వంటకం శీతాకాలంలో lecho ఉంది: టమోటాలు, గంట మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు. సాధారణ వంటకాలను శీతాకాలంలో lecho - ఒక ఫోటో తో అడుగు వంట ద్వారా దశ

Lecho - ఉడికించిన కూరగాయలు ఒక క్లాసిక్ హంగేరియన్ డిష్, వీటిలో ప్రధాన పదార్థాలు తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉన్నాయి. అయితే, తయారీ సమయంలో ఈ ఆసక్తికరమైన డిష్ యొక్క స్వదేశంలో, సెమీ స్మోక్డ్ సాసేజ్, బేకన్ లేదా చికెన్ ధూమపానం. అయితే, ప్రపంచ వంటశాలల చుట్టూ ప్రయాణ సమయంలో, lecho సూత్రం గణనీయంగా "రూపాంతరం", ఖాతాలోకి స్థానిక పాక రుచి తీసుకొని. ఉదాహరణకు, మా దేశంలో, కాలానుగుణ కూరగాయలు నుండి చాలా రుచికరమైన శీతాకాలంలో సంరక్షిస్తుంది ఈ విధంగా పిలుస్తారు. శీతాకాలంలో lecho ఉడికించాలి ఎలా? ప్రతి యజమాని నుండి ఈ కూరగాయల బేలట్ కోసం రెసిపీ నోట్బుక్లో మరియు వేర్వేరు వ్యత్యాసాలలో కనిపిస్తాయి. క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెనీగర్, సుగంధ ద్రవ్యాల మరియు ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి అనేక లీచో వంటకాలు ఉన్నాయి. కానీ డిష్ యొక్క ప్రధాన మరియు అదృశ్య భాగాలు రెడ్ పెప్పర్ మరియు టమోటాలు, వంట ముందు నిల్వ చేయబడతాయి తప్పక. తక్కువ సమయం మరియు కృషికి అద్భుతమైన ఫలితం - ఈరోజు మేము శీతాకాలంలో వంటకోసం lecho యొక్క ఫోటోతో సరళమైన దశల వారీ వంటకాలను నేర్చుకుంటాము.

కంటెంట్

టమోటాలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి తో శీతాకాలంలో కోసం లెసో వింటర్ కోసం లెచో కోసం రెసిపీ బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు గుమ్మడికాయ నుండి శీతాకాలంలో కోసం లెచో బీన్స్ తో శీతాకాలంలో కోసం lecho కోసం రెసిపీ వీడియో వంటకం

టొమాటోస్, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి లతో శీతాకాలం కోసం లెసో - ఒక ఫోటోతో ఒక దశల వారీ వంటకం

ప్రతి సంవత్సరం, ఒక ఉదార ​​శరదృతువు కూరగాయలు సమృద్ధిగా పంటలు pleases - మాత్రమే అది సంరక్షించేందుకు నిర్వహించండి! టొమాటోలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లితో ఇంట్లో తయారుచేసిన లెసోను తయారుచేయండి మరియు శీతాకాలంలో మీరు నోరు-నీళ్ళు లేని చిరుతిండినితో మాత్రమే జాడిని తెరవాలి. ఫోటోలు మా అడుగు-ద్వారా-అడుగు రెసిపీ సహాయంతో, శీతాకాలం కోసం lecho యొక్క తయారీ ఒక సాధారణ మరియు అర్థమయ్యే ప్రక్రియ అవుతుంది, మరియు రెడీమేడ్ డిష్ టమోటాలు మరియు బెల్ మిరియాలు యొక్క అసాధారణ రుచి కలయిక సంతోషించిన ఉంటుంది. ఒక వెల్లుల్లి ఒక పదునైన మరియు గంభీరమైన నోటు ఇస్తుంది.

శీతాకాలంలో వెల్లుల్లి తో మిరియాలు మరియు టొమాటో వంట lecho కోసం కావలసినవి:

• తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 3,5 kg
• పండిన టొమాటోలు - 4 కిలోల
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా.
• ఉప్పు - l యొక్క 3 అంశాలు.
• వెల్లుల్లి - 3 తలలు
• కూరగాయల నూనె - 200 ml
• వెనీగర్ 9% - 50 ml (¼ కప్)
• మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 1 టేబుల్ స్పూన్.

పెప్పర్ మరియు టమోటా శీతాకాలంలో కోసం lecho రెసిపీ కోసం దశల వారీ సూచనలు:

1. బల్గేరియన్ మిరియాలు నీరు నడుస్తున్న కింద కడుగుతారు, మేము విత్తనాలను తొలగించి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము.

2. వెల్లుల్లి తలలు ఊక నుండి ఒలిచిన మరియు ఫైబర్స్ దిశలో, మీడియం సైజు రంధ్రాలు తో ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.

3. టమోటాలు నీటితో కడిగి, ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా లేదా బ్లెండర్ లోకి కత్తిరించి ఉండాలి.

4. ఒక పెద్ద saucepan లో (ఈ సందర్భంలో, 9 లీటర్ల), మీరు మిరియాలు ఉంచండి మరియు టమోటా రసం పోయాలి.

5. మేము చక్కెరతో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను నిద్రిస్తున్నాం.

6. ఉప్పు (ప్రాధాన్యంగా పెద్ద సముద్ర) మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. మేము అన్ని పదార్థాలు కలపాలి.

7. మేము వెల్లుల్లి అటాచ్.

8. ఫలితంగా మిశ్రమం కూరగాయల నూనె పోయాలి.

9. కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పాన్తో నింపి, 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఒక పారతో కదిలించడానికి మర్చిపోకండి.

10. ఇది మరొక 10 నిమిషాలు వినెగార్ మరియు వేసి జోడించండి ఉంది.

11. వంట lecho సమయంలో మేము సంరక్షణ కోసం డబ్బాలు సిద్ధం - జాగ్రత్తగా గని మరియు పొయ్యి లేదా వేడి ఆవిరి న sterilized.

12. ముగింపు కోసం మూత కాచు మర్చిపోవద్దు - 5 - 7 నిమిషాలు.

13. మేము డబ్బాల్లో క్యాన్లో ఉంచిన సంరక్షణలను ఉంచడం, కవర్లతో వాటిని మూసివేసి, వాటిని పైకి తిప్పడం. మేము దుప్పటిని చుట్టుకొని, శీతలీకరణ కోసం వేచివుంటాము. అప్పుడు ట్విస్ట్ ఒక చిన్నగది లేదా ఒక చల్లని గదిలోకి బదిలీ చేయవచ్చు, మరియు శీతాకాలంలో ప్రకృతి బహుమతులు అద్భుతమైన రుచి ఆనందించండి చేయవచ్చు.

శీతాకాలంలో lecho కోసం ఒక సాధారణ వంటకం - ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో

సంప్రదాయ lecho- తీపి మిరియాలు మరియు టమోటా పదార్థాలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కోసం ఈ సాధారణ వంటకం చేర్చబడ్డాయి. వివిధ కూరగాయలు శ్రావ్యంగా కలయిక చిరుతిండికి నిజంగా ఏకైక మరియు గొప్ప రుచి ఇస్తుంది. అదనంగా, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉన్న lecho పూర్తిగా మన latitudes లో "న పట్టుబడ్డాడు", అనేక మంది గృహిణులు శీతాకాలంలో ఇటువంటి రకాల కూరగాయలను పెంపకం ఇష్టపడతారు.

ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో శీతాకాలంలో వంట lecho కోసం పదార్థాలు జాబితా:

• బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 1,5 kg
• తాజా టమోటాలు - 1 కిలోల
• ఉల్లిపాయ - 4 PC లు.
• క్యారట్ - 2 - 3 PC లు.
• కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా.
• వినెగార్ 9% - 1.5 టేబుల్.
• ఉప్పు - రుచి
• చక్కెర - 100 గ్రా.
• లారెల్ యొక్క ఆకు - 3 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు

ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు శీతాకాలంలో కోసం రెసిపీ lecho యొక్క దశల వారీ వివరణ:

1. నా పనివారి కోసం బ్యాంకులు, క్రిమిరహితంగా మరియు పొడిగా ఉంటాయి.
2. టోమాటాస్ మాంసం గ్రైండర్లో పుట్టింది, మిరియాలు విత్తనాల నుండి శుభ్రం అవుతుంది మరియు ప్రతి పండు నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించబడుతుంది.
3. ఉల్లిపాయలు ఒలిచిన మరియు సగం వలయాల్లో కట్ చేయబడతాయి, మరియు క్యారట్లు చిన్న ముక్కలుగా కట్ లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.
4. మేము ఒక కాపాడిన పాన్ తీసుకుని, టమోటా మాస్ పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు క్యారట్లు వేసి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
5. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి మరొక 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. రుచి కు ఉప్పు యొక్క కూరగాయల మిశ్రమం, కూరగాయల నూనె మరియు మిక్స్ లో పోయాలి. ఇప్పుడు పాన్ పంపిన తీపి మిరియాలు, తిరగండి. తక్కువ వేడి న, 20 కోసం కూరగాయలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను 25 నిమిషాల, కదిలించు మర్చిపోకుండా లేకుండా. చివరకు, వెనిగర్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకు జోడించండి. ప్రతిదీ, రుచికరమైన కూరగాయల చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంది! మేము డబ్బాలు న పోయాలి, అప్ వెళ్లండి మరియు తలక్రిందులుగా మలుపు. ఇది చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, మీరు సంపూర్ణ చిన్నగది లో శీతాకాలంలో వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క శీతాకాలం కోసం Lecho - అసలు వంటకం

కోర్జిటెస్ బల్గేరియన్ మిరియాలు యొక్క సున్నితమైన లెసోను సున్నితమైన వెనుకటిచ్చే ఇవ్వండి, అయితే పండు ముక్కలు దట్టమైనవి మరియు వంట సమయంలో మరుగు చేయవు. అదనంగా, ఈ "వ్యాపారానికి అటాచ్" ఒక గొప్ప మార్గం courgettes ఒక ఉదార ​​శరదృతువు పంట, తోటమాలి సాధారణంగా వారి ప్లాట్లు న సేకరించే. శీతాకాలంలో lecho సిద్ధం, మా అసలు వంటకం కూరగాయలు మరియు వంటగది ఉపకరణాలు యొక్క సరళమైన సెట్ అవసరం.

పెప్పర్ మరియు గుమ్మడికాయ శీతాకాలంలో (రెండు లీటర్ సీసాలకు) లీకో కోసం పదార్థాల జాబితా:

• గుమ్మడికాయ - 1 కిలోల
• పండిన టమోటాలు - 1,5 kg
• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా.
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 500 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - 70 ml
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక స్లయిడ్ తో
• చక్కెర - 1,5 టేబుల్ స్పూన్లు.
• వెనీగర్ 5% - 6 స్పూన్.

శీతాకాలంలో కోసం గుమ్మడికాయ తో Lecho - స్టెప్ బై స్టెప్ బై స్టెప్:

1. టొమాటోస్ నీటితో నడుస్తూ, టొమాటో సాస్ తయారీకి వెళ్లండి. ఇది చేయుటకు, సగం లో ప్రతి పండు కట్, మరియు అప్పుడు మేము ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా బేసిన్ మీద కలిగి ఒక తురుము పీట, అది తగ్గించాలని. అందువల్ల, హార్డ్ చర్మం తురుముకర్ర యొక్క ఉపరితలంపై ఉంటుంది, మరియు పల్ప్ మరియు రసం కంటైనర్లోకి ప్రవేశిస్తాయి.
2. టొమాటో మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఒక saucepan లోకి కురిపించింది మరియు మీడియం వేడి చాలు చేయాలి. మరిగే తర్వాత, అగ్ని కొంచెం తగ్గింది మరియు మరొక 20 నిమిషాలు (మూత మూసివేయవద్దు) కోసం ఉడికించడాన్ని కొనసాగిస్తుంది.
3. స్క్వాష్, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, క్యారెట్లు కడిగినవి, శుభ్రం చేయాలి. క్యారెట్లు సన్నని కుట్లు లోకి ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కట్ లేదా కట్, ఆపై టమోటా హిప్ పురీ తో పాన్ జోడించండి. కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలు లోకి కట్ మరియు చక్కగా కత్తిరించి. మేము భవిష్యత్కు lecho ని జోడించి, 10 నిమిషాలు కలిసి ప్రతిదీ ఉడికించడాన్ని కొనసాగిస్తాము.
5. ఇప్పుడు మేము నిద్రపోతున్న చక్కెర, ఉప్పు, మరియు కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ పోయాలి.
6. గుమ్మడికాయ పాటు కట్ మరియు సగం ప్లేట్లు తో ప్రతి సగం కట్. పెప్పర్ కుట్లు లోకి కట్ ఉంది. తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు ఒక పాన్ కు పంపించబడతాయి మరియు ఒక మూతతో పాన్ని కవర్ చేయడానికి మర్చిపోకుండా 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, అగ్ని తగ్గించవచ్చు.

ఆకలి అద్భుతమైన రుచి పొందింది - కూరగాయలు టమోటా రసం తో soaked, మరియు సుగంధ ఒక అల్పాహారం spiciness మరియు వాసన జోడించండి.

బీన్స్ తో శీతాకాలంలో కోసం lecho కోసం రెసిపీ

కూరగాయల సీజన్లో, గృహిణులు తమ శీతాకాలపు స్టాక్స్ను వివిధ విభాగాలతో పెంచుకునేందుకు ప్రయత్నిస్తారు. మేము పెప్పర్ మరియు బీన్స్ రెసిపీ lecho ప్రయత్నించండి సూచిస్తున్నాయి - కూరగాయలు అటువంటి ఆసక్తికరమైన కలయిక ఉపయోగకరమైన microelements మరియు విటమిన్లు చాలా ఉన్నాయి. బీన్స్ తో lecho యొక్క డబ్బాలు ఒక జంట కోసం మీ చిన్నగది యొక్క షెల్ఫ్ ఒక స్పాట్ కనుగొను - మరియు మరుసటి సంవత్సరం మీరు ఖచ్చితంగా ఈ వంటకం తిరిగి కనిపిస్తుంది.

బీన్స్ తో శీతాకాలంలో కోసం lecho వంటకాలను కోసం కావలసినవి (పూర్తి ఉత్పత్తులు అవుట్పుట్ - 2.5 లీటర్లు):

• బల్గేరియన్ మిరియాలు (ఎరుపు, ఆకుపచ్చ, పసుపు, నారింజ) - 1 కేజీ
• ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
• వైట్ బీన్స్ - 150 గ్రా.
• క్యారట్లు - 2 PC లు. (పెద్ద)
• టమోటా రసం - 1 l
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• కూరగాయల నూనె - 200 ml
• వెనీగర్ వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

శీతాకాలంలో బీన్స్ తో వంట lecho యొక్క ఆర్డర్:

1. సాయంత్రం, వంట సందర్భంగా, బీన్స్ నీరు తో పోస్తారు మరియు రాత్రి కోసం వదిలి.
2. ఉదయం మీరు నీరు హరించడం అవసరం, ఒక saucepan లో బీన్స్ చాలు మరియు కొత్త నీటి పోయాలి - మూడు అద్దాలు గురించి. మేము మూత మూసివేయకుండా 30 నిముషాల పాటు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉడికించి ఉడికించాలి.
3. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద మూడు క్యారెట్లు కట్ చేసి ఉల్లిపాయలను భాగాలుగా కట్ చేసి చక్కగా గుచ్చుతారు. మేము తీపి మిరియాలు స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసాము.
4. వంట కోసం ఒక మందపాటి అడుగున ఒక saucepan ఎంచుకోండి. టమోటా రసం పూరించండి మరియు ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. అప్పుడు తరిగిన కూరగాయలతో బీన్స్ వేసి మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. చక్కెర, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె, మరియు 5 నిమిషాల తర్వాత, వినెగార్ లో పోయాలి.
6. సిద్ధంగా లేపనం డబ్బాల్లో వేయవచ్చు మరియు మూతలతో చుట్టబడుతుంది. పూర్తి శీతలీకరణ వెచ్చని దుప్పటి కింద ట్విస్ట్ వదిలి, ఆపై ఒక నిల్వ నగర బదిలీ ముందు.

వీడియో రెసిపీ - వింటర్ కోసం రుచికరమైన lecho

ఇంటిలో ఈ సంరక్షణను తయారుచేయడం సమయం కనీసం సమయం పడుతుంది, మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క కాలానుగుణ విస్తారమైన కృతజ్ఞతలు, మీకు నచ్చిన విధంగా ఖాళీలు చేయబడతాయి. మా వీడియో లో మిరియాలు మరియు టమోటాలు తో సంప్రదాయ lecho యొక్క వంటకం వివరించిన ఉంది. శీతాకాలంలో రెసిపీ lecho ఉత్పత్తులు వేరొక సెట్ తో, ఏ ఎంచుకోవచ్చు - క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, వెనీగర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు. అయితే, తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు టమోటాలు ఈ రుచికరమైన అల్పాహారం యొక్క సంప్రదాయ పదార్థాలుగా పరిగణించబడుతున్నాయి. ఒక చిన్న సహనం - మరియు ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం ఒక ఉత్సవ మరియు సాధారణం పట్టిక అలంకరించండి కనిపిస్తుంది. శీతాకాలం కోసం హ్యాపీ హార్వెస్టింగ్!