శీతాకాలం కోసం సౌర్క్క్రాట్: ఒక 3-లీటర్ కూజా కోసం క్లాసిక్ వంటకాలు (శీఘ్ర మార్గాలు)

ఉప్పునీరుతో గృహాల తయారీ సౌర్క్రాట్ యొక్క ప్రయోజనాలు సుదీర్ఘకాలం చెప్పవచ్చు. అటువంటి క్యాబేజీ విటమిన్ సి యొక్క గొప్ప మూలం అని అందరికీ తెలుసు, ఇది తరచుగా శ్వాస సంబంధిత వ్యాధులతో శీతాకాలంలో చాలా ముఖ్యమైనది. అదనంగా, సౌర్క్క్రాట్ (క్రింద ఉన్న వినెగార్ లేకుండా ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ) జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల పని మీద ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం చూపుతుంది. ఇది కడుపు యొక్క శ్లేష్మ పొర, అలాగే B విటమిన్లు రక్షిస్తుంది విటమిన్ U చాలా ఉంది, అదనంగా, సౌర్క్క్రాట్ తక్కువ కేలరీల ఆహారం (రెసిపీ చక్కెర కలిగి లేదు ముఖ్యంగా) మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ డిష్ తినడం అనేది సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. తరువాత, మీరు క్లాసిక్ సౌర్క్క్రాట్ కోసం దశల వారీ వంటకాలను ఎంపిక చేస్తారు. మేము 3-లీటర్ కూజా, బ్యారెల్ లేదా పాన్లో శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయగల శీఘ్ర వంటతో సహా అనేక ఎంపికలను సేకరించాము.

సౌర్క్క్రాట్ - ఒక దశల వారీ ఫోటోతో త్వరగా మరియు సులభంగా ఒక బ్యాంకులో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

మీరు త్వరగా మరియు సులభంగా ఒక ఆధునిక వంటగది లో ఈ డిష్ సిద్ధం ఇది కృతజ్ఞతలు, ఒక కూజా లో సౌర్క్క్రాట్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ తో ప్రారంభిద్దాం. ఈ ప్రయోజనం కోసం బ్యాంకు, మీరు ఏ మొత్తం నిల్వను తీసుకోవచ్చు, కానీ 3-లీటర్ కంటైనర్లో క్యాబేజీని సిద్ధం చేయడానికి ఇది చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. త్వరగా మరియు మరింత వేగంగా బ్యాంకు లో క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం సౌర్క్క్రాట్ ఉడికించాలి తెలుసుకోండి.

వేగవంతమైన మరియు రుచికరమైన డబ్బాల్లో క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం సౌర్క్క్రాట్ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు

• క్యాబేజీ - 3 కిలోల
• ఉప్పు (iodized కాదు) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఒక స్లయిడ్ తో
• నీటి

ఒక కూజా లో సౌర్క్క్రాట్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ కోసం దశల వారీ సూచన, సాధారణ మరియు శీఘ్ర

1. మేము జాగ్రత్తగా నా క్యాబేజీని కలపడం ద్వారా మరియు ఎగువ మృదువైన ఆకులని తొలగించడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది. అప్పుడు సగం లో కట్ మరియు cob తొలగించండి. మేము చాలా బాగా క్యాబేజీని కట్ చేసాము.

2. ఉప్పు వేసి, లవణ సమయంలో క్యాబేజీ బాగా కలపాలి.

3. అప్పుడు క్యాబేజీ శుభ్రంగా చేతులు బాగా అణగదొక్కాలి. కూరగాయల రసం గరిష్ట మొత్తం ఇవ్వడానికి ఇది అవసరం. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగం ఒక గంట rumpled క్యాబేజీ వదిలి.

4. 30-40 నిమిషాల తరువాత, క్యాబేజీ తడి అవుతుంది మరియు దాని రసం లేకుండా కళ్ళు చూడవచ్చు. ఇప్పుడు అది ఒక స్వచ్ఛమైన కూజాకి బదిలీ చేయబడుతుంది, ఒక చెక్క స్పూన్తో కొంచెం చుట్టబడుతుంది.

5. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, కొద్దిగా చల్లని నీరు జోడించండి. మేము ద్రవ పూర్తిగా బల్బ్తో కప్పబడి ఉందని నిర్ధారించుకోండి. పైన కొద్దిగా అణచివేత ఉంచండి.

6. 3-4 రోజులు క్యాబేజీ వదిలివేయండి. అనేక సార్లు ఒక రోజు, తప్పనిసరిగా పియర్స్ క్యాబేజీ వేర్వేరు ప్రదేశాల్లో ఒక పొరలచెట్టు తో అదనపు గ్యాస్ విడుదల.

చక్కెర మరియు వినెగార్ లేకుండా పుల్లని క్యాబేజీ - స్టెప్ క్లాసిక్ రెసిపీ ద్వారా దశ

క్లాసిక్ సౌర్క్క్రాట్ యొక్క తదుపరి సంస్కరణలో, వినెగార్తో చక్కెర కూడా లేదు. కానీ క్యాబేజీ యొక్క పులిసిన పదార్థం వివిధ మసాలా దినుసులతో వేడిగా ఉన్న ఉప్పునీరు. చక్కెర మరియు వినెగార్ లేకుండా ఈ సౌర్క్క్రాట్ ధన్యవాదాలు క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం క్రంకీ మరియు కారంగా మారుతుంది.

చక్కెర మరియు వినెగార్ లేకుండా సౌర్క్క్రాట్ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం

• క్యాబేజీ -2-3 కిలోల
• ఉప్పు -2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• బే ఆకు -2 pcs.
• peppercorns -6 pcs.
• వెల్లుల్లి -2 denticles
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• నీరు - 1 l

చక్కెర మరియు వినెగార్ లేకుండా సౌర్క్క్రాట్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ కోసం దశల వారీ సూచనలు

1. క్యాబేజీ ఎగువ ఆకులు నుండి శుభ్రం మరియు చక్కగా పేలికలుగా ఉంది. తేలికగా మీ చేతులతో క్యాబేజీ పిండి వేయు. ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు అరగంట కోసం వదిలి.
2. ఉప్పు నీరు ఒక వేసి తీసుకు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి - బే ఆకు మరియు peppercorn. 2 నిమిషాలు కుక్ మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి, ప్లేట్ నుండి తొలగించండి.
3. వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది మరియు క్యాబేజీకి కలుపుతారు. మేము ఒక అనుకూలమైన కంటైనర్లో కూరగాయల బేలెట్ని మార్చవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఒక లోతైన పాన్ (కాదు అల్యూమినియం) లేదా మూడు-లీటర్ కూజా.
4. వేడి ఉప్పునీరు మరియు తారుతో బాగా క్యాబేజీని పూరించండి. పై నుండి మేము ఒక సాసర్ రూపంలో ఒత్తిడి ఉంచాలి మరియు అన్ని క్యాబేజీ ద్రవ కింద నిర్ధారించుకోండి.
5. మొదటి రోజు మేము గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్యాబేజీ ఉంచేందుకు, ఆపై రెండు రోజులు మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో అది తొలగించండి. క్యాబేజీ చేదు ఉండదు కాబట్టి, ఒక రోజు అదనపు గాలి బయట అనేక సార్లు అవసరం.

క్యారట్లు తో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ - శీతాకాలంలో ఒక 3-లీటర్ కూజా కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

చాలా క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలంలో అత్యంత రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ ఒక 3-లీటర్ కూజా లో క్యారెట్లు తో పొందిన అంగీకరిస్తారు. ఈ ఐచ్ఛికం వంటలో సరళమైనది మరియు వేగవంతమైనది. శీతాకాలంలో ఒక 3 లీటర్ కూజా కోసం క్లాసిక్ వంటకం ప్రకారం క్యారట్లు ఒక రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ సిద్ధం ఎలా తెలుసుకోండి.

ఒక 3-లీటర్ కూజా కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం క్యారట్లు తో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం ముఖ్యమైన పదార్థాలు

• క్యాబేజీ -5 కిలోల
• సగటు క్యారట్ -2-3 PC లు.
• ఉప్పు -3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఒక స్లయిడ్ తో
• చక్కెర -3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• వెనీగర్ -1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• కూరగాయల నూనె -1 టేబుల్ స్పూన్. l.
• రుచి నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకు

ఒక 3-లీటర్ కూజా పై క్యారెట్లు తో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ యొక్క క్లాసిక్ రెసిపీ కోసం దశల వారీ సూచన

1. క్యాబేజీ ఈ డిష్ కోసం మామూలుగా గా గుడ్డ ముక్క. క్యారట్లు పై పొర నుండి శుభ్రం మరియు ఒక సగటు తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.
2. క్యాబేజీతో క్యారట్లు కదిలించు, తేలికగా పిండి వేసి, 3 లీటర్ కూజా నింపండి.
3. మేము నీరు, ఉప్పు, చక్కెర రెండు లీటర్ల నుండి ఉప్పునీరు సిద్ధం. Marinade దిమ్మల తర్వాత, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు బాయిల్ మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి, నూనె లో పోయాలి.
4. గాజుగుడ్డ ద్వారా ఉప్పునీరు వడపోత మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
5. ఉడకబెట్టిన పులుసు క్యాబేజీను పూరించండి, తద్వారా ఇది పూర్తిగా వక్రంగా కప్పబడి ఉంటుంది. మేము గాజుగుడ్డ తో మెడ మెడ కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2-3 రోజులు వదిలి. పయర్స్ క్యాబేజీని 2-3 రోజులు తప్పనిసరిగా నిర్వహిస్తారు.

ఒక బ్యారెల్ లో వినెగార్ లేకుండా ఉప్పునీరు తో సౌర్క్క్రాట్ - స్టెప్ బై క్లాసిక్ రెసిపీ దశ

మీరు గృహంలో బ్యారెల్ ఉంటే, శీతాకాలం కోసం వినెగార్ లేకుండా ఉప్పునీరుతో సౌర్క్క్రాట్ వంట చేయడానికి దీనిని బాగా సిఫార్సు చేస్తారు. మొదట, దాని పరిమాణం మీరు క్యాబేజీ పెద్ద మొత్తంలో కోయడానికి అనుమతిస్తుంది. మరియు రెండవది, చెక్క బారెల్స్ రెడీమేడ్ క్యాబేజీ ప్రత్యేక రుచి ఇవ్వాలని మరియు అది మరింత మంచిగా పెళుసైన చేయడానికి. క్రింద క్లాసిక్ రెసిపీ లో చదివిన బారెల్ లో వినెగార్ లేకుండా ఒక ఎండబెట్టడం తో సౌర్క్క్రాట్ ఉడికించాలి ఎలా.

ఒక బ్యారెల్ లో వినెగార్ లేకుండా ఉప్పునీరు తో సౌర్క్క్రాట్ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు (క్లాసిక్ రెసిపీ)

• క్యాబేజీ - 15 కిలోల
• క్యారెట్లు - 1,5 kg
• ఉప్పు - 350 గ్రా.
• గొడుగు మెంతులు - 3 PC లు.
• బే ఆకులు - 5 PC లు.

చలికాలం కోసం ఒక బ్యారెల్ లో ఉప్పునీరు తో వినెగార్ లేకుండా సౌర్క్క్రాట్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ కోసం దశల వారీ సూచనల

1. మేము క్యాబేజీ ఎగువ మృదువైన ఆకులు తొలగించండి, కానీ వాటిని విస్మరించవద్దు. ప్రతి తల సగం మరియు చక్కగా తురిమిన కట్ అవుతుంది.
2. క్యారెట్లు సన్నని పై పొరను తొలగించి, తురుము వేయాలి.
3. మేము క్యాబేజీ మరియు క్యారట్లు కలపాలి, బాగా ఉప్పు మరియు పూర్తిగా రసం తయారు చేయడానికి రుబ్బు.
4. బారెల్ దిగువన మేము ఆకులు వ్యాప్తి మరియు క్యాబేజీ తో పూరించడానికి ప్రారంభమవుతుంది. బాగా మేము పూర్తి సీసా క్యాబేజీ ప్రతి పొర కాంపాక్ట్. పైన, కొద్దిగా లారెల్ మరియు మెంతులు గొడుగు.
5. అప్పుడు క్యాబేజీ ఆకులు తో మొదటి పొర కవర్ మరియు ఇప్పటికే వివరించిన సూత్రం ప్రకారం ఏర్పడిన తదుపరి స్థాయి, వెళ్ళండి.
6. క్యాబేజీ చివరి పొర ఆకులు తో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు మేము పైన ఒక చెక్క వృత్తం చాలు, మరియు పైన అది ఒక సంచిలో కఠిన చుట్టి ఒక భారీ రాయి.
7. ఒక బ్యారెల్ లో రెడీ సౌర్కురాట్ ఒక వారం ఉంటుంది. ఉదయం మరియు సాయంత్రం ప్రతి రోజు 5 వేర్వేరు ప్రదేశాల్లో ఒక పదునైన కత్తితో క్యాబేజీ తప్పనిసరిగా పియర్స్ చేస్తారు, కాబట్టి ఇది చేదుగా ఉండదు.

చాలా మంచిగా పెళుసైన సౌర్క్క్రాట్ - శీతాకాలంలో ఉప్పునీరుతో ఒక ప్రామాణిక వంటకం, స్టెప్ బై స్టెప్

శీతాకాలం కోసం ఉప్పునీరు తో క్లాసిక్ వంటకం ప్రకారం చాలా రుచికరమైన మరియు crunchy సౌర్క్క్రాట్ యొక్క మరొక వైవిధ్యం మరింత మీకు అందించబడుతుంది. కింది రెసిపీ లో, గుర్రపుముల్లంగి యొక్క రూట్ ఉంది, ఇది క్యాబేజీ చాలా స్ఫుటమైన తయారు పాటు, ఇప్పటికీ తయారీకి మసాలా జోడిస్తుంది. శీతాకాలం కోసం ఉప్పునీరు తో ఒక క్లాసిక్ వంటకం చాలా crunchy సౌర్క్క్రాట్ చేయడానికి ఎలా మరింత చదవండి.

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలంలో కోసం ఉప్పునీరుతో మంచిగా ఉండే సౌర్క్క్రాట్ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు

• క్యాబేజీ -5 కిలోల
• ఉప్పు -3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• క్యారట్లు - 2 PC లు.
• గుర్రపుముల్లంగి -1 PC లు.
• బే ఆకులు - 3 PC లు.
• మిరియాలు సువాసన -5 PC లు.

ఉప్పునీరుతో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ మీద శీతాకాలంలో చాలా మంచిగా పెళుసైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం దశల వారీ సూచనలు

1. చిన్న సన్నని ముక్కలతో షిచ్ క్యాబేజ్. క్యారట్లు మనవడు మధ్యలో రుద్దుతారు.
2. గుర్రం ముల్లంగి యొక్క మూల ఒలికిపోతుంది మరియు మూడు మధ్య భాగంలో కూడా ఉంటుంది.
3. క్యాబేజీ, క్యారట్లు, గుర్రపుముల్లంగి, బే ఆకు మరియు మిరియాలు ఒక లోతైన saucepan ఉంచి, బాగా కలపాలి.
4. నీటిని బాయించి దానికి ఉప్పు వేయండి. ఉడికించిన ఉప్పునీరు క్యాబేజీ పోయాలి.
5. ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు కోసం వదిలి.
6. మరుసటి రోజు, చక్కెర, మిక్స్ మరియు ఒత్తిడి ఉంచండి. మేము 2 రోజులు చల్లని లో క్యాబేజీ పంపండి.

చాలా రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ (శీఘ్ర మార్గం) - వీడియోతో ఒక క్లాసిక్ వంటకం

రుచికరమైన మరియు మంచిగా పెళుసైన సౌర్క్క్రాట్ (క్లాసిక్ రెసిపీ) వండుతారు మరియు శీఘ్రంగా చేయవచ్చు. క్రింద ఉన్న దశల వారీ వీడియో వంటకంలో ఉపయోగించిన వినెగర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర నుండి ఉప్పునీరుతో ఈ ఎంపిక ఉంది. ఒక 3 లీటర్ కూజా, ఒక పాన్ లేదా బ్యారల్: మార్గం ద్వారా, ఒక శీఘ్ర మార్గం (వీడియో తో క్లాసిక్ రెసిపీ) లో శీతాకాలంలో రుచికరమైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం సిద్ధం ఏ అనుకూలమైన సామర్థ్యం ఉంటుంది.