ల మరియు తేనె తో ఒక బకెట్ లో శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ - అడుగు ద్వారా సాధారణ వంటకం అడుగు
నమ్మదగని రుచికరమైన పొందింది మరియు ఈ రెసిపీ లో ఒక ఎనామెల్ బకెట్ లో వండుతారు ఇచ్చింది ఇది శీతాకాలంలో కోసం ఆపిల్ మరియు తేనె తో అసలు సౌర్క్క్రాట్. ఈ రెసిపీ కోసం యాపిల్స్ యాసినిక్ ఆకుపచ్చ రకాలు ద్వారా ప్రత్యేకంగా తీసుకోవాలి, ఉదాహరణకు, సెమిర్కినా. క్రింద ఒక సాధారణ రెసిపీ శీతాకాలంలో కోసం ఒక బకెట్ లో ఆపిల్ల మరియు తేనె తో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ తయారు వివరాలు.ఒక బకెట్ లో తేనె మరియు ఆపిల్ తో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు
- క్యాబేజీ - 3 కిలోల
- పెద్ద ఆపిల్ - 1 శాతం.
- క్యారట్లు - 2 PC లు.
- ద్రవ సహజ తేనె -3 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- రుచి బెల్ మిరియాలు
శీతాకాలంలో ఒక ఆపిల్ మరియు తేనె తో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ యొక్క బకెట్ లో ఒక రెసిపీ కోసం దశల వారీ సూచనలు
- ఒక స్టంప్ లేకుండా క్యాబేజీ సన్నని గడ్డిని కట్ చేస్తుంది. క్యారెట్ మధ్య మెరుస్తున్న గడ్డపై కత్తిరించింది. ఆపిల్ నుండి కోర్ తొలగించి సన్నని ముక్కలుగా కట్.
- మేము ఒక పెద్ద కంటైనర్లో క్యాబేజీ, క్యారట్లు మరియు ఆపిల్ను వ్యాప్తి చేసాము. సోలిమ్, మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి.
- తేనెలో పోయాలి మరియు శాంతముగా కలపాలి. అరగంట కోసం ఈ రూపంలో వదిలివేయండి.
- సుమారు 30 నిమిషాల తరువాత, క్యాబేజీ తడి అవుతుంది మరియు ఒక బకెట్కు బదిలీ చేయబడుతుంది. కొద్దిగా పత్రికా క్యాబేజీ వేసాయి ప్రక్రియలో, ఆపై ఒత్తిడి తెచ్చింది.
- ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు ఒక రోజు, మేము ఒక చెక్క స్టిక్ తో క్యాబేజీ పియర్స్. 3 రోజుల తరువాత, సౌర్క్క్రాట్ వినియోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
దుంపలతో శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన మరియు అందమైన సౌర్క్క్రాట్ - ఇంట్లో ఉడికించాలి ఎలా
శీతాకాలం కోసం దుంపలు తో క్యాండీ క్యాబేజీ చాలా రుచికరమైన, కానీ ఇంట్లో స్నాక్స్ ఒక అందమైన వెర్షన్ మాత్రమే పిలుస్తారు. ఈ రెసిపీని కొరియాలో కూడా కాలే అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇటువంటి వంటని తగిన వంట విభాగంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇంట్లో శీతాకాలంలో కోసం దుంపలు ఒక రుచికరమైన మరియు అందమైన సౌర్క్క్రాట్ చేయడానికి ఎలా చదవండి.శీతాకాలంలో దుంపలు తో రుచికరమైన మరియు అందమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం ముఖ్యమైన పదార్థాలు
- క్యాబేజీ - 3 కిలోల
- క్యారెట్లు - 3 PC లు.
- దుంప-2 PC లు.
- ఉప్పు - 2, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పెప్పర్
- నీటి
- బే ఆకు
ఇంట్లో beets తో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం ఒక రెసిపీ కోసం సూచనలు
- పెద్ద ముక్కలు, క్యారెట్లు మరియు బీట్రూటు రబ్బరు మధ్య భాగంలో క్యాబేజీ కట్ చేయాలి.
- బే ఆకుతో నీరు, ఉప్పు, పంచదార మరియు మిరియాలు నుండి కాచు వేయాలి. కొంచెం చల్లగా.
- వెల్లుల్లి మెత్తగా కత్తిరించి, కూరగాయలు మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- ఫలితంగా మాస్ క్లీన్ డబ్బాలు వ్యాప్తి మరియు కొద్దిగా కుదించబడి ఉంది.
- ఒక వెచ్చని ఉప్పునీరుతో క్యాబేజీని పోయాలి మరియు మూతతో కప్పి ఉంచండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక రోజు కోసం వదిలివేయండి.
- మరుసటి రోజు మీరు క్యాబేజీని పొందవచ్చు, అదనపు గాలిని వదిలేసి ఒక రోజుకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. రెండు రోజుల తరువాత క్యాబేజీ వినియోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.