ఒక స్లీవ్ లో కాల్చిన ఒక డక్ కోసం ఒక marinade ఉడికించాలి ఎలా?
ఇది మాంసం మృదువుగా చేసేందుకు marinade కోసం కుడి పదార్థాలు ఎంచుకునేందుకు, పక్షులు రొట్టెలుకాల్చు మొదలు ముందు, చాలా ముఖ్యం, అది జ్యుసి మరియు సువాసన మేకింగ్.
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు
- ఉప్పు - రుచి
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి
- తేనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ద్రాక్ష వినెగార్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- ఎరుపు పొడి వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
తయారీ:
- పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయ నూనె మరియు తేనెను వంటకాలకు జోడించండి. ఒక బ్లెండర్ లో, సరిగా marinade కదిలించు, ఒక సజాతీయ మాస్ దానిని తీసుకు;
- ఇప్పుడు వినెగార్లోని కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు లోపల ఉంచి మిశ్రమాన్ని మరోసారి కదిలించు.
- పట్టిక యొక్క భవిష్యత్తు అలంకరణకు మరింత సున్నితత్వాన్ని అందించడానికి - ఎర్రని పొడి వైన్ మీరు అవసరం ఏమిటి. ఇతర ఉత్పత్తులు జోడించండి మరియు చివరిసారి కలపాలి. మెరినేడ్ చాలా గంజిగా లేదా మందపాటి గంజిగా ఉండకూడదు. మీరు మిశ్రమాన్ని లేదా పక్కకు విలీనం చేయడానికి కొంచం ద్రవ (వైన్, వినెగర్ లేదా నూనె) జోడించవచ్చు, తేనె మరియు వెల్లుల్లి కారణంగా స్థిరత్వం పెరుగుతుంది;
- అదనపు కొవ్వు, మెడ చుట్టూ చర్మం మరియు రెక్కలు మరియు తోకను కత్తిరించడం ద్వారా పక్షిని సిద్ధం చేయండి. మృతదేహాన్ని గట్ చెయ్యి.
- ఊరగాయ సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, వెలుపలి మరియు లోపలి నుండే గ్రీజు పక్షి, అచ్చులో ఉంచండి మరియు పైభాగంలో మిగిలిన ద్రవాన్ని పోయాలి. గాలి ప్రవాహాన్ని పరిమితం చేయడానికి ఏదైనా వంటకాన్ని కవర్ చేయడానికి ఇది మంచిది;
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2-3 గంటలు పక్షిని వదిలేయండి. ఈ సమయం తర్వాత, మరైన్ లో మరల మరల మరల ఉంచండి, కనీసం 8 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
పొయ్యి లో ఒక స్లీవ్ ఒక బాతు ఉడికించాలి ఎలా?
సన్నాహక ప్రక్రియలు తరువాత, మీరు చివరి దశకు వెళ్ళవచ్చు - స్లీవ్ లో బేకింగ్ డక్.
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి - అనేక దంతాలు
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - రుచి చూసే
- ఉప్పు - రుచి
తయారీ:
- ఓవెన్కు ప్రయాణించే మాంసంతో మీరు marinated మరియు సిద్ధం చేసిన తరువాత, తుది తాకినట్లు ఉంది: చర్మంపై చిన్న కోతలు తయారు చేసి, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగంపై ఉంచండి. ఇది తగినంత 5-6 వెల్లుల్లి lobules ఉంటుంది;
- మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో మొత్తం మృతదేహాన్ని ఈ పదార్ధాలను జోడించాల్సిన అవసరం ఉందని మీరు భావించినట్లయితే (వారు కూడా marinade లో ఉన్నారు, కానీ ఇది మీ కోసం తగినంత ఉండదు);
- బేకింగ్ స్లీవ్ లో డక్ ఉంచండి మరియు 180 ° C. వరకు ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచండి. బరువు మీద ఆధారపడి (1 కేజీలకు 1 గంట), టైమర్ను సెట్ చేయండి. వంట చివరిలో 15-20 నిమిషాలు, ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఏర్పాటు బ్యాగ్ కట్.
స్లీవ్ లో ఒక డక్ బేకింగ్ లో కష్టం ఏమీ లేదు. అత్యంత ముఖ్యమైన స్వల్ప ఊరేగింపు ఊరగాయ మరియు marinade ఉంది. మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి దీని కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి "పుల్లని" ఒక నిర్దిష్ట శాతాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది అదే వినెగార్ లేదా వైన్లో ఉంటుంది. ఇది ఫైబర్స్ను విభజించి, నిజంగా మీ డిష్ను "రాయల్" గా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది. బాన్ ఆకలి!