వైట్ పుట్టగొడుగులను సరిగా ఎలా స్తంభింప చేయాలి? నేడు, అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత విధంగా మంచిది. వేగవంతమైన మరియు సులభమయిన మార్గం పుట్టగొడుగులను ముడి సిద్ధం. ఇది ఉడికించిన, వేయించిన లేదా ఉడికిస్తారు లో తెలుపు పుట్టగొడుగులను స్తంభింప కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఎంపికలు ఏ అత్యంత అనుకూలమైన మరియు ఆచరణాత్మక ఉంది, మీరు అన్ని సాధ్యమయ్యే ప్రయత్నించండి తర్వాత మాత్రమే నిర్ణయిస్తుంది.
తాజా పుట్టగొడుగులను, రెసిపీ స్తంభింప ఎలా
ఇది పూర్తిగా తాజా పుట్టగొడుగులను సిద్ధం ఉత్తమ ఉంది. ఈ విధంగా, వారు చాలా పెద్ద సంఖ్యలో వివిధ వంటలలో వాడతారు. ముడి పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టడానికి, వాటిని కడగడం, వాటిని పొడిగా, ఫ్రీజర్లో ఒక చదునైన ఉపరితలం మీద విస్తరించండి మరియు కొన్ని గంటల్లో ప్రత్యేక ప్యాకేజీలో వాటిని సేకరించి సరిపోతుంది. అటువంటి ప్రక్రియ అమలు కోసం మరింత వివరణాత్మక సూచన క్రింద ఇవ్వబడింది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- తెల్ల పుట్టగొడుగులు
- నీటి
దశల వారీ సూచన
- పుట్టగొడుగులను చాలా అందమైన మరియు బలమైన నమూనాలను ఎంచుకోండి. వేయించిన లేదా ఉడకబెట్టిన రూపంలో బిల్లేట్ల కోసం - వారు మొత్తం, మరియు మిగిలిన స్తంభింప వెళతారు.
- తెల్ల పుట్టగొడుగులను కడగడం, అన్ని చెత్తను తొలగించండి, వాటిని కత్తిరించండి.
- వంటగది వస్త్రం లేదా కాగితపు టవల్ మీద పట్టీని విస్తరించండి. వాటిని పూర్తిగా పొడిగా అనుమతించు.
- వ్యక్తిగత ప్లాస్టిక్ సంచులలో భాగంలో ఉత్పత్తిని పొడిగా, సన్నని పొరలను చక్కగా విడదీస్తుంది. అవసరమైతే పుట్టగొడుగులను కరిగిపోయేలా సులభంగా ఉంటుంది.
- ఫ్రీజర్లో టీ సంచులను ఉంచండి.
గమనిక! వెట్ వైట్ పుట్టగొడుగులను సిఫార్సు లేదు. గడ్డకట్టే సమయంలో, నీరు మంచు బొబ్బలుగా మారిపోతుంది, ఇది అదనపు స్థలాన్ని తీసుకొని, డీఫ్రాస్టింగ్ ఉన్నప్పుడు ఉత్పత్తిని పాడు చేస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం ఘనీభవించిన ఉడికించిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను
ఒక ముడి ఉత్పత్తిని గడ్డకట్టే భయపడే వారికి మరొక మార్గం సిఫారసు చేయబడుతుంది. చలికాలం కోసం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను సేకరించడం కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, అయితే ఫలితంగా, పుట్టగొడుగుల డిష్ తయారీలో ఇది రక్షిస్తుంది. తుషార ఈ రకం కోసం, మీరు తాజా, కానీ కోల్పోయిన దృష్టి మరియు పుట్టగొడుగులను విభజించవచ్చు. ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్లో, మాంసం మరియు చేపల నుండి దూరంగా ఉన్న వారికి ప్రత్యేక స్థలాన్ని గుర్తించడం ఉత్తమం.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- తాజా porcini పుట్టగొడుగులను - 1 kg
- సాధారణ ఉప్పు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- నీటి
దశల వారీ సూచన
- మొత్తం మరియు విరిగిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను బాగా శుభ్రం చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- ఒక లోతైన saucepan కాచు కొద్దిగా ఉప్పునీరు.
- వేడి నీటిలో boletus తక్కువ మరియు ఉడికించడం తర్వాత 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఒక కోలాండర్ లో పుట్టగొడుగులను త్రో. వారు పొడిగా ఉన్నప్పుడు, అధిక ద్రవం ప్రవహిస్తుంది.
- 300 - 500 గ్రాముల బ్యాచ్లలో చిన్న ముక్కలలో కండరాలు వేయండి. ఒక సాసేట్ను ఉపయోగించినప్పుడు సామూహిక పంపిణీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి. తిరిగి స్తంభింపచేసిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను రుచి లేదా వాసన కలిగి ఉండదు.
- గాలి విడుదల మరియు ఫ్రీజర్ లో workpieces ఉంచండి.
గమనిక! పట్టీని రిఫ్రిజిరేటర్లో సిఫార్సు చేస్తారు. అలాంటి సందర్భంలో ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ అసిస్టెంట్ కాదు.
ఫ్రీజర్ లో వేయించిన పుట్టగొడుగులను స్తంభింప ఎలా
ఖచ్చితంగా, మీరు వేయించిన రూపంలో తెలుపు ఫంగస్ను స్తంభింపజేయగలరని చాలామందికి తెలియదు. ఈ పద్ధతి చాలా ప్రజాదరణ పొందింది, కానీ ఇది ఇతరులతో సమానంగా ఉంటుంది. ఘనీభవించిన వేయించిన boletus పైస్ మరియు పిజ్జా, బంగాళాదుంప పిండి మరియు మాంసం రోల్స్, లాసాగ్నా మరియు పుట్టగొడుగు పేట్ల తయారీకి ఆదర్శ ఉన్నాయి.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- తాజా Ceps - 2 కిలోల
- ఉప్పు - 1 tsp.
- నూనె శుద్ధిచేసిన - 30 మి.లీ.
దశల వారీ సూచన
- చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎండిన పుట్టగొడుగులను కట్ చేసుకోండి. చాలా చిన్న - బర్న్ చేస్తుంది, మరియు పెద్ద - వేయించిన లేదు.
- కనీసం 20 నిమిషాలు వేడిగా వేయించడానికి పాన్ వేసి వేయించాలి. అన్ని రసం పోయింది నిర్ధారించుకోండి, మరియు ముక్కలు toasty ఉంటాయి.
- వంట సమయంలో, పుట్టగొడుగులను ఉప్పు చేయవచ్చు, కానీ మీరు దీన్ని చేయలేరు.
- వేయించడానికి పాన్ లో నూనె వదిలి, ఒక మఫిన్ తో తుది ఉత్పత్తి తొలగించండి.
- పుట్టగొడుగులను డౌన్ చల్లబరుస్తుంది లెట్, మరియు - ఒక భాగం పాసేజ్లలో విస్తరించింది.
- ఫ్రీజర్లో మీ అన్ని భాగాలను, ముడి చేప మరియు మాంసం నుండి దూరంగా ఉంచండి.
గమనిక! ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను -18 ° C. యొక్క ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి. అధోకరణం ఉత్పత్తి వెంటనే ఉపయోగించాలి. ఫ్రిజ్లో కొంచెం నిలబడిన తరువాత, పల్లెట్స్ పాడుచేస్తుంది.